(주)세부유통 ‘라쿠치나’는 아시아나 항공 1등석 기내식으로 라쿠치나 풀세트 및 단품요리를 공급하고 있으며, 향후 식품제조가공 분야에도 적극 나설 계획이다. 이탈리아 최고급 요리를 많은 사람들에게 선보이고자 이미 '치보'라는 브랜드를 개발, 상용화 단계에 이르러 머지않아 편의점에서도 쉽게 접할 수 있게 된다.
‘라쿠치나’의 성공비결은 맛, 서비스, 분위기 등과 같은 지극히 평범하면서도 기본에 충실한 경영마인드에 있다. 먼저 내외국인 모두에게 널리 검증받은 음식 맛은 어디에 내놓아도 손색이 없을 만큼 탁월하다. 특급호텔 출신의 이탈리아 요리사를 고용하여 퓨전이 아닌 전통 이태리 음식 맛을 기준으로 하는데, 이태리 리조또 요리에 이탈리아 쌀이 아닌 국내 흑미나 발아 현미를 섞어서 조리하는 등의 한국식이 약간 가미된 점이 특색이다.
88석 규모의 메인홀과 8~14명 정도 수용 가능한 프라이빗 룸 두 곳은 4계절 내내 생화로 꾸며진다. 화려하고 품위있는 양난과 생화는 차분하면서도 분위기를 한껏 고조시키는데 제격이다. 생화 구입비 만해도 매월 200만 원 정도 비용이 소요된다고. |