스크랩 흥미돋 채식주의의 종류

[히알루로닉]

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1. 비건(Veganism) 
순수 채식주의자라 함은 바로 비건을 말한다. 생선과 가금류는 물론이고 달걀, 우유, 벌꿀 등 동물로부터 비롯된 모든 음식을 거부한다. 사실 비건은 옷과 같은 생산품을 거부하는 식의 생활양식을 말하기도 한다. 비건이 허용하는 품목 가운데 동물성인 단 하나의 예외가 있는데, 바로 모유다.
여기서 더욱 나아가 음식을 불을 사용해서 가공해서 먹지 않고, 자연상태로 먹거나 말려서 먹는 것을 로우-비건(Raw-vegan)이라고 한다.

2 락토(Lacto vegetarianism) 
비건의 허용 품목에서 유제품만 더하면 락토가 된다. 우유를 비롯한 치즈, 버터, 크림, 요구르트를 먹을 수 있다.
한국 불교의 승려들은 락토(Lacto vegetarianism) 에 가장 가깝다. 한국 불교에서 허용하는 꿀과 유제품의 경우 불경에 부처님이 처음 받으신 공양물이기 때문이다. 꿀의 경우 부처님이 깨달음을 얻기 전 숲에서 수행하고 계실때 코끼리가 연꽃을, 원숭이들이 꿀을 따서 바친것에서 유래하고, 우유의 경우 역시 깨달음을 얻기전 양을 치던 소녀 수자타에게 받은 우유죽에서 유래한다.

3 오보(Ovo vegetarianism) 
비건의 허용 품목에서 계란으로 만든 제품만 더하면 오보가 된다.

4 락토-오보(Lacto-Ovo) 
락토와 오보를 더하면 락토-오보 채식주의가 되며, 계란과 유제품을 허용한다. 인도 혹은 동양의 종교적 채식주의자중의 대다수가 이를 택하고 있기 때문에, 채식주의 중 가장 많은 수가 여기에 속한다. 계란과 우유를 허용하므로 채식주의에서 결핍되기 쉬운 단백질과 무기질을 쉽게 얻을 수 있다. 여기에 속하는 대표적인 요리로 카레의 일종인 "팔락 파니르"가 있다.

5 페스코(Pescetarianism) 
비건의 허용 품목에서 어류와 해산물을 더하면 페스코가 된다

6 세미(Semi vegetarianiam) 
동물 가운데 가금류(대표적으로 닭고기)만을 허용한 채식주의로, 때로는 페스코의 허용품목인 어류와 해산물까지를 허용할 수도 있다. 채식주의 가운데 가장 관용적인 기준을 가지고 있으며, 때문에 채식주의자로 말하기엔 좀 뭐한 경우이다. 일단 돼지고기랑 소고기 같은 네 다리 달린 동물의 고기만 안먹으면 대충 되는 듯.

7 비덩주의 
국물요리가 많아서 고기 성분을 분류하기가 매우 어려운 우리나라의 요리에 특화된 채식주의. 말하자면 덩어리 고기만 거부하고 국물은 허용한다는 것이다. 세미-페스코-락토-오보와 같은 분류법들이 사실상 서양에서 만들어진 채식주의 분류법이고 우리나라의 실정에 맞지 않는다는 것을 고려할 때, 우리나라에서 채식주의에 대한 관심이 있다면 비덩주의로 출발하는 것이 좋다

8 프루테리안(Fruitarianism) 
과식주의, 과일주의로 번역된다. 비건보다도 더 심하게 과일과 견과류만을 허용하는 채식주의. 채식주의자의 극단이라고 보면 된다. 식물도 생명이기 때문에 먹으면 안 되고, 오로지 식물이 우리에게 허용한 것들만 먹어야 한다는 주장. 심지어 과실을 직접 따서도 안되고 자연적으로 땅에 떨어진 과실만 먹어야 한다는 주장도 있다. 이 쯤 되면 식습관의 하나라는 수준을 넘어선다. 비건도 영양적으로 손해를 보는 경우가 있지만(칼슘이나 비타민 B12 등), 과실주의는 정말로 심각한 영양소 부족을 불러일으킬 수 있기 때문에 세계적으로도 그 수가 별로 많지 않다.

9 플렉시테리안(Flexitarianism)
기본적으로 채식을 하며 허용된 기준 안에서만 육식을 하는 경우. 현대 사회의 비윤리적인 대량 축산업에 반대하여 공장식 농장에서 생산된 고기를 먹지 않는 등의 식이다.

[김덫구]

맞아 채식 시작하자마자 비건은 너무 힘들듯 ㅠㅠ 비덩부터 차근차근 시작하면 채식 접근 진짜 쉬운거같아

[김덫구]

222

[그리핀도르 반장]

난 완전한건 아닌데 락토오보ㅋㅋ

[단호박샐러드속스푼]

간헐적 채식도 좋아!!!

[개비스콘이라뇨 아버지스콘이라고 하]

일주일에 이틀까진 채식 가능하겠다 락토오보정도로ㅋㅋ 우유못잃어ㅠ

[덤끼]

나 간헐적 채식 하는데 좋아

[남자는 조패야 맛]

십년전에 채식 궁금해서 한 적 있는데 그땐 정보도 많이 없었고 특히 밖에 나가서 외식이나 사먹으려면 진짜 고기 안 들어간데가 없었음.. 하물며 국물에도 다 육수내니까

[이건 한국의 뿌리여]

페스코 실천중,,,

[머드그레이]

세미는 해볼만하네

[와랄ㄹ라]

난 세미... 단백질이 넘 부족해서

[Omelette]

페스코 실천하려고 노력하고있어,,,친구들이 고기 먹으러 가자고 하면 암말없이 먹는데 나혼자 메뉴 고를 수 있는 상황에선 고기 안들어간거 먹거나 집에서 해먹을때도 페스코 식단으로 먹으려고 노력중인데 쉽진 않다 껄껄

[채식하는여시]

페스코 2년째고 락토오보 실천하려고 노력중이야....목표는 비건!!!

[Justin Yoon]

의도치 않게 세미 실천중...

[무래기 독립 결사반대]

락토오보하는데 사실 한국에서 외식하면서 육수때문에 온전히 지키기는 힘든것같음.. 그래도 덩어리는 무조건 안먹고 국물류도 최대한 피하면서 락토오보 유지중!! 처음엔 다른 이유로 시작했지만 하면서 동물복지에 관심도 갖고 유지하기로 마음먹었는데 좋은거같아 딱히 어디 아프거나 면역력이나 체력이 떨어지는것도 아니라 유지할 생각임

[2e횰e2]

간헐적 채식은 채식데이에 완전 비건처럼 먹나??

[김덫구]

난 락토오보지향 비덩... ㅠㅠ 밖에서 육수는 어쩔수 없이 먹는 편 ... 생우유, 계란은 직접적으로 안 먹지만 과자나 빵에 함ㅇ ㅠ돼잇는건 간식처돌이라 흐린눈함 이러지말자고 다짐하면서도 쉽지않다 흑 ㅠ 그래도 채식 너무 좋아 !! 평생 다시 육식으로 돌아가진 않을거같아

[력삼력]

페스코ㅋㅋㅋㅋ그치만 우유랑 계란안먹음..딱 해산물이랑 야채만먹음.. 비건지향형이지만 한국서 살기가 넘 어려워서..

[벚꽃보고싶다]

나 요즘 페스코 중인데 배가 너무 자주 고파....