뜨끈하고 시원한 오뎅탕 끓이는 법: 겨울철 별미 만드는 레시피
따뜻한 국물이 생각나는 계절, 오뎅탕 한 그릇 어떠세요?
깊고 진한 육수에 다양한 어묵과 채소가 어우러져 든든하고 맛있는 오뎅탕은 추운 날씨에 잃어버린 입맛을 되찾아주는 최고의 음식입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 오뎅탕 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 어묵 종류별(동그란 어묵, 긴 어묵, 얇은 어묵 등), 무, 대파, 청양고추
- 육수 재료: 다시마, 멸치, 건새우, 양파, 무
- 양념: 간장, 국간장, 맛술, 다진 마늘
레시피
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육수 만들기:
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 우려낸 후 건져냅니다.
- 멸치, 건새우, 양파, 무를 넣고 중불에서 20분 정도 끓여 육수를 우려냅니다.
- 육수를 체에 걸러 깨끗하게 걸러냅니다.
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어묵 손질:
- 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 무는 도톰하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
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오뎅탕 끓이기:
- 냄비에 육수를 붓고 간장, 국간장, 맛술, 다진 마늘로 간을 맞춥니다.
- 무를 넣고 5분 정도 끓인 후 어묵을 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
팁
- 육수에 다시마를 먼저 넣어 우려내면 깔끔하고 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
- 어묵 종류를 다양하게 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 떡, 유부 등을 추가하여 취향에 따라 다양한 오뎅탕을 만들 수 있습니다.
- 끓일수록 국물이 깊어지므로 약한 불에서 은근하게 끓여주세요.
오뎅탕 맛있게 즐기는 법
- 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 우동면을 넣어 오뎅탕 우동을 만들어 먹어도 좋습니다.
- 계란을 풀어 넣어 부드러운 식감을 더해보세요.
따뜻한 오뎅탕 한 그릇으로 추운 겨울을 따뜻하게 보내세요!
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