냉이에 대하여

[바라보기]

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오늘도 좋은 아침입니다~!! ^_^

♤<냉 이!>

오늘의 일용할 '육에 양식'은, <냉이> 입니다! <냉이>는 특유의 향긋한 향이 나는 봄의 대표적인 식재료로, 쌉쌀한 맛과 특유의 향이 있어 무침, 국, 전 등 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 

<냉이>는 산이나 들에서 자생하는 것을 채취하기도 하고, 요즘은 그 '수요'가 많아 밭이나 하우스에서 재배하기도 합니다. 

또한, 단백질 함량이 높고, 각종 비타민과 무기질이 많아서 기력을 회복하는 데 도움이 됩니다. 

<냉이>의 '종류'는 황새냉이, 크레송(물냉이) 미나리냉이 등이 있으며 '고추냉이'도 역시나 냉이과에 속하는 채소입니다. 

<냉이>는 '산과 들, 밭'에서 자랍니다. 전체에 털이 있고, '줄기'는 곧게 섰으며, 가지를 치며 자랍니다. 

어린 순과 잎은 뿌리와 더불어 이른 봄을 장식하는 나물로 알려져 있습니다. 

<냉이>국은 뿌리도 함께 넣어야 참맛이 나며 데워서 우려낸 것을 잘게 썰어 나물죽을 끓여 먹기도 합니다. 

또한, 일본에서도 일곱 가지 봄나물 중에 으뜸으로 여기고, 있는 것이 바로 이 <냉이>라고 합니다.

<냉이>는, 단백질과 비타민이 풍부하게 함유 되어 있는 '알칼리성 작물'로써 특히 비타민A 비타민 B1, 비타민 C가 풍부하며 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 '무기질 성분'도 다양하여, 약재로도 사용합니다. 

그러한, <냉이>의 효능과 섭취시 주의사항의 정보를 공유하고자 합니다.

첫째, 지혈효과 효능!

<냉이>는, 출혈을 멈추게 하는 효과가 있어. '한의학'에서는 자궁출혈이나 월경과다 증상이 있을 때 '지혈제의 역할'로 토혈, 코피, '산후출혈' 등 있을 때에도 <냉이> 물을 우려내어서 물처럼 드시면 도움이 됩니다.

둘째, 춘곤증 예방 효능!

<냉이>에는, '비타민 A, C, B1'가 '다량'으로 함유되어 있으며 칼륨 성분이 많아 봄이 되면 찾아오는 춘곤증 예방에 좋습니다.

셋째, 간 건강 효능!

<냉이>는, 간의 활동을 '촉진'시킬 뿐 아니라 보조해 주는 효능이 있는, 콜린 성분을 함유하고 있습니다. 

또한, 해독작용을 해주기 때문에 간肝의 부담을 줄여주고, 간 건강에 유효합니다.

넷째, 눈 건강 효능!

<냉이>는, 눈에 좋은 '비타민 A'가 다량 함유 하고 있어 시력을 보호하고 눈을 맑게 하는데 도움을 줍니다. 

또한 <냉이>를 기지고 '국'을 해 먹으면 피가 잘 통하고 간肝을 보호하며 '눈'을 맑게 해 준다고 '동의보감'에도, 기록이 되어 있습니다.

다섯째, 숙취해소 효능!

<냉이>는, '콜린'이라는 성분이 있는데, 이는 간에 축적되기 쉬운 지방을 억제시키고, 제거 하는 역할을 하여 '지방간'을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

또한, '해독기능'도 도와주기 때문에 '음주'나 '과음'으로 인해서 손상 된, 간세포를 빠르게 회복시켜 주어 숙취해소에 도움이 됩니다. 

이 5가지 이외 <냉이>는 비장을 실하게 하며 이뇨, 지혈, 해독, 등의 효능이 있어 비위허약 당뇨병, 토혈, 월경과다, 산후출혈, 안질 등에 좋습니다.

섭취시 주의 사항은 <냉이>는, '독성'이 없어 별다른 '부작용'은 없는 건강한 먹을거리이지만 칼슘을 많이 함유하고 있어 체내 결석이 있는 사람들은 한 번에, '너무 많이' 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

"제채(냉이)의 성질은, '따듯'하고 맛은 달며 독이 없다. '간기'를 잘 통하게 하고 속을 고르게 하며 오장을 편안하게 한다! <냉이>로 죽을 쑤어 먹으면 그 기운이 피를 간肝으로 이끌어 가기 때문에 눈이 밝아진다." 

오늘도 사랑하는 하루되세요~!!♡♡♡