가루간장으로 만든 데리야끼 쏘스와 치킨 데리야끼

[안옥선(미국)]

밸런스드 프로틴 씨즈닝이라는 가루간장은

 우리가 평상시 먹는 음식인 콩,옥수수,통밀로부터 물리적으로 추출한
단백질을 주원료로한 양념 분말로서 모든 식품을 요리할때 사용하며
담백한 맛을 내는 미국에서 만드는 천연조미식품입니다.

가루간장을 일반간장으로 만들려면

물을 끓여 간장가루를 타면 됩니다

생가루로 나물도 무치고, 간을 하는데 모두 사용됩니다

한국에도 이미 이 제품은 소개되어 비싼값에 팔리고 있더군요

값이 48,000 원입니다

여기보다 배가 비싼 것 같아요 ~

가루간장의 특징은 콩을 직접 빻아 만들었기 때문에 맛이 뛰어나며

방부제가 들어있지않고, 화학 조미료가 들어있지않아

암 환자들이 많이 사용하며

자연식이나 건강식을 하는 많은 분들에게 사랑을 받는

천연 분말 가루 간장이예요

아시는 분은 오래전부터 이 분말 간장으로 모든 요리를 하지요

저는 테리야끼 쏘스를 만들어놓고, 이것으로 왠만한 무침과 조림은 다 합니다

깔끔하게 끓여야하는 찌개를 빼고는

감자조림, 꼬다리조림, 생선조림에도 조금씩 넣어 사용합니다

홈 메이드 데리야기 쏘스 만들기 재료

가루간장 (2컵) 물(압력솥 1/2) ,사과 2, 배 1,오렌지1, 키위 3개, 생강 

양파1, 통마늘 3통, 다시마2쪽, 가쯔오부시 2컵, 과일효소 1컵, 감자전분

정종 ,마른 표고를 넣으셔도 좋습니다

가루간장에 과일를 썰어넣고

위의 모든 재료를 다 넣고 압력솥에 푹 끓인 후

압력 추가 올라오면 불을 줄인 후

가장 낮은 온도로 불 조절을 한 후 15분 정도 더 끓입니다

이때 간이 싱거우면 가루를 더 넣으셔도 됩니다

 뚜껑을 열어 맛있는 맛이 다 빠진 과일을 건져낸 후

가츠오부시를 넣고, 종합과일효소를 넣어 잠시 둔 다음

걸름망에 곱게 걸려낸 다음 전분을 넣어

걸죽하게 만들면 맛있는 데리야끼 쏘스가 만들어집니다

이렇게 만들어 냉장고에 넣어두면

일년내내 변질없이 오래 먹을 수 있고

다양한 요리에 깊은 맛을 내는데 유용하게 사용됩니다

오늘 오전에 치킨 브레스트를 쏘스에 무쳐 몇 시간 재두었다

아들 학교에서 돌아오는 시간에 맞춰 굽고 있습니다

입맛이 까다로운 (picky) 한 제 아들에게 주기 위해

기도하는 마음으로 요리를 합니다

부디 잘 먹어주면 좋겠는데 ...

샐몬구이위에도 올리면 맛이 좋아요 ~

레몬  한조각 뿌리면 더 맛이 있습니다

피키한 제 아들이 브르컬리 샐러드는 좋아하지만

버섯을 먹어줄까 했는데

고맙게 맛있다고 잘 먹는걸 보니

요리한 보람이 있습니다

감자와 오뎅을 데리야끼쏘스에 볶아 먹기 좋게 꽂이에 꽂아보았습니다

감자는 다시마 물에 한번 삶아낸 후 볶았습니다

 데리야끼 쏘스를 한 김에 맛있는 치킨 데리야끼를 만들었습니다

저도 먹어봐야하는데 ....

아무거나 잘 안먹는 제 아들이 맛있다고 하니

맛있는걸로 인정하고 싶습니다..^_^

 
Bless You _ 히데오 고보리 피아노연주곡 3집

[안옥선(미국)]

수퍼에는 없구요, 건강식품 파는데 가면 있습니다 ....
저도 5년전 몸때문에 뉴-스타트에 갔다가 거기서 이 제품을 만나게 되었어요

[이영란(파라솔)]

안옥선님 요리는 예술입니다~~~

[안옥선(미국)]

님의 고마운 마음이 아름답고 예술이네요....감사합니다

[정철기_허브향]

스크랩좀하겠습니다 감사합니다

[안옥선(미국)]

따님의 뛰어난 솜씨보고 배우면 저렇게 잘 하는구나 라고 생각했습니다
정말 귀한 따님이세요

[황정숙(대구)]

하하~~가루간장 오늘 한국마켓에서는 불티나게 팔리겠습니다~~~~~~깔끔한 음식과함께 고마워요~~~

[안옥선(미국)]

한국마켓에서는 구입이 불가능하구요
건강식품 파는데 가야 살겁니다 ... 고맙습니다 ~

[황정숙(대구)]

아하~~~그렇군요~~코스트코는 만물상회인줄 알았드만.............고마워요.

[김선아]

천연 조미료라니 좋네요. 좋은 정보 감사하구요.. 남대문에 가면 있을까요?...

[안옥선(미국)]

남대문? 글쎄요 ! 한국도 건강식품 파는데 가면 있을겁니다
정말 오랫만에 남대문에 한번 가 보고 싶네요
지금은 동대문 패션이 더 앞서 간다고 하더군요
아뭏튼 한국은 예쁘고 좋은게 너무 많아요 ~

[김선아]

잘지내셔요~ 또 좋은 정보 가끔 주셔요^^~~~~~~

[노경희]

정성을 다한음식 항상 많이배우고 반성해 봅니다

[안옥선(미국)]

반성은요 ! 저도 늘 부족합니다... 감사합니다

[이진주]

저도 스크랩 좀 하겠습니다. 늘 대단하시다고 감탄합니다.

[안옥선(미국)]

고맙습니다.... 이런글 앞에 기쁘고 행복합니다

[심윤미(빌렌돌프)]

지금 반성하고 있습니다. 안옥선님의 아들을 위한 요리를 보면서.... 난 왜 안옥선님 같은 엄마가 못될까요? 울 아들이 만약 이 카페를 둘러 본다면 그동안 엄마에게 많이 속았다는 느낌을 받을거 같아요.ㅎㅎㅎ 그래서 반성중! 그래도 별로 변화는 없을듯! ㅋㅋ

[안옥선(미국)]

ㅎ~ 너무 재밌네요... 글이 , 그래도 변화가 별로 없을듯...^^
저도 그리 충실한 엄마역활을 잘 못하네요
몸 때문에 자주 사 먹게되고.....
즐거웠어요 윤미님 ~^^

[김정옥(캐나다)]

정성이 듬북 들어간 음식이네요 맛나겠어요~~~

[안옥선(미국)]

요리는 정성이 꼭 들어가야 맛이 좋은 것 같아요
캐나다에도 먹거리가 풍성하지요 ?

[이광님(광주)]

영양 덩어리 군요...많은 정성 아니면 안되구요... 눈요기하고 배워감니다...

[안옥선(미국)]

감사합니다 광님님 ~ 별로 어렵지 않은 요리이니
주말에 한번 해 보시고, 좋은 시간 가지세요

[오지영]

멋진 경양식집에 다녀온 느낌입니다.
누가 한국에서 가루간장을 구입하시게 되시면 어디에서 사셨는지 좀 알려 주세요
저도 아직 못 봤어요.
안옥선님 정갈하고 정성들인 요리 올려 주셔서 고맙습니다

[안옥선(미국)]

반가워요 지영님
한국에서도 이 제품 구입이 가능하더군요
구할 수 있으면 사서 건강한 음식 만들어드세요 ....ㅎ.

[오지영]

안옥선님 고마워요.
건강하시기 바래요.

[김수연[서울]]

http://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr1 여기에 있습니다. 가격은 48000원 이네요

[오지영]

김수연님 고맙습니다.
채식사랑에서도 판매한다고 하네요.^*^

[김금례(세레나)]

분말 간장이 있다니 두 눈이 멈추네요.그리고 또 암 환자들께 좋다고 하니 열심히 밸린스트씨즈닝 찿으러 다녀야 겠습니다..음악과 눈으로 맛있게 먹고 감니다..

[안옥선(미국)]

고맙습니다 금례님 .... 뉴 스타트에 가면 모든 음식을 이 가루 간장으로 한답니다

[이춘화]

어쩜~~요리를 잘하시는지 많이 배웁니다 몸이 불편하신 가운데도~~넘 고맙습니다.
아~~~가루간장 전 사용하고 있습니다 (채식사랑에서 판매해요)

[안옥선(미국)]

그럴거예요 ... 건강식품이나 채식주의자들을 위한 스토어에서 팔겁니다
사용하신다고 하니 반갑네요 ~

[신순자(겡키)]

오늘도 맛깔스러워 보이는 요리를 올리셨군요~올리신 가격이 우리나라가격인가요? 확 땡기는 제품인걸요^^

[안옥선(미국)]

네 ~ 원화로 그렇게 팔더군요... 여기서는 $20불 이만원주고 샀던 기억이 납니다 ~

[송영애/은진]

항상 맞깔나는 음식올려주시고 빠짐없이 답글다시는 님의 정성에 부끄러움을 느낌니다 분말간장 구입해봐야겠네요 늘 건강하시기를 바랍니다

[박진숙(경기)]

아휴~~~ 정말 고맙습니다..저도 사서 꼭한번 해봐야겠습니다... 고맙습니다..^^

[오영숙]

안옥선님 신앙도 좋으시고 요리도 조애가 깊으시고 늘 부럽습니다...그저 님들의 요리정성에 머리를 조아리고 들어 갑니다...가루간장을 만나러 동대문에 건강식품점에 들러 보겠습니다...

[고인숙]

감사합니다