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계간 한배달 25호 (1994. 9)
<특집 : 홍익민주주의 시론(농업편)>
세계사의 흐름인 민주주의와 우리의 민족이념인 홍익인간이념을 융합한 「홍익민주주의」는 21세기가 추구하는 이념으로, 또한 민족 발전의 원동력이 될 수 있다는 확신 아래 이를 현대화하기 위하여 본지에서는 지난 17호에 종합시론을 발표한 이래 18호 정치, 19호 교육, 20호 경제, 21호 문화, 22호 사회, 23호 의학, 24호 의학 속편을 발표하였다. 그리고 이번호에서는 농업분야에서의 실천과 발전방향을 모색해 보았다. 아직 시론인 점을 감안, 독자 제위의 관심과 참여를 기대한다. -편집자 주-
<특집 : 홍익민주주의 시론(농업편)>1
<논의 공익 기능>
벼농사는 우리에게 가장 알맞은 우리의 농사문화
엄기철ㆍ윤성호ㆍ황선웅ㆍ윤순강ㆍ김동수/농촌진흥청 농업기술연구소
산과 계곡이 있으면 강이 있고, 강을 따라서 유역을 만들고 거기에 평지가 있는 것은 어느 나라이든 비슷한 지형이다. 때로는 강이 범람하여 물길이 바뀌기도 하며 상류에서 내려온 흙앙금이 쌓여 삼각주를 이루기도 한다. 벼농사는 이러한 표고가 낮은 평야지에서 주로 이루어지지만 특별히 더운 여름에 비가 많은 지대는 그 역사가 깊다. 벼농사의 본고장이라고 할 수 있는 동남아시아 여러 나라를 보면 비 오는 철에 벼농사를 짓고 가무는 철에는 물이 없으므로 논을 비워 두는 것이 전래의 농법이다. 우리나라처럼 온도가 낮아서 벼를 재배할 수 있는 기간이 넉넉하지 않고 여름에 비가 몰아서 내리는 곳에서는 여름에는 벼농사를 짓고 뒷거루로 보리, 밀, 호밀들과 같이 겨울을 넘기는 곡식을 재배하는 것이 전래의 농사이다.
산이 많아서 지형이 복잡한 지역에서 비가 많이 내리면 낮은 지대는 물이 모이는 곳이므로 물이 잘 빠지지 않는다. 이러한 지형과 기후는 벼농사를 주로 하는 농경 문화를 발달시킨다. 벼농사에서 비롯한 문화는 벼농사가 잘되는 평야지대이건 그렇지 못한 산간 지역이건 모두 쌀을 특별히 좋아하는 생각과 그에 따른 관습을 가진다. 이 쌀을 좋아하는 사상은 물이 모이지 않고 오히려 쉬 빠지는 산골짜기에 계단식 다락논을 일구게 하였다. 오늘날 무엇이든지 자원으로 보려고 하는 서양 문명 사상으로 보면 기후도 농업에서는 틀림없는 자원이므로 기후 자원의 이용 면에서는 이러한 곳에다 논을 만들어 이용하는 것은 매우 불리하다. 잊어버리지 않고 몇 해 걸러 찾아오는 가뭄과 냉해, 큰비가 오면 무너지는 논둑이며, 평야지 보다 품이 몇 곱이나 더 드는 경운과 정지 작업들을 따지면 일찍이 그 지역에는 더욱 이익이 많고 쉽사리 농사를 지을 수 있는 다른 곡식을 마땅히 가꾸어야 했다. 그러나 아직도 논으로는 불리한 땅을 논으로 이용하는 많은 농민들이 있다. 그것은 농업이 원래 경제 생활의 방편이 아니고 생활 그 자체로 이어왔기 때문이다. 이른바 생계농업(生計農業)이라는 말도 사실은 여기에 해당되지 않는다. 쌀을 생산한다는 것은 최상의 음식을 얻는 행복이기 때문에 우리 조상들은 산자락의 발조차 천수답으로 일구어 온 것이다.
논의 천연적인 만능댐 기능
우리나라 남해안은 비가 많은 지역으로 연간 1,400~1,600mm가 내리고, 비가 가장 적게 오는 지역은 영남분지(경북중부)로 연간 1,000mm 미만의 비가 내린다. 이렇게 내리는 비는 여름철(6,7,8월) 석 달에 무려 반이 넘는다.
월별로 보면 7월에 가장 많이 비가 내리는데 6월 하순부터 7월 상순에 집중된 경향을 보이므로 장마가 시작하여 장마전선이 그 지역에 다가갔을 때 많은 비가 내리는 특징이 있다. 이러한 것과 관련하여 우리나라의 강수량 변화는 상충의 200hpa 기압의 등고면 12,400m 등치선과 남부 이동과 장마전선의 이동과 밀접하다. 기상학자들은 이러한 이론을 이용하여 장마철에 우리나라에 내릴 강수량을 미리 짐작할 수 있다. 그렇지만 장마철의 강수량은 대기가 태풍이나 저기압으로 안정되어 있지 않은 요란 상태가 크게 작용하므로 단순히 장마전선의 이동으로는 정확하게 짐작할 수가 없다. 그 뿐만 아니라 복잡한 지형이 강수량을 결정하는 요인이 되는 경우가 많으므로 집중호우가 발생한다. 집중호우는 그때그때 대기의 상태에 따라 지역이 달라지므로 미리 알아내기가 쉽지 않다.
우리나라 큰 강에 큰물이 지는 원인을 지형과 관련하여 유역의 넓이와 강줄기가 물을 담는 크기로 따지면 금강 유역은 빗물을 받아 내리는 면적이 넓지 않은데 짧은 시간에 큰비가 내리는 특징이 있기 때문이고, 한강 유역은 다른 강들의 유역보다 긴 시간에 걸쳐 큰비가 내리는 특징 때문에 큰물이 지는 것으로 밝혀졌다. 이러한 사실로 미루어 보아 큰 강의 작은 갈래와 골짜기마다 각기 지형의 특징과 강수 특징이 다를 것이므로 작은 규모의 수문 현상도 매우 중요하다.
이러한 비 오는 특성과 빗물의 수용 상태는 우리나라의 농사 형태를 결정짓는 원인으로 작용하였으며, 기상재해는 항상 우리를 위협하고 있다. 이들 기상재해중 거의 해마다 우리가 겪는 재앙중 하나는 홍수이며, 홍수 기간 중 우리나라의 논에는 벼가 재배되고 있고 논의 논둑은 바로 홍수조절 기능을 갖고 있는 거대한 댐둑의 일부라고 할 수 있다. 즉 홍수기에 논의 담수가능 깊이는 논둑의 높이인 27cm인데 벼 재배를 위한 담수 깊이는 4cm 정도이며 홍수 기간 중 논바닥을 통하여 빠져나가는 물 깊이는 4cm 정도이다. 따라서 홍수방지 가능한 깊이는 27cm정도이며 이를 우리나라의 논 면적 전체에 대하여 환산할 경우 논에 저수 가능한 물량은 약 36억 톤이다. 이 물량은 춘천댐 총 저수량(1.5억 톤)의 24배에 해당된다.
또한 논의 총 저수량만큼 홍수 경감 과는 다목적 댐의 홍수조절량 만큼의 홍수경감 액과 같다고 보고 논의 홍수피해 경감 효과를 금액으로 환산하면 다음과 같다. 다목적 댐 건설비용(4,315원/톤)에 대한 이자를 10%(내구년한 50년)의 감가상각 조건을 적용하면 4352원/톤이며 연간 유지비를 감가상각비의 1%로 가정하면 4.35원이 되므로 논의 홍수피해 경감 효과는 약 1조 6천원에 해당한다.
이 뿐만 아니라 다목적 댐의 건설에는 많은 장점도 있지만 수몰지역 발생으로 인한 역효과도 생기게 된다. 그 역효과들은 생활의 산간 및 오지화와 교통관련 비용의 증대, 수몰로 인한 생활기반의 유실과 생산의 감퇴 등 여러 가지가 있다.
따라서 논의 총저수량 만큼 댐 건설효과를 가정하면 수몰지역 발생에 의한 역효과만큼 논의 편익으로 생각할 수 있다. 이 중에서 수몰지역 생산성 감소 방지기능 한 가지만 추정해 보면 수몰 면적은 전답이 3,215ha, 임야가 2,594ha가 되는데 이 수몰 전답과 임야가 매년 정상적인 영농과 산림경영을 한다고 볼 때의 평가액은 약 66억원이 된다.
여기에다 댐 건설비까지를 고려해 본다면 주암댐과 임하댐의 건설비를 평균한 4,315원/톤을 적용할 때 그 평가액은 15조 5천억원이나 된다.
이외에도 댐건설에 따르는 역효과를 모두 고려하여 댐 건설을 대신할 수 있는 논의 홍수조절 기능을 금액으로 평가한다면 이 기능 한 가지만 해도 우리나라 농업총생산액보다도 많은 액수이다.
논의 지하수저장은 소양감 댐의 8.3배
인간 생활에서 물의 중요성은 재론의 여지가 없을 정도로 막중하다. 우리가 사용하는 물의 가장 큰 보고는 바로 지하수일 것이다. 우리의 논은 벼 재배시 담수를 하고 있기 때문에 논바닥을 통하여 지하로 침투되는 물의 약 55%는 배수 및 복류수 등으로 생활용수나 공업용수로 쓰이는 하천으로 유입되고 나머지 45%는 지하수로 저장되게 된다. 우리나라 논토양의 특성상 지하로 침투되는 물의 속도는 포화상태의 논토양 수리전도도와 같다고 가정할 때 그 속도는 하루 19mm 정도이며, 논에서의 품종별 벼재배기간과 분포면적을 나타낸 아래의 표를 이용하여 가중평균치로 계산한 물 침투기간은 137일이 된다.
따라서 우리나라 논의 총면적에 대하여 산출한 지하 침투 량은 약 350억 톤이며, 이중 하천으로 유입되는 양은 55%인 1925억 톤이며 이 물은 다시 하천수로 이용되나, 나머지 157.5억 톤은 지하수로 저장되게 된다.
이와 같은 지하수 함양 기능은 총 조수량이 29억 톤으로서 우리나라의 최대규모 다목적 댐인 소양강 다목적 댐 유효저수량(19억 톤)의 8.3배에 해당된다.
또한 우리나라 국민 1인당 1일 사용할 수돗물 369리터를 기준으로 산정한 우리나라 전 국민 1년간 수돗물 사용량인 58.3억 톤의 2.7배에 해당되는 어마어마한 수자원을 논이 함양시켜 주게 된다.
또한 우리나라는 강수량 중 약 21%정도만 용수(생활용수, 공업용수, 농업용수, 유지용수 등)로 이용되고 있고 나머지는 그대로 유출되고 있기 때문에 용수수요량의 8% 정도가 부족할 뿐 아니라 이중 6% 정도를 지하수에 의존하고 있는 실정이다. 특히 앞으로 더욱 늘어갈 용수수요량에 부응하기 위해서는 지하수에의 의존율이 보다 높아질 수밖에 없으므로 논의 수자원 함량기능은 우리가 가볍게 생각해서는 안 될 것이다.
고온 여름철 대기 냉방 효과도
만약 지하수의 양이 풍부하지 못하여 과다한 양수로 마구 지하수를 퍼 올려 사용하게 되면 지하수로 채워져 있던 땅은 쭈글쭈글하게 되어 땅이 가라앉는 지반 침하 현상이 발생하게 되는 무서운 재앙을 만나게 된다. 예를 들어 일본의 경우 지하수의 과잉이용에 의하여 연간 지반이 2cm이상 침하한 지역이 5만 ha에 달하고 4cm이상 침하한 지역도 2만 2ha에 달하고 있다. 또한 대만 따이중시 해안가에서는 다량의 지하수를 퍼올렸기 때문에 지반이 50~60cm정도 침하되어 해수면보다 낮아지는 사실을 상기해 볼 때 논이 있으므로 해서 지하수를 함양시켜 주는 기능은 돈으로 평가하기에는 그 추산이 어려울 정도의 천문학적 금액일 것이다.
우리나라의 여름철 더운 날씨 때문에 밤잠을 설치고 밖에 나와 서성거리던 추억은 누구나 한번쯤은 있을 것이다. 또한 에어컨도 없던 시절 옛날 시골집에서 너무 날씨가 더워 마당이나 마루바닥에 물을 퍼붓고는 에어컨을 대신하여 만족해야 했던 기억도 있을 것이다. 이는 물이 증발 할 때는 주위의 열을 함께 빼앗아가게 되어 시원하게 되는데 이와 같은 원리로 우리나라의 여름철 논에 담수든 물이 수면 또는 벼를 통하여 대기로 증발 될 때의 잠열을 생각하면 논이 있으므로 해서 여름철 대기의 온도는 그 만큼 덜 올라가게 한다.
우리나라의 고온 여름철의 경우 논에서 수면이나 벼를 통하여 증발산 되는 양은 하루 약 6mm 정도로 추정되며 이렇게 대기로 증발되는 양은 하루 ha당 60톤에 해당된다. 따라서 우리나라 논 전체에서 물리 대기로 증발되는 양은 하루 8천 7십만 톤에 이르며 이 물의 증발시 잠열 때문에 고온 여름철 대기의 온도는 그 만큼 덜 올라가게 되는데, 만약 논이 없을 경우 그만큼 대기온도를 낮추기 위해서 소모되는 냉방용 원유의 양을 일본에서 산출한 근거(0.57 kl/톤)를 인용하여 산출해보면 4천 6백만 kl가 소모되어야 한다.
토양유실 방지로 환경보전과 정화도
앞서 언급하였듯이 토양은 이온교환작용, 분해작용, 여과작용 등 그 기능이 실로 중요할 뿐만 아니라 토양은 물과 양분을 담고 있는 그릇 역할도 하고 있기 때문에 토양이 유실된다는 것은 우리의 살이 떨어져나가는 것과 같다고 해야 할 것이다. 특히 강우가 심하게 오는 날 흙탕물이 강물처럼 흘러가는 것을 보고 있노라면 무어라고 형언할 수 없는 비애를 느끼기도 한다. 암석이 풍화가 되어 1cm두께의 토양이 생성되기까지에는 약 200년이 소요되는데 우리나라는 연간 약 0.4cm 정도가 유실되고 있어 200년을 2~3년 만에 잃어버리는 안타까운 실정이다.
물로 토양유실은 작물이나 지형 등 어느 한 가지 요인에 좌우되는 것이 아니고 여러 가지 요인의 복합적인 결과로 나타나게 되는데 토양유실에 영향을 끼치는 요인들을 요약해보면 다음과 같다.
우리나라의 논을 제외한 밭 토양 중 토양유실이 많이 되는 경사 7% 이상 되는 지역만 국한시켜도 그 면적은 540,875ha이며 평균유실정도를 적용하여 산출시 우리나라의 연간 토양유실량은 약 2천6백만 톤에 이른다.
이와 같이 귀중한 우리의 흙이 경사지의 밭에서 유실되는 것을 논이 담아서 보존하므로 흙이 하천으로 떠내려가는 것을 막아주게 되는데 우리나라에 실핏줄처럼 수로를 형성하고 있는 준용하천(길이:26,238km)의 폭을 2m로 가정하여도 만약 논이 없어서 경사지 밭에서 유실된 흙이 곧바로 하천으로 떠내려갈 경우 우리나라 전체 준용하천의 바닥을 41cm나 높여주게 되는 심각한 문제가 발생하게 된다.
또한 밭 토양에서 유실된 흙을 객토로써 환원시킬 경우 객토에 소요되는 최저비용을 기준(7,940원/톤)한다 하여도 그 비용은 2천60억원이 소요된다.
또한 토양이 유실되면 토양입자에 흡착되어 있던 여러 가지 비료성분도 유실하게 되어 재배작물의 양분부족 뿐 아니라 하천의 오염도 유발하게 되는데, 수질오염의 주요원인이면서 작물에게는 가장 필요한 비료성분인 질소성분만 보더라도 토양유실에 동반하여 유실되는 질소의 양은 28,610톤이며, 이를 화학비료값으로 환산해보면 112억원 정도가 된다.
벼에서 생성된 산소로 대기를 맑게
따라서 논보다 표고가 높고 경사지에 위치한 밭이나 과수원 또는 임지에서 유실되는 흙을 논이 보존시켜주는 기능은 우리 삶의 터전과 뼈와 살을 보존시켜준다고 하여야할 것이며 이와 같은 토사유출 방지 편익을 사방 댐 건설비용으로 평가해 보면 그 금액은 666억7천만 원이 된다.
공기는 여러 성분들로 구성되어 있으며 그 중 질소가 80.0%, 산소가 20.0% 그리고 이산화탄소가 0.03% 정도 차지하고 있다. 균형된 자연환경 조건에서 공기 중에 이산화탄소량은 발생과 소비가 동적 평형을 이룬다. 식물은 이산화탄소를 이용하여 탄수화물을 만들기 때문에 이때에는 공기 중에 이산화탄소 량이 줄어들게 되고 다시 식물이 죽거나 또는 낙엽, 뿌리 등이 썩게 되면 탄수화물은 미생물에 의하여 분해 되어 최종적으로 이산화탄소가 되어 공기 중으로 나오면서 순화된다.
그러나 산업발달은 엄청나게 많은 에너지 소비를 필요로 하였고 따라서 땅속 깊은 곳에 묻혀있던 탄소원 즉 석탄, 석유와 같은 화석연료를 이용하게 되었다. 화석연료는 타게 되면 최종적으로 이산화탄소로 변하여 공기 중에 나오게 된다. 이처럼 화석연료의 연소시 발생되는 이산화탄소는 자연환경 상태에서처럼 균형된 이산화탄소의 순환을 따르지 못하고 연속적으로 생성만 되는 방향으로 진행되기 때문에 공기 중에 이산화탄소의 량이 매년 300만 톤씩 많아지는 원인이 된다.
이산화탄소는 대기 중에 양이 지나치게 많을 경우 지구환경에 나쁜 영향을 미치게 된다. 지구표면에 도달한 태양광선은 땅에서 복사열로 바뀌게 된다. 그러나 공기 중에 이산화탄소가 많을 때는 지구 대기권 둘레에 이산화탄소 층이 생성되어 땅 표면에서 반사되는 태양광선이 대기권 밖으로 나가지 못하고 이산화탄소에 흡수되거나 또는 다시 땅 표면에 도달하여 공기의 온도를 높게 하여 이른바 지구온난화현상의 결과를 가져온다.
공기 중 이산화탄소의 양이 해가 갈수록 많아지는 이유는 주로 화석연료의 사용 때문이고 화석연료 사용은 2, 3차 산업분야에서 거의 차지하고 있다.
특히 자동차 수가 날로 증가하고 있어서 자동차 매연에 의한 이산화탄소 발생량은 더욱 많아지고 있다.
2, 3차 산업이 공기 중에 이산화탄소량을 많아지게 하여 환경오염과 지구온난화의 원인이 되는 반면 1차 상업인 농업은 2, 3차 산업 활동에 의하여 발생된 공기오염물을 정화할 뿐만 아니라 산소를 공급하여 공기를 신선하게 하는 기능을 행하고 있다.
식물은 자라는데 필요한 주요 20가지 양분 중 탄소(C)를 제외하고 모든 것을 땅속에 있는 뿌리로부터 빨아들여서 자란다. 탄소는 식물체를 구성하는 화합물인 탄수화물의 기본구성 원소로서 다른 양분과는 달리 식물 앞에 있는 구멍을 통하여 체내로 들어오게 되고 이때 탄소의 형태는 이산화탄소이다.
이산화탄소는 탄수화물을 생산하는데 이용되고 탄수화물은 인체에 비교할 때 근육과 같은 역할을 하는 것으로 식물에 있어서는 골격유지 기능과 자라는데 필요한 저장양분 등의 기능을 한다. 그리고 저장양분은 다시 우리 사람에게 에너지원으로 이용된다. 공기 중에 이산화탄소가 식물 안에서 탄수화물로 바뀌는 과정을 광합성이라 하며 식물은 이산화탄소를 이용하는 대신 밖으로 산소를 내어놓는데 이러한 화학적 과정이 지구위의 모든 생물들이 생존하는데 필요한 에너지를 공급하는 신비로운 반응이다. 광합성 반응에서 식물이 이산화탄소를 이용하는 것은 양분을 만들기 위한 과정이지만 다른 면에서는 공기오염물인 이산화탄소를 공기로부터 제거하므로 환경정화 효과를 가져온다.
식물은 낮 동안 공기 중에 산소를 내어놓기 때문에 사람들은 나무 그늘아래 있을 때 쾌적함을 느낄 수 있다. 산소는 사람이 살아가는데 있어서 필수적인 원소로 공기 중에 많은 양이 있어서 고마움을 쉽게 느낄 수 없으나 인간의 몸은 1분만 산소를 공급받지 못하여도 생명을 잃게 된다.
브라질의 아마존 밀림지역은 울창한 식물군락에서 공기 중의 이산화탄소를 정화하고 대신 엄청난 양의 산호를 생산하므로 지구의 산소공장이라고 불린다. 그러나 최근 아마존 지역의 산림자원을 베어내어 이용하려는 입장과 지구환경 정화에 기여하는 이 지역의 역할 때문에 보존되어야 한다는 주장은 곧 식물이 보이지 않게 인간생활에 영향을 미치고 있음을 인정하는 내용이다.
전체 경작지에서는 생산되는 농산물 중 곡물 종류별 생산량은 쌀(정곡)이 가장 많고 당 함량도 78.1%로 다른 곡물에 비하여 매우 높다. 벼에 의하여 공기 중에 이산화탄소가 제거되는 량은 정곡(쌀)만을 계산하였을 때 연간 6,165천 톤에 해당된다.
이 양은 보리 등 9종의 곡물이 1년 동안 제거하는 이산화탄소 양보다도 2.4배가 많아 밭작물보다도 쌀 생산과정에 있어서의 공기정화 기능이 더 크다는 것을 알 수 있다. 당함량에 있어서 쌀은 맥류나 잡곡보다 약간 높은 편이지만 기타 농작물에 비교하였을 때 매우 높은 것이다. 당은 공기 중에 있는 이산화탄소가 흡수되어 저장양분으로 변한 것인데 당함량이 높을수록 식물에서 탄소의 이용 효율도 높다.
벼에서 정곡을 얻고 남은 볏짚 중에 탄소도 공기 중 이산화탄소 흡수에 의하여 생성되는 것으로 볏짚에 의하여 제거된 이산화탄소 량은 10,186천톤에 달한다. 그러므로 논에 벼를 재배함으로 공기 중에 이산화탄소를 제거하는 량은 정곡과 볏짚을 합하면 연간 1천6백3십만톤에 달한다.
따라서 벼에 의하여 제거되는 이산화탄소를 논이 없어져서 화학적인 방법(微分炭 발전방법)으로 제거한다고 가정할 때의 연간 소요금액을 전체 논에 대하여 평가하면 4천74억원이 된다.
벼는 논에서 자라는 동안 엄청난 양의 이산화탄소를 제거하여 공기오염을 정화할 뿐만 아니라 이산화탄소를 이용하는 광합성 과정에서 발생된 산소를 다시 내어 놓으므로 오히려 공기를 신선하게 하여 2중으로 대기정화 기능을 한다. 논에서 벼가 재배되고 쌀과 볏짚 생산에 의하여 논에서 방출되는 산소량은 연간 1천2백3십만 톤에 달한다.
벼가 자라는 동안 산소를 방출하는 효과를 소매시 판 산소가격(430원/kg)을 기준으로 산소방출의 경제적 효과를 산출하였을 때는 5조2천800억원에 해당된다.
만약 병에 의한 산소 공급능력을 공업용(분석용)산소의 제조원가로 평가한다고 가정하더라도 그 효과는 2조3천9백억 원에 해당된다.
즉 논에 벼는 매년 1천2백3십만 톤의 산소를 뿜어내어 대기를 정화하고 사람들에게 쾌적한 공기를 제공하고 있는 것 이외에도 수치적으로 평가하기는 어려우나 신선한 산소를 방출함으로서 쾌적한 환경을 조성하여 사람들에게 기여하는 발생되는 공익기능의 경제적 효과(α)까지 합하면 그 효과는 천문학적이라 할 수 있다.
논에 벼를 재배함에 따라 얻어지는 여러 가지 대기환경 정화효과는 눈에 보이지 않는 공익기능이기 때문에 경제적 평가를 하기가 어렵다. 특히 지구온난화가스인 이산화탄소를 제거하는 기능은 논의 있음으로 발생되는 효과이며 이것은 2, 3차 산업과 그 생산물에서 발생하는 오염물을 1차 산업인 농업의 논에서 제거하고 있는 것은 분명한 사실이다. 따라서 논은 2, 3차 산업의 대기오염 정화장치로서 평가를 받아야 한다.
논의 대기정화 기능에 대한 공익적 기능이 현실적인 평가를 받기 위해서는 화석연료를 사용하여 이산화탄소를 다량으로 발생하여 수익을 얻는 분야에서의 정화기능에 대한 물리적인 보상이 이루어져야 한다. 왜냐하면 논의 보이지 않는 대기정화 효과 때문에 2, 3차 산업이 지속적으로 가동되고 발전할 수 있는 발판이 되었다는 객관적인 평가를 할 수 있기 때문이다.
벼는 항상 물이 담겨 있는 상태에서 재배되는 작물이다. 따라서 논농사에서는 일정량의 물이 논에 있어야 한다. 그러나 물은 벼가 흡수하고 공기 중으로 증발되기도 하며 땅속으로 스며들기 때문에 논에 물량은 줄어든다. 줄어든 물량은 보충하여 주어야 하는데 필요한 물은 주로 강우에 의존할 수밖에 없다. 논농사에 필요한 물을 원활히 공급하기 위하여 다목적 댐, 수리사업 등을 조성하여 그 목적을 달성하기도 한다. 그러나 논의 상당비율은 인근 하천으로부터 물을 대어 벼를 재배하는 곳이 많은 실정이다.
논의 수질정화 효과 5조9천6백억 원
따라서 하천은 농업용수의 공급통로로써 이용되는데 우리나라의 하천은 총 3,964개의 30,146km이며 이중 97%는 준용하천으로 그 길이는 26,323km나 된다.
즉 준용하천은 국토에 실핏줄과 같은 수로를 형성하고 있다. 그러므로 하천에 방류되는 오, 폐수의 대부분은 준용하천에 들어오면 하천수질을 오염하고 있다. 한편 논농사를 지을 때 필요한 물은 준용하천에서 이용하게 되므로 논은 항상 오, 폐수의 영향을 받고 있는 것이다. 수질에 오염물질로 작용할 수 있는 질소, COD, 인산, 황산 등을 모두 일반관개수에 비하여 농공단지, 공업단지, 도시하구, 광산폐수에서 매우 높은 농도를 나타내어 오수와 공장폐수에 의하여 관개수로 이용될 하천수가 오염됨을 할 수 있다. 이처럼 농업관개수로 이용되는 주요 하천은 오염되고 이들 오염물은 다시 농업관개수를 오염하는 원인이 된다. 그러나 이렇게 오염된 관개수는 논에 이용되는 동안 정화되어 수질오염을 방지하는 놀라운 기능을 한다.
물 중에 녹아있는 산소는 물고기와 여러 수행식물이 숨쉬며 살아가는데 있어서 필수적인 원소이다. 그리고 오염되지 않은 물 중에는 생물과 미생물이 산소의 소모를 조화 있게 유지하며 균형을 이루어 간다. 그러나 만일 많은 양의 유기물이 물 중에 들어오면 미생물은 유기물 중에 탄소를 에너지원으로 이용하기 위하여 유기물을 분해하며 그 수가 많아지게 되고 대신 유기물과 분해과정에서 물 중에 산소는 크게 줄어들게 된다. 이러한 물에는 산소가 부족하여 생물은 살수 없게 되고 미생물만 증식되며 혐기상태(산소가 부족한 상태)로 된다. 혐기상태에서 유기물이 분해 되면 황화수소와 같은 가스가 발생되어 나쁜 냄새를 낼 뿐 아니라 독성을 나타내게 된다.
따라서 물 중에 유기물이 많이 들어있게 되면 수질을 오염하는 원인이 되므로 유기물을 화학적으로 제거하는데 소요되는 산소량(COD)을 조사하여 수질오염 정도를 판매하게 되며 COD가 높을수록 그 물은 오염상태가 심각한 것을 의미한다. 일반관개수와 공장폐수, 그리고 생활하수로 오염된 관개수를 벼가 자라는 논에 관개하였을 때 화학적 산소요구량은 논토양과 벼에 의하여 감소된다.
논에는 토양과 벼에 의한 COD 정화율은 오염폐수에서 매우 높다. 일반관개수에서는 정화율이 31.6%이나 생활하수 및 공장폐수 오염수가 관개된 곳에서는 50% 이상의 COD가 정화된다.
특히 질소와 인산은 식물이 자라는데 가장 필요로 하는 원소들이다. 또한 이들 성분은 미생물이 증식하는데 있어서 균체구성에 이용되기도 한다. 질소와 인산이 물 중에 필요 이상 많이 있게 되면 미생물은 연쇄적으로 증식하여 물 중에 유기물을 분해한다. 그리고 질소와 인산을 이용하여 균체를 형성하게 되면 수질은 산소부족으로 오염되게 되며 많아진 균체 때문에 물은 탁하여 진다. 이러한 현상을 부영양화라고 하며 질소와 인산이 부영양화 현상의 주 원인이 된다.
생활하수와 각종 공장폐수에 함유된 질소와 인신은 관개수에 유입되어 수질을 오염시킬 수 있는데 이들 하수는 논에 관개수로 유입되었을 때 벼는 정화하는 기능을 갖는다. 즉 질소와 인산은 수질에 대하여는 오염물질이지만 벼에 있어서는 가장 중요한 비료성분이기 때문에 이를 흡수이용하여 생육하게 된다.
공장폐수, 생활하구 등이 관개되었을 때 질소는 52.1~66.1% 그리고 인산은 26.7~64.9%가 정화되는 효과가 있다. 질소와 인산은 주로 벼에 의하여 흡수되기 때문에 감소된다. 그러나 인산은 흡수되기도 하지만 일부는 논토양에 고정되므로 정화되는 효과를 보이기도 한다.
논과 밭에는 벼와 작물이 재배되며 사람은 작물로부터 원하는 양의 수량을 얻기 위하여 농업자재로서 비료를 사용한다. 논과 밭에 사용되는 비료 중 질소 비료는 다른 성분의 비료에 비교하여 작물의 수량에 가장 크게 작용하는 성분이다.
토양에 뿌려진 질소비료는 작물의 수량구성에 이용되지만 일부는 토양에 스며들어 지하수질 오염에 영향을 미칠 수 있다. 밭에 뿌려진 질소비료는 토양이 호기적 산화상태이므로 질산태질소로 있는 양이 많다. 질산태질소는 토양에서 이동하는 성질이 커서 물과 함께 땅 속 깊은 곳까지 흘러가서 지하수에 도달하면 지하수 중에 질산태질소량을 많아지게 한다. 마시는 물 중에 질산태질소가 10ppm 이상이 되면 이 물을 사람과 가축이 마셨을 경우 피해(저산소증, 청색증, 발암물질)를 유발할 수 있으며 최근 국내에서도 이러한 피해가 보고 된 바 있다(서울신문사 News People 1993. 7.1 p40~41).
논에 뿌려진 질소비료는 논이 항상 물이 담겨 있는 환원상태이므로 암모늄태로 있게 되는 질소량이 많다. 암모늄태질소는 토양입자와 서로 잡아당기는 힘이 작용하므로 이동성이 매우 적다. 따라서 물을 대어 놓는 논에서도 질소가 땅 속 깊은 곳까지 이동하는 양은 없게 되어 질소에 의한 지하수 오염은 없게 된다.
우리나라 농업용수로 사용되는 94개 주요 하천의 오염성분 평균치와 논에 의한 COD 정화율을 고려하여 산출한 연중 관개수 중에 COD가 정화되는 량은 216,310톤에 달한다. 만일 216,310톤의 COD를 정화하기 위하여 시설비를 투자한다고 하였을 때 그 비용은 엄청나게 소요될 것이다. 여기서 오염도 표시를 논에서는 COD로 그리고 생활하수와 공장폐수는 BOD로 해볼 때 같은 물을 놓고서 오염도를 분석할 때 일반적으로 COD는 BOD에 비하여 높다. 그러나 논의 토양과 벼에 의한 정화기능을 평가하기 위하여 BOD와 COD값을 구분하지 않고 단순비교하였을 때 논에서의 COD 정화량 216,310톤/년은 연간 생활하수와 공장폐수에 의한 BOD 부하량의32.3%이며 생활하수에 의한 BOD 부하량의 35.5%에 달한다. 이것은 환경오염을 방지하고 보호하기 위하여 생활하수 중에 BOD를 정화하기 위한 소요시설비 35.5%를 논농사가 투자 없이 대신 정화하고 있다는 것이다. 그러나 우리는 여태까지 논은 주식인 쌀을 생산하는 경지로만 여겼을 뿐 이러한 논의 엄청난 수질정화 기능을 무시하여 왔던 것이 사실이다.
여기서 논에 의한 오염물질 정화요과를 평가해보자. 폐수 톤당 정화시설 설치 및 처리비는 공동처리시설(물리+화학+생물처리)을 기준하였을 때 연간 3,073원/톤이며 연간 우리나라 전체 논의 관개수 중에서 19.4억 톤만 오염되었다고 가정할 때 논이 관개수를 정화함으로 얻어지는 비용절감 효과는 5조9천6백억 원에 달한다.
따라서 만일 논에 의한 환경보고 기능이 상실된다고 하였을 때 논의 대행역할을 해오고 있던 대기정화와 수질정화 기능만 고려한다 해도 오염되지 않은 환경을 유지하기 위해서는 앞으로 연간 국민 총생산의 8.6%에 해당되는 예산이 소모되어질 것이다. 더 나아가서는 오염된 대기와 수질을 다시 회복하려고 할 때 비용은 가히 천문학적 숫자에 달할 것이며 그 재원 조달이 가능하다고 하여도 이미 정화기능을 상실한 농업으로서가 아니라 환경을 정화하는데 공익기능으로 다른 여타 산업에 비하여 사회에 기여하는 부가가치가 막대한 산업으로 재평가 받아야 한다.
논의 농업적 부가가치
토 양반응이란 토양산도라고도 설명되는데 흙이 산성인가 알칼리성인가를 말하는 것이다. 쉽게 예를 들면 우리들이 매일 먹는 음식에 비유할 수 있다. 신맛이 나는 음식에 비유할 수 있다. 신맛이 나는 음식은 산성 흙이고 짠 음식은 알칼리성 흙이며 시지도 짜지도 않은 음식은 중성 흙이라고 할 수 있다. 이러한 토양반응을 수치로 표시할 때 토양도산도 또는 pH라고 한다. 일반적으로 산도는 1에서 14까지 있는데 pH가 7인 경우를 중성이라고 하며, 7보다 숫자가 많아질수록 알칼리성이 강하다고 한다. 우리나라 흙의 산도는 대개 4~8사이에 있지만 논흙의 산도는 5.7이고 밭 흙은 5.5로 산성토양이 대부분이다.
다행히 벼는 산성흙에서도 잘 자라는 작물이며 더욱이 논은 담수를 하면 pH값이 올라가므로 산성흙이라고 해서 큰 문제는 없지만 토양양분은 산도가 중성일 때 잘 녹아 나오기 때문에 흙의 산도를 중성으로 만들어야 한다.
즉 토양산도는 사람 몸의 체온과 같은 역할을 하기 때문이다. 정상체온을 유지할 때 몸의 활동상태가 좋듯이 토양산도도 중성일 대 양분의 유효화가 증진되기 때문에 작물이 왕성하게 생육할 수 있다. 체온이 올라가면 우리 몸에서 열이 나는 것처럼 pH값이 올라가면 철과 망간과 같은 미량원소의 유효도가 낮아져 식물체에 미량원소 결핍증을 초래할 뿐이지만 pH값이 아주 낮아지면 알루미늄과 철이 과잉으로 녹아나와 식물이 죽기 때문에 강산성 흙은 작물에 치명적인 독성이 될 수 있다.
흙이 산성으로 되는 가장 큰 원인은 모암과 기후 때문이다. 우리나라 흙은 70% 이상이 모암자체가 산성암인 화강암과 화강편마암으로 이루어져 있으며, 강우량이 증발량보다 많아 수용성 염기가 세탈 되어 흙이 산성화되기 쉽다. 논은 저지대의 하성충적토로 되어 있지만 이것도 산기슭이나 구릉지에서 이미 산성 된 퇴적물이 쌓인 것이기 때문에 산성을 나타내기는 마찬가지이다.
요즈음에는 사용한 비료에서 질산이 생성될 때 수소이온이 나와 산성흙으로 되며 부분적이기는 하지만 공장이나 광산에서 흘러나온 산성폐기물이 논밭으로 들어가서 흙을 산성으로 만들기도 한다.
그러나 비료대용으로 뒷거름을 주로 사용하던 시절에는 뒷거름에 많이 함유되어 있는 소금기가 흙의 끈끈한 물질과 작용하여 석회를 가라앉게 하고 흙을 소다흙으로 만드는데 소다는 녹기 쉬운 물질이므로 수소와 쉽게 치환되어 토양 밖으로 씻겨 내려가고 흙은 산성이 되었다.
토양양분은 산도에 따라서 변화되는 양상이 다르다. 산도는 양분을 변화시키는 조종자라고 할 수 있다. 벼, 진달래, 철쭉, 소나무 등은 산성을 좋아하여 매우 강한 산성흙에서도 잘 자라지만 일반작물은 중성흙에서 잘 자란다. 진달래와 소나무가 많이 자라고 있는 우리나라의 산역시 산성흙이라는 것이 눈으로 보아도 알 수 있다.
산성장해는 수소이온 농도가 커져 식물뿌리가 양분흡수력이 약해지는 수소이온에 의한 직접적인 해작용이 있으나, 더 근본적인 이유로는 점토광물을 구성하고 있는 알루미늄이온이 용출되어 알루미늄에 의한 독성 때문에 생육장해를 받는다. 특히 활성알루미늄이 존재하면 인산결핍을 초래하는 것으로 알려져 있다.
또한 강산성토양에서는 염기는 물론 미량요소까지도 결핍되어 작물이 흡수할 수 있는 양분이 부족하게 된다. 이 밖에도 토양산성이 심해지면 세균의 번식이 줄어들어 두과작물에 의한 공중 질소의 고정 또는 질산화 작용이 부진하게 된다.
우리나라 논흙과 같은 산도가 낮은 흙은 담수를 하면 중성으로 변화한다. 흙 속에는 철함량이 아주 많고 또 담수를 하여 pH값이 올라가면 상대적으로 흙은 환원이 되는데 철은 조금만 환원이 되어도 녹기 쉬운 물질로 변한다. 즉 산화상태에서 난용성인 3가의 철화합물이 물속에서 용해되기 쉬운 2가철로 변할 때 pH값을 올리는 수산기(OH)를 방출하기 때문이다.
토양산도의 상승하락은 토양양분의 유효화와 물질의 농도에 직접적인 영향을 주게 되므로 매우 중요한 의미를 지니고 있다. 젖은 흙에는 건조한 흙보다 인산이 1.77배나 더 많이 방출된다. 바꾸어 말하면 논흙은 밭흙에 비하여 담수를 하여 pH값이 올라가고 환원이 되기 때문에 인산성분이 더 많이 녹아 나오는 것이다. 이처럼 물을 가두어 벼를 재배하는 논에서는 흙 속에 부존된 천연양분을 이용할 수 있는 잇점이 있다.
논의 담수는 유기물 서서히 분해시켜
농사가 잘되고 못됨이 퇴비사용량에 좌우됐던 시절이 있다. 화학비료가 없던 때에 논농사의 양분공급은 주로 퇴비에 의존하였다. 탄질율(C/N비)이 15이하가 되는 퇴비를 만들기 위해서 인분과 가축분뇨 등을 넣고 잘 썩혔다. 썩힌다는 것은 유기물에 들어있는 탄소함량을 낮추고 질소함량을 높이는 것이다. 잘 썩은 완숙퇴비를 주면 미생물이 유기물을 분해하기 위해 질소를 소모하지 않아도 되기 때문에 토양에 질소를 더 많이 공급할 수 있다.
잘 썩은 퇴비는 토양에 지속적으로 양분을 공급하고 수분을 흡수 유지하며 흙의 이화학적 성질을 개선하는 등 중요한 역할을 한다. 부식이 곧 땅심이라고 말할 정도로 유기물을 중요시 여겼다. 그러나 유기물도 흙 속에서 미생물에 의하여 분해되어야만 기능을 발휘할 수 있다.
이러한 유기물은 다음과 같은 기작에 의하여 분해한다.
유기물 + → ++에너지
산소는 유기물을 분해하는데 꼭 필요한 산화제이다. 산소자신은 전자를 취하여 탄산가스와 물로 환원이 되고 미생물은 유기물을 산화분해하는 과정에서 생성되는 에너지를 이용하여 증식한다. 그러나 논토양은 담수를 하기 때문에 용존산소량이 적어서 밭토양에 비하여 유기물 분해가 서서히 이루어진다. 유기물이 서서히 분해된다는 것은 양분을 지속적으로 공급하여 작물생육에 유리하다고 할 수 있다.
아울러 담수를 하면 논은 환원이 되고 혐기적 미생물의 활동으로 토양속의 각종 무기성분이 가용화되는데 이와 같은 작용도 미생물의 에너지원이 되는 유기물이 많아야 더 왕성해지게 된다. 부식을 유지보존하여 땅심을 높이는 데에는 밭보다 유기물분해가 늦은 논이 더 유리하지만 논에서도 유기물함량이 부족하기는 밭과 마찬가지다.
벼 단작지대에서 연간 소모되는 부식량은 단보다 75kg 정도이다. 유기물을 사용하지 않고 벼를 재배한 후 수확을 하면 벼 그루터기와 뿌리가 그대로 논에 환원되는데 그 양은 150kg/10a 정도가 되나 토양에 가해진 유기물 중 약 10%만이 부식으로 되므로 토양에 공급되는 부식량은 15kg뿐이다. 60kg의 부식이 부족한 셈이다.
지력소모를 막기 위해서는 유기물을 보충해 주어야 하는데 논에서 생성되는 볏짚을 전부 환원한다 하여도 소모된 부식량을 채울 수는 없다. 볏짚처럼 분해가 덜 된 신선한 유기물을 사용한다는 것은 토양 중에 양분을 공급한다기보다는 흙의 물리적 성질을 개선하는 효과가 더 크다.
수확한 볏짚을 전부 논에 환원하여도 질소양분 공급량은 아주 적다. 토양의 질소양분을 공급하기 위해서는 볏짚, 보리짚과 같은 고간류보다는 잘 썩은 퇴비를 사용하는 것이 더 유리하다.
하지만 볏짚은 토양에 과다 집적된 염류를 제거하는 효과가 있다. 요즘처럼 필요 이상으로 화학비료를 사용하여 염류가 집적된 흙에는 볏짚을 사용하여 과다한 질소성분을 제거하기도 한다. 볏짚처럼 탄질율이 70이상으로 높은 신선한 유기물을 토양에 사용하면 이 유기물을 분해하기 위해서 미생물이 흙 속에 있는 질소양분을 이용하기 때문에 질소가 과다하게 방출되는 것을 막는 효과가 있다. 아울러 볏짚이 질소유실을 막아 지하수가 오염되는 것을 방지하는 역할을 한다.
벼는 어느 땅에서나 잘 자라
벼는 땅을 가리지 않는다. 같은 품종을 계속 이어지어도 별로 소출이 줄지 않는다. 담수를 하면 연작 장해를 일으키는 독성물질은 물을 따라 근권밖으로 제거되며 또한 관개수로부터 양분을 공급받으므로 어느 특정성분이 모자라지도 않기 때문이다. 그러나 벼를 밭에 재배하면 벼 시스토선충 때문에 연작 2년째부터는 소출이 대폭 감수된다.
연작장해는 주로 토양전염성 병원균과선충 때문에 생긴다. 연작장해를 일으키는 주요 병원균을 보면 곰팡이에 의한 시들음병, 역병, 균핵병, 잘록병, 뿌리썩음병이 있고, 세균병으로는 무름병, 풋마름병, 검은썩음병이 있으며 바이러스 병해로는 담배모자이크 바이러스에 의한 괴저병이 있다.
이들 병원균의 감염은 상처부위로부터 일어나기 때문에 선충이 식물체로 가해하면 병원균의 감염이 조장되는데 이를 선충과 병원체에 의한 복합명이라고 한다.
또한 연작장해를 일으키는 병원균은 대부분 호기성균으로서 논보다 밭에서 더 많이 발생하며 흙 속에 넓게 퍼져 기주식물이 없어도 장기간 생존할 수 있으므로 공기 전염성 병해나 종자전염성 병해에 비하여 약제방제 효과가 아주 낮다.
특히 토양병해를 일으키는 곰팡이라고 불리는 사상균을 산성흙에 저항력이 강한 호기성균으로 우리나라 밭흙에서 발생하는 토양병해나 화학변화는 대부분이 곰팡이가 관여한다. 곰팡이의 일종인 Fusarium 속은 논에서는 거의 볼 수 없고 밭에서만 발생되었으며 그나마 수분이 많은 곳을 좋아하는 Pythium 속은 논에서도 발견되었지만 발생밀도가 워낙 적어서 큰 문제가 되지 않는다.
밭작물을 주로 재배하는 유럽에서 연작장해로 인한 대흉작으로 수많은 사람이 굶어 죽은 사례가 있다. 서늘한 곳에서 잘 생육하는 고산식물인 감자를 유럽에 재배하였더니 소출이 많을 뿐만 아니라 영양가도 풍부하여 전 농경지를 감자 일색으로만 재배하였다. 감자의 수확량에 비례하여 폭발적으로 늘어났던 인구는 감자에 발생한 탄저병으로 소출이 대폭 줄어들어 Great Hungers라고 불리는 대기근으로 200만명이나 되는 사람이 굻어죽었다. 가치 감자가 유럽의 역사를 바꾸었다고 할 수 있다.
그 러나 벼는 기상이변이 없는 한 연작장해에 의한 소출감소는 거의 없다. 아시아의 미작지대에 사람이 많이 모여 사는 것도 벼재배로 인한 안정적인 식량공급 때문이 아닌가 싶다.
적은 에너지로도 생산량 높아
논은 생산성이 높다. 우리나라에서 생산되는 숙곡류중 쌀과 보리, 콩에 대한 가식용 수확량을 보면 쌀은 ‘92년도에 단보당 461kg이 생산되었지만 보리는 260kg, 콩은 185kg밖에 생산되지 않는다. 연소열량도 현미는 건물 1kg당 3,600Kcal로서 콩보다는 약간 뒤지지만 보리나 옥수수보다는 많다. 알곡 100kg을 생산하는데 필요한 비료성분도 콩이나 옥수수보다는 많은 편이지만 보리는보다는 적다.’
벼는 밭작물보다 에너지를 적게 투입하고도 소출을 줄지 않는다. 물론 관개수에 의한 양분의 천연공급과 담수로 인한 토양환원으로 광물질이 녹아 나온탓도 있지만 밭작물만큼 비료성분에 민감하지 않기 때문이다.
실제로 비료를 전혀 주지 않았을 때의 수량을 질소, 인산, 칼리의 3요소 비료를 주었을 때의 수량과 비교할 때 벼는 72%를 생산할 수 있지만 보리 42%, 밀 44%, 옥수수는 32%로 밭작물은 비료를 주지 않고는 농사가 되지 않는다.
3요소 비료 중에서도 작물생육과 가장 관계가 깊은 성분은 질소이다. 완전무비구의 수량이 인산과 칼리비료를 시용하고 질소만을 주지 않은 구보다 벼 4%, 보리 10%, 콩24%, 옥수수 10%가 더 감수되었지만 질소는 주고 인산과 칼리를 각각 주지 않은 구는 3요소구에 비해 소출이 줄지 않았다. 질소비료를 주지 않고 재배한다는 것과 같은 의미도 된다. 그만큼 질소성분은 작물생육하는 데 꼭 필요한 양분이다.
다만 콩은 스스로 공중질소를 고정할 수 있는 능력이 있으며 또한 타작물에 비해 비료를 탐하는 작물이 아니므로 벼와 같이 수량감소가 되지 않는다. 아무튼 벼는 비료를 적게 주어도 어느 정도 소출을 낼 수 있다. 척박한 밭도 관개수만 확보할 수 있어 논으로 개답을 하면 비옥한 토양이 되는 것을 많이 보아왔다. 기후와 지형 탓도 있겠지만 낮은 지대는 물을 가두어 벼를 심고 경사지고 척박한 땅에는 콩을 재배했던 것도 다 이런 이유 때문인 것 같다.
밭보다 잡초도 훨씬 적어
농사는 잡초와의 전쟁이다.
예부터 내려오는 김매기는 중경과 제초를 겸한 작업이다. 중경은 토양표면을 쪼아서 부드럽게 하여 작물생육을 돕는 것이며 제초는 잡초를 없애는 것인데 김매기는 잡초를 제거하는 데 더 큰 목적이 있었다. 제초제가 없던 시절에는 벼이삭이 나오기 전에 2~3회나 김매기를 실시하였다. 제초작업에 너무 많은 노력을 기울였다.
그러나 논은 잡초발생이 밭보다는 덜하다. 논물이 제초제 역할을 하기 때문이다. 잡초의 특성때문에, 습, 수생잡초는 담수상태에서 발생량이 많고 건생잡초는 밭상태에서 많이 발생하지만, 발생한 잡초의 건물중은 밭이 논보다 잡초가 훨씬 많이 발생한다.
쇠비름, 강아지풀, 바랭이와 같은 건생잡초는 불량환경에 적응하는 힘이 대단히 강하지만 물속에서는 상대적으로 약하므로 담수자체로 큰 잡초방제 효과를 거둘 수 있으며 논에 많이 나는 습생잡초인 피도 논물을 10~15cm 깊이로 상시 담수하면 발아를 하지 못한다. 논에서 많이 나는 습생잡초도 물관리방법에 따라 발생량을 현저히 줄일 수 있다.
또한 경종방법에 따른 잡초방제 효과도 무시할 수 없다. 밭은 지력쇠퇴를 막기 위해서 봄에만 경운을 하지만 논에서는 추경과 춘경을 한다. 추경을 하면 다년생잡초의 자하경을 표면에 노출시켜 월동기간중에 얼어 죽게 하며, 춘경은 이미 발생된 잡초의 뿌리를 말라 죽게 하는 효과가 있다.
그 밖에도 미맥 2모작 지대에서는 보리짚이나 볏짚을 토양에 환원하므로써 잡초방제효과를 거두었다. 볏짚이나 보리짚에는 allelopatic물질인 phenol화합물이 함유되어 잡초의 발아 및 생육을 저하시킬 수 있다고 한다. 유기물을 토양에 환원한다는 것은 토양의 물리성 개선 및 비옥도 증진은 물론 생태적인 잡초방제 효과도 있었다.
제초제에 의한 화학적 방제를 하지 못했던 시대에도 논은 담수에 의한 자연적인 제초효과가 있어 밭보다는 편하게 농사를 지을 수 있었다.
다른 농경지보다 비료 적게 사용
논과 밭에서 질소양분의 수지를 비교를 위하여 질소시비량과 관개수와 빗물로부터 보태진 질소량을 투입량이라 하고 작물흡수량, 지표로 유출되거나 지하로 침투된 양 및 탈질량을 제거량이라고 할 때, 논에서는 투입량에 비하여 72%가 제거되어 잔류량은 28%가 되지만 옥수수를 재배한 밭에서는 손실량이 80%나 되어 잔류량은 불과 20%에 지나지 않는다. 더군다나 제거량에서 작물이 흡수한 양을 뺀 순수한 손실량은 투입량에 비하여 논은 33%이지만 밭은 52%나 된다.
물을 가두어 환원상태인 논에 존재하는 질소는 양이온이형태로 변환되어 음전기를 띠고 있는 토양표면에 붙어있고 극히 일부분만이 탈질 되어 공기 중으로 날아간다. 하지만 산화상태인 밭의 질소형태는 음이온인 형태로 되어 작물이 흡수하고 남은 질소는 같은 음이온인 토양표면에 흡착되지 못하고 대부분 지하로 용탈된다.
또한 논은 질소양분을 저장하는 것만은 아니고 청소도 한다. 산소가 있는 토양표면에서 생성된 질산태 질소는 담수를 하여 환원이 되면 아산화질소나 질소가스로 되어 공중으로 날아간다. 산소가 없는 환원층에 살고 있는 탈질균은 질산태질소에 있는 산소를 이용하여 호흡하여 살아가기 때문이다. 탈질은 식물 영양 면에서 보면 질소에너지의 손실이지만 질소성분이 지표로 흘러나가거나 지하로 들어가지 않고 공중으로 날아가 버리기 때문에 수질오염방지에는 유리하다고 할 수 있다.
지하수 오염 경감
같은 양의 화학비료를 투입하여도 논은 밭에 비하여 에너지를 보존하는 힘이 크다. 질소비료가 논에서 변화되는 형태는 다양하다. 토양에 있는 질소비료는 즉시 식물이 흡수하기도 하지만 그렇지 못한 것은 유기질소로 변한다. 유기질소는 단백질 덩어리인데 대부분의 유기영양미생물에 의하여 가수분해되어 아미노산이 된다. 이 아미노산은 세균에 의하여 암모니아와 탄산가스로 분해되며 공기가 유통되어 산소가 풍부해지면 암모니아는 아질산을 거쳐 식물체가 흡수하기 쉬운 질산으로 된다. 질산은 암모니아보다 무해무독하기 때문에 식물영양분으로는 더 유리하지만 너무 잘 녹아 토양입자에 흡착하지 못하고 관개수와 빗물에 씻겨 내려가므로 질소에너지의 손실이 많다.
토양에서 일어나는 질소의 무기화 작용
그러나 논은 담수를 하여 2~3일이 지나면 환원이 되기 때문에 비료로 사용한 질소는 양이온인 암모니아태 형태로 되어 음하전을 띠고 있는 토양표면에 흡착된다. 흡착된 질소는 서서히 녹아나와 작물이 흡수하므로 지하로 용탈되거나 지표로 유실되지 않기 때문에 질소에 의한 지하수 오염을 방지시킨다. 또한 인산은 환원이 되며 철이나 알루미늄과 결합되어 있던 것이 녹아나오고 칼리는 관개수로부터 공급되므로 논은 밭에 비하여 에너지 보전효율이 크다고 할 수 있다.
실제로 벼에 대한 비료 사용량은 밭작물에 비하여 현저히 적다. 그러고도 소출은 줄지 않는다. 논이 에너지를 보존하는 힘이 크기 때문에 비료를 적게 두어도 되는 것이 아닌가 싶다.
천연적인 양분공급
벼농사기간 동안 단보당 약 8,000섬의 관개수를 논에 공급한다고 가정해 볼 때 이에 포함되어 공급되는 비료성분은 질소 7.6kg, 인산 0.33kg, 칼리 6.3kg, 소다 86.1kg, 염소 93.0kg , 황 64.8kg이 되지만 수질에 따라 차이가 크다.
수질은 하천유역의 토양성질에 따라 다르다. 우리나라와 같이 화강암지대에서 나오는 물은 규산이나 칼리가 많이 들어있으니 석회암지대나 염기성 모암지대를 흘러내린 물은 염기가 많다. 또한 고여 있는 저수지에서 흘러내린 물은 pH값이 높고 질소함량이 많으나 지하수는 장소에 따라 화학적 성질이나 양분함량 차이가 적은 것 같다. 같은 종류의 모암지대에서 흘러내린 물은 지층을 침투하는 동안에 각종 이온이 여과되던지 토양입자에 흡착되었기 때문이다.
더군다나 인구증가와 공업화에 따른 생활하수 및 산업폐기물 유입으로 수질은 지역별로 차이가 크며 특히 질소성분이 많아져 단보당 약 8,000섬의 물을 관개할 때 질소비료 7.6kg을 주는 것과 같다. 우리나라의 전체 논 면적 관개수로부터 공급되는 질소량은 10.2만톤으로 이를 화학비료값으로 계산하면 약 399억원이 된다.
관개수에 질소농도가 낮았던 옛날에는 이보다는 덜 하였겠지만 아무튼 논은 관개수로부터 공급되는 천연양분량이 많은 것은 사실이다.
또한 우리나라는 강우량도 많은 편이다. 몬순기후의 영향을 받는 우리나라의 강우특성은 여름한철 집중적으로 비가 오는 특징을 가지고 있다. 이 빗물은 전부 논에 가두었다고 할 때 논에 공급되는 비료성분은 꽤 많다. 빗물에는 황, 염소와 질소성분이 많으므로 비에 섞여 논에 공급되는 무기성분도 적지 않다.
벼 생육기간인 5월부터 9월까지 내린 빗물만 논에 가두어도 단보당 질소 4.13kg, 염소 14.8kg, 황 15.7kg이나 되는 양이 흙에 공급되는 효과가 있다.
이에 따라 5월~9월간 강우에 의한 양분의 천연공급량을 질소의 경우만 보더라도 연간 5만6천톤에 해당되며 이를 화학비료 값으로 환산시에는 218억원에 이른다.
화학비료가 없던 때에 관개수와 빗물에 섞여 논에 공급되는 양분이 중요한 몫을 하였음은 당연하다. 논은 자리로 해먹고 밭은 거름으로 해먹는다는 말이 실감난다.
벼에서는 상당량의 메탄가스도 발생돼
최근 지구온난화가 주도하는 기후 변화에 대하여 세계가 관심을 집중하고 있는데 특히 1992년 6월에 리우에서 열린 세계환경회의에서 이산화탄소 배출규제를 비롯한 각종 온실효과를 조장시키는 미세 기체들의 발생 또는 배출의 경감에 고나한 노력을 약속한 바 있다. 온실 기체 가운데 메탄가스가 포함되어 있는 데 이 메탄가스는 벼가 자라고 있는 논에서 상당히 나온다는 것이다. 분자량으로 따져서 온실효과에 기여하는 역할을 보면 메탄가스는 이산화탄소의 11배나 되며, 전체 온실기체의 온실효과 기여도는 15%에 이른다고 한다. 지구상에서 한해에 메탄가스는 약 4억2천3백만 톤이 대기로 들어가 온실효과를 가중시키고 있다는 것이다. 그런데 이 메탄가스의 10~70%가 벼논에서 나오며 벼논의 90%가 아시아에 있다는 것이다. 기후 변화에 관여하는 IPCC등 국제기구는 최근 벼논에서 나오는 메탄가스를 자연 상태로 취급하던 것을 1992년부터는 인위의 것으로 규정하고 있다. 이것은 논에서 나오는 메탄가스를 규제대상으로 삼으려고 하는 숨은 뜻이 있는 것으로 볼 수밖에 없다. 아시아의 벼논에서 발생하는 메탄가스의 양을 추정한 논문을 발표하여 환경론자들의 관심을 집중시키려 하고 있다. 그 추정한 논문을 발표하여 환경론자들의 관심을 집중시키려 하고 있다. 그 추정한 양을 보면 아시아 지역의 논에서 연간 약 6천3백십만 톤의 메탄가스가 발생되며 그 가운데 우리나라의 논에서 발생되는 것은 약 8십만 톤으로 추정하였다. 메탄가스는 땅에 유기물이 들어가서 물은 가두면 땅속에 산소가 없는 상태가 되어 거기에 메탄을 생성시키는 혐기성 세균이 활동하여 메탄을 발생시키는데 자연 습지, 탄광, 쓰레기 묻은 곳에서 많이 나오며 또한 되새김질을 하는 소나 양등 가축의 첫째 위에서도 나온다. 그런데 논은 벼를 심지 않으면 그냥 자연 습지로 남아서 메탄의 발생이 적지만 벼를 심어서 가꾸면 벼에 발달되어 있는 잎 끝에서 뿌리까지의 통기 조직을 통하여 땅속에서 생성된 메탄가스를 온전하게 대기로 굴뚝처럼 뽑아내기 때문에 더욱 많이 나온다는 것이다. 아마 이것이 벼농사를 짓지 않거나 주곡이 아닌 나라가 주장하는 메탄가스의 인위 배출에 해당되는 것인지 모른다. 그러나 벼농사를 주로 하는 아시아의 몬순기후 나라들은 그 주장을 따를 수가 없다. 몬순지대의 벼농사는 역사가 오래고 온실가스 발생이 새삼스러운 것이 아니기 때문이다.
외국의 학자들이 우리나라 논에서 발생하는 메탄가스의 추정량을 그냥 인정할 수도 없다. 그래서 우리나라의 논에서 실제로 메탄가스를 측정해 본 결과 짚을 넣고 물걸레대기를 하였을 때 한해에 약 39만9천 톤의 메탄가스가 나오고, 짚을 모내기 바로 전에 땅에 넣고 물을 계속 담아 두었을 때는 약 7십4만8천 톤이 나오는데, 짚을 넣지 않고 물걸레대기를 하면 겨우 십만8백 톤만 나오고, 물걸레대기를 하지 않고 물을 계속 담아두면 3십6만6천 톤이 나오는 것으로 추정하였다. 우리나라에서 권장하는 벼농사 표준 재배는 가을에 짚을 갈아엎고 벼를 가꾸는 동안에는 뿌리와 산소를 공급하고, 뿌리에 해로운 가스를 땅에서 내보내기 위하여 물걸레대기를 하도록 되어 있어 농민들은 이를 따르고 있으므로 실제로 외국인들이 추정한 8십만 톤의 반에 해당하는 39만9천 톤밖에 되지 않는다. 그러나 앞으로 벼의 생산이 줄지 아니하고 메탄가스의 발생을 줄일 수 있는 기술은 계속하여 개발하고 그 기술을 영농에 사용하는 것이 기후 변화를 막는데 기여하는 길이 될 것이다.
볏짚은 가장 귀한 선물
볏짚은 우리나라 문명의 중요한 재료이다. 우리의 조상들은 맨 처음 짚 위에 태어났고, 짚 위에 태어난 사람들이 아직도 많이 살아 있다. 그것은 한 생명이 세상에 나와 최초로 짚의 보호를 받는 것을 뜻한다. 우리 민족이 이 땅에 정착하여 벼농사를 짓기 시작할 때부터 짚을 깔고 그 위에 아기를 받은 것이다. 벼는 그 이삭으로 양식을 주었고 짚으로 우리를 보호하고 생활에 필요한 도구를 만들어 쓰게 하는 믿음의 곡식이다.
전통 주거인 초가는 지붕을 짚으로 만든 이엉과 용마름으로 덮는다. 비와 바람을 막고, 겨울에 열이 도망가지 못하게 막아 주어 집안을 따뜻하게 해주며, 여름에는 뜨거운 햇살과 열기를 막아 집안을 시원하게 해준다. 해마다 지붕을 덧씌워 두껍게 하고 추녀에 참새도 깃들이게 하였던 것이다. 집안에서 쓰는 가재도구는 거의 짚을 쓰지 않은 것이 없을 만큼 짚을 알뜰히 사용하였다. 짚항아리, 소쿠리, 삼태기, 방석, 멍석, 새끼 등 이루 말할 수 없는 온갖 도구며 장식에 짚이 들어가지 않는 것이 없다. 진흙으로 방바닥이나 바람벽을 바를 때 짚을 여물처럼 썰어서 넣고 결속력을 다지는 지혜를 가졌다. 짚은 가축들의 여물이 되었고, 또한 땔감이었다. 그리하여 언젠가는 다시 논밭으로 돌아가 거름이 된다.
1960년대부터 우리 생활에 파고들기 시작한 플라스틱으로 만든 도구와 재료들이 우리의 짚을 몰아내고 말았다. 이제 짚은 전통 문화의 순환 이치를 떠나서 짚을 대신하는 플라스틱 재료가 순환의 맥을 끊어 버리고 말았다. 그 결과 돌아 갈 곳 없는 쓰레기로 우리 주위가 어지럽다. 그러면 이제 짚은 어디를 돌아서 다시 논자리로 돌아가야 하는지 그것을 생각해야 할 때가 되었다. 논자리에서 짚을 말아서 묶는 기계(권포기)가 등장하여 쉽게 짚을 거두어들일 수 있으므로 가축의 사료로 제공될 것이고, 가축이 내놓는 유기자원은 다시 우리의 논으로 돌아와야 할 것이다. 한때처럼 짚이 농작업에 불편을 준다고 하여 논자리에서 아깝게 태우는 일은 없어야 할 것이다. 짚은 우리의 땅에서 우리 햇볕이 생산해 낸 가장 유용하게 써야 할 의무가 있다. 짚은 우리의 논을 기름지게 할 수 있고, 자손만대에 언제나 그 만큼의 쌀을 생산해 낼 수 있게 하기 때문이다.
농민은 고귀한 환경의 파수꾼
논이 갖고 있는 다양한 환경보전 기능 전부를 금액으로 환산한다면 우리나라 국민 총생산액 또는 농업총생산액의 몇 배 또는 몇 십 배에 해당되리라는 것은 누구든지 쉽게 짐작이 갈 것이다. 또한 UR을 떠나서라도 우리 후손을 위한 지속농법(Sustainable Agriculture)을 위하여서도 결국 논에는 벼가 재배되어야 한다.
따라서 농민은 환경을 지키는 파수꾼이라는 사실도 명심하여야 할 것이다.
벼농사를 지키는 것은 논을 지키는 것이다. 논을 지키는 것은 우리가 이 강토에 살고 있다는 것이다.
세계의 인구뿐 아니라 우리나라의 인구도 과거보다는 증가율이 둔해지긴 했어도 아직 늘어나고 있다. 세계의 1인당 곡물 생산량은 1950년부터 1984년까지 연간3%씩 증가하여 인구 증가율을 앞질러왔지만 그 이후는 겨우 연평균 1% 증가에 그쳐 인구 증가율의 반에도 미치지 못하여 결국 1인당 생산량은 서서히 줄어들고 있다. 이러한 곡물 생산량은 서서히 줄어들고 있다. 이러한 곡물 생산의 감소가 새로운 농경지의 부족, 지난 10년 동안 관개 면적의 감소와 비료 사용량의 증가가 갑자기 둔화된 것 때문이라고 하지만 사실은 세계의 자유 무역협정이 각 나라의 곡물 가격을 지지하지 못하게 하여 농민 스스로 곡물 생산을 꺼리고 있는 탓이 더 크게 작용하고 있는 것이다. 경제 강대국들의 현실적인 이익을 위해 UR을 통한 자유무역협정 강행과 앞으로 또 다시 태풍을 예고하고 있는 Green round의 악용으로 세계의 절대 식량생산을 부족하게 만든다는 것은 전쟁을 치르지 않고 행하는 학살 행위와 다름없다. 세계에는 약 10억에 이르는 경제의 밑바닥 계층이 있어 이들의 굶주림에 대한 책임은 이미 서양 사람들이 부르짖는 인도주의를 벗어나고 있다. 사람이 살아가는데 편의를 위하여 필요하기도 한 공산품의 개발과 생산 그리고 그 교역은 마침내 사람의 생존에 반드시 필요한 식량 생산을 줄여서 진정한 뜻의 빈곤을 맛보게 하려는 시대에 이르렀다. 그러나 인구 증가는 반드시 그에 따른 필요한 식량의 증산을 요구하므로 1970년대의 절대 식량 생산의 상황이 우리에게 곧 닥쳐올 것이다. 그 때는 1970년대의 화학 영농 기술이 아닌 생물과 태양에너지의 영농 기술이 농업 생산의 지속성을 확보하게 할 것이다.
그러므로 세계 어느 나라보다도 기름진 땅과 쏟아지는 무한한 햇볕과 풍부한 물을 지닌 우리나라가 그냥 헛되이 이들 자원을 놓쳐 버려서는 아니 된다. 더구나 이러한 복 받은 우리의 땅을 상업주의자들의 농간으로 황폐하게 할 수는 없는 것이다. 지구 환경변화에 다라 멀지 않은 장래에 우리나라의 기후도 온난화의 영향을 받아 더욱 따뜻해지고 그 때문에 증발산량이 늘어나 가뭄이 잦을 것이라는 시나리오가 있긴 하지만 이와는 반대로 1993년에는 1980년보다 더 서늘한 여름 날씨로 벼농사가 냉해를 입기도 하였으니 기후 변화의 폭은 온난화에만 그치는 것이 아니고 우리가 경험했던 것보다 더욱 심한 저온과 한발, 태풍, 홍수들도 예상하여야 할 것이다.
그뿐 아니라 과거 일본에서 60년대에 정부가 나서서 논농사를 채산성 높은 밭농사로 전환하도록 유도했다가 홍수조절과 지하수함량 기능 등이 급격히 떨어지자 다시 밭을 논으로 바꾸게 했고 그 비용을 정부가 부담한 경험이 있다는 것을 타산지석의 교훈으로 삼고 UR태풍 때문에 논을 저버려도 된다는 정책 입안자가 혹시 있다면 이는 심각히 고려해야 될 것이다.
어떤 기후 환경이 닥쳐오든 그 때에도 벼농사는 우리에게 가장 알맞은 농사이고 우리의 문화일 수밖에 없다. 왜냐하면 우리나라에서는 논은 논으로 영원히 남아있을 수밖에 없기 때문이다. 그리고 논을 지키고 있는 농민은 우리의 환경을 지키고 있는 고귀한 파수꾼이라는 사실도 우리 다같이 명심해야 할 것이다.
<특집 : 홍익민주주의 시론(농업편)>2
아리라는 고조선의 찬란한 농경문화로부터 이룩된 말이다
강무학/고조선 연구가
아리라. 아리라(阿利那)를 고어로 풀이하면 ‘아리’는 ‘길고 긴’ ‘라’는 ‘물, 긴 강물’을 표현하는 말로 아리랑 아리랑 하면 우리 민족에 혼이 깃든 말로 역사의 애환이 많던 우리조상들은 즐거울 때나 슬플 때나 아리랑 아리랑을 부르면서 살아왔다.
고조선의 농경문화도 긴 강물을 따라 발달이 되었다.
아리라는 사람에 비하면 만인에 인자함과 도움을 주는 포근한 어머니상과 같은 말이다.
만인에 이로움을 주는 유유히 흐르는 긴 강물을 가리키는 아리랑이란 이 낱말은 찬란한 5천년 역사를 가진 단일 민족에서만 느낄 수 있는 어머니상과 같은 말이다.
그러나 불행하게도 삼국시대 당나라의 침략으로 고구려와 백제가 멸망되면서 우리의 문화는 모두 당나라에 탈취당하여 단군조 이래의 상고시대사로는 불과 7~8백년전에 편찬된 김부식의 삼국사기와 일연의 삼국유사가 기본사료이며 삼국정립 이전의 문헌은 소상하지 못하여 우리의 상고사 연구에는 부득이 중국의 사서나 문헌에 의존하게 된 것이 현실이다.
사서에 따르면 고조선의 찬란한 홍범문화가 중국의 주나라에 전해져 송나라에 이르는 동안 많이 변질되어 중화문화로 형성된 흔적이 뚜렷하다. 그럼에도 고려조 이래 중국 문화로 도입하여 통치하는 과정에서 사대문화(事大文化)의 영향으로 고대농경문화의 기원을 당․송의 중화문화에서 찾으려는 실로 연목구어(緣木求魚)식의 형편이 되고 말았다. 실로 통탄할 일이라 아니할 수 없다.
아리라 시대의 정전제는 이어 받아야
우리 조상들이 피와 땀으로 가꾸어 온 우리의 문화근원이 단군조선의 농경문화를 이대로 잃어버릴 수는 없는 일이다. 고조선의 아리라 시대에 이룩한 정전제 문화는 그대로 이어받아 삼국으로 이어졌다. 삼국은 건국초부터 강변을 따라있던 농토에서 생산되는 양곡을 저장 하였다가 저장된 양곡으로 충분히 한 나라를 영위하여 나갔고 뿐만 아니라 임금 자신이 농촌을 순찰하며 농사와 양잠을 권장했다.
밭고랑을 깊이 파서 비가 많이 오면 잘 빠질 수 있게 하는 등 정전제의 기본법을 열거하지 않아도 조야(朝野)의 관민이 정전제의 규정에 성숙하여 상식적으로 시행하였다. 밭을 갈고 물을 이용하는 도랑을 만들고 농토를 만들어 수확된 양곡을 창고에 저장 했다는 기록도 볼 수 있다. 이러한 형태는 이미 정전제를 시행하여 그것을 세시행사로 되풀이 하는 가운데 숙달되어 ‘정전제’라는 말을 내세우지 않아도 될 수 있을 뿐만 아니라 그러한 문헌의 기록도 필요 없었던 것으로 생각된다.
삼국은 건국초부터도 하천과 우물의 물을 중심한 지역에서 농경을 하였고 또 여기서 생산된 양곡을 창고에 저장했다가 굶주리는 백성이 있으면 의복과 양곡을 나누어 주었다는 기록이 있다. 신라 본기에 의하면 삼대 유리이사금은 많은 양곡을 창고에서 내어 빈곤한 백성들에게 나누어 주었다. 또 시조 박혁거세가 그 왕후와 더불어 6부를 순찰하며 농경과 양잠을 권장했다는 것은 이미 정전제가 시행된 연대가 유구함을 입증한다.
고대부터 사용한 정전제 무기록은 당연
그러므로 삼국사기의 문헌에서는 정전제에 대한 기록이 없다. 그러나 중국의 사서 중에서 상고시대의 국사에는 정전제에 따르는 홍범9조가 조선에서 전하여졌다는 기록이 있다. 또 춘추시대 공자는 서경에서 기자가 주나라 무왕13년에 홍범9조를 전했다고 기록하고 있다.
그리고 한나라 예문지도에도 정전제의 홍범9조 내용과 그 문헌을 주석한 문헌들이 전하여 진다. 이러한 문헌들을 상고할 때 아리라를 중심하여 발달된 홍범9조의 문화가 고조선에 있었던 것을 입증할 수 있다. 까닭에 우리나라 고조선시대, 즉 지금으로부터 3천여 년 이전에 이미 홍범9조의 문화가 시행되어 있었고 이 문화가 중국 주나라 2대왕인 무왕에서 전하여진 것으로 미루어 볼 때 고조선에서는 벌써 오래 전부터 정전제도가 실시되어 있었던 것이다.
이에 대하여 조선시대 한백렴은 평양 대동강 유역의 전제의 형태가 기자가 말하는 정전제의 흔적임을 입증한다고 했다. 물론 전야라서 연년세세 이를 갈고 또 농로, 구량 등이 허물어지고 혹은 개축하여 이랑의 형장도 변할 수는 있지만 넓은 시야에서 볼 때 전답의 윤곽만은 뚜렷했다. 이러한 전답 모두가 정전제의 형태와 같은 것은 비단 평양 부근에 있는 전답의 형태뿐이 아니라 전국의 수많은 전답의 형태가 모두 정전제와 흡사함을 볼 수 있다.
홍범9주 문화 주나라에 수출
대저 정전제의 내용을 살펴보면 밭이랑도 중요하지만 하천과 연결하는 도랑을 만드는 구법도 있다. 이 구법은 하천과 연결하여 물이 필요한 때는 강에서 물을 끌어들이고 또 장마로 밭에 물이 많이 고이면 그 물을 하천으로 흘러내리게 하는 방법이다. 이 구법에 의하면 수(遂) 구(溝) 혁(洫) 회(澮) 천(川) 등의 규격이 있다. 이상의 수 구 혁 회 천의 방법은 밭과 밭 또는 밭과 도랑사이에 깊은 도랑을 파서 전답에 물을 저장하고 또 하천으로 흐르게 하는 것이다. 이 방법이 이른바 정전제에 따르는 하천, 즉 아리라와 직접적인 관계를 갖는 방법이다.
이러한 정전제가 주나라 무왕때 중국에 전하여 졌다고 하지만 소상한 문헌들은 전하여진 것이 아니고 오직 홍범9주의 원문 65자만이 전하여 졌던 것으로 보아 중국에는 당송(唐宋)때에 이르러 홍범에 따르는 9경(九經)을 입수하여 연구하고 통치에 시행한 것으로 볼 수 있다.
이와 같이 정전제는 아리라를 중심하여 전답의 형태가 이루어진 것으로 미루어 볼 때 반드시 고대 조선에서는 강을 위주로 하여 문화가 형성되었던 것을 짐작할 수 있다. 즉 한수(漢水) 낙동강 금강 백마강 대동강 압록강 두만강 흑룡강 등 강 유역에는 도성이 들어섰다.
도성이 있는 곳에는 반드시 전답이 형성되고 구릉(丘陵) 혹은 산이 있어서 성읍은 물론 전답을 방위할 수 있는 성지(城地)를 구축했다는 것은 당시의 유적으로 보아서 지금도 역력히 알 수 있다.
그러므로 고대 농경사회에서는 하천과 우물로 인하여 전답이 형성되었고, 이로 연유하여 도성이 생겼으며 나라가 형성되었던 것이다. 이러한 역사적인 연관성을 갖고 있었기 때문에 강하면 나라의 대명사가 되었고 또 도성의 대명사도 되었던 것이다.
외국은 4대강, 우리는 모든 강이 문화지
하천 문화에 있어서 중국은 황하문화라 하고, 인도는 갠지스문화라 하며 중동은 메소포타미아문화라고 한다. 그러나 이들 나라들은 모두 어떠한 강 하나를 중심하여 고대의 문화가 형성되는 획일적인 느낌이 있지만 우리나라는 남한의 여러 강 유역, 산간벽지까지 고대 문화의 유적이 발굴됨을 볼 때 실로 전역이 동시에 발전되는 광범한 것이라 할 수 있다.
이러한 고대사회의 형태를 생각해 볼 때 우리나라는 이미 하천의 소박한 형태, 즉 물을 이용하는 것 뿐 아니라 발전된 전천후의 정전제를 창안하여 이용한 문화가 일찍이 시행되었다. 그러한 까닭에 온 백성들은 하천만 있으면 능히 농사를 짓고 또 도시를 형성할 수 있었다는 것으로 해석된다.
우리 문화는 성문률 중국은 츄성족 문화
흔히들 우리의 고대문화가 음성적인데 반하여 서양의 문화를 양성적이라고 한다. 또 우리 문화와 중국의 문화를 동일시하며 같은 문화권으로 보고 음적 혹은 형이상(形而上)의 문화로 간주한다.
물론 중국의 문화도 당송(唐宋)때에 이르면 어느 정도 우리의 상고문화와 흡사하지만 2천년대의 문화는 우리 문화와 중국의 문화는 현저한 차이를 갖고 있었다. 즉 우리 문화도 중국과 같이 하천을 중심한 문화임에는 같으나 우리 문화는 조직적인 성문률(成文律)에 의하여 형성이 되었고 중국은 추상적인 문화인 것이다.
학자들은 이것을 복희씨의 8괘상과 같은 알쏭달쏭한 형상적인 문화로 알고 또 우리고대의 문화까지도 동일시한다. 이와 같이 고대 문화는 모두 하천의 편익을 위하여 이루어졌고 발전되었던 까닭에 이것을 ‘아리라의 문화’라 한다. 고조선의 너무나 섬세하고 훌륭한 홍범9조 문화가 우리의 것인 줄도 모르고 중국의 것인 줄만 안다. 우리는 그 문화를 중국에서 고려조에 도입하여 중화사상을 터득하는 학문으로 배웠다. 만일 훌륭한 문화로 만든 조상들의 넋이 보고 있다면 그 얼마나 애통해 하셨겠는가 이 강산 이 겨레를 위하여 오랜 세월에 걸쳐 피와 땀으로 이룩해 놓은 문화를 유산으로 넘겨주었는데 광태하던 땅 많은 문화유산을 찬탈 당하고 중화사상으로 변질된 문화에 도리어 심취해있으니 이 이상의 원통함이 또 어디에 있었으랴.
우리는 훌륭한 우리고조선의 농경문화를 잘 배우고 연구하여야 한다.
우리는 해외에 많은 교포들이 살고 있다. 미국 소련 일본 세계 각국 어디에나 우리 교민이 없는 국가가 없을 정도로 많다. 우리 교민 교포들에게 아리랑을 우리 민족의 혼이 담긴 노래로 국가에 애착을 불러일으키는 노래로 권장하는 것이 좋다. 해외에서 조국을 그리는 제2세, 3세 까지도 널리 불러 고국을 잊지 않게 해야 한다. 한 나라의 미풍양속 중에서 어머니의 위대한 모성애의 치성이 깃든 아리라의 노래를 권장하는 것은 더욱 아름답다. 찬란한 고조선의 농경문화의 유산인 아리랑을 우리 민족의 자부심과 자랑으로 생각하며 부르면 온 민족이 화합할 수 있을 것이다.
<특집 : 홍익민주주의 시론(농업편)>3
인류의 역사와 쌀 농사
윤석원/중앙대 산업경제학과 교수
인류의 생존과 역사 발전과정에서 논농사가 차지하는 비중은 쌀을 주식으로 하는 지역에서는 실로 엄청나다. 이미 만여년 전부터 인류는 농경문화를 근간으로 하여 삶을 추구해왔고, 그런 가운데 쌀을 중심으로 한 농경문화는 인류의 문화와 전통, 가치와 철학, 그리고 삶의 모습들에 큰 영향을 미쳤다. 한민족의 역사와 문화적 배경을 이해하지 않고서는 그 민족을 이해할 수 없으며, 더군다나 현재와 미래에 대한 민족적 비전을 제시하는 것은 불가능한 일이다.
인간과 자연과 벼농사
산과 계속이 있으면 강이 있고, 강이 있으면 평야가 있으며, 평야가 있으면 인류는 그곳에 씨를 뿌리고 거둬드리는 농사일을 시작하게 되고, 그로부터 농경문화가 싹트기 시작하게 된다. 이러한 농경문화를 시발로 인류의 역사와 문화는 발전한다. 세계 4대문명의 발생지가 모두 강을 중심으로 형성되었던 것만 보아도 알 수 있다. 아무리 인류의 역사와 문맹이 발전하고 변화하여도 강과 평야가 있는 한 모든 인류문화의 근간인 농경문화는 존재할 수밖에 없으며 현재와 미래의 인류문화에 결정적인 직․간접 영향을 미치게 된다. 산과 강과 계곡과 평야를 중심으로 이루어지는 농업 중에서도 벼농사는 동남아시아를 중심으로 발달하였는데, 여름에 덥고 비가 많은 지역이 대부분이다. 산이 많고 지형이 복잡한 지역에 비가 많이 내리면 낮은 평야지대에는 물이 급하게 모이고 잘 빠지지 않는다. 이러한 지형과 기후 조건에서는 논을 중심으로 한 벼농사가 발달하게 되고, 자연히 벼농사 중심의 쌀을 선호하는 관습을 가진 농경문화가 발달하게 된다. 이렇듯 쌀을 선호하는 관습은 물이 모이지 않고 쉽게 빠지는 산골짜기에도 인간들로 하여금 계단식 다락 논을 일구게 하였다. 쌀을 생산한다는 것은 경제생활의 한 방편이 아니라, 그것이 곧 최상의 음식을 얻는 행복이기 때문에 인간은 산자락의 밭조차 천수답으로 일군 것이다.
인류와 쌀
인류가 최초로 쌀을 재배하기 시작한 곳은 인도라는 인도 기원설과 동남아 기원설, 중국기원설 및 운남고원 기원설 등이 있으나, 지금으로부터 7천여 년 전 선사시대 중국 양자강이남 영파와 항주지역의 하모도(하모도) 문화유적지에서 재배되었다. 흔적이 지금까지 로는 가장 오래된 기록으로 남아 있으며, 그 무렵부터 쌀은 농경문화의 중심을 차지하기 시작한 것으로 알려져 있다.
그 후 벼농사는 한반도는 물론 만주대륙, 서남부의 인도, 페르시아로 퍼져나가 헝가리의 발라톤 호수유역에 까지 이르렀다. 지금은 스페인 ․ 호주 ․ 남미는 물론, 미국 서남부지역(켈리포니아 ․ 아칸소 ․ 텍사스 ․ 루이지애나)에서도 벼농사가 대규모로 행해지고 있다. 그리하여 쌀은 지구상에서 있어 밀 다음으로 가장 많이 재배되고 있는 작물이 되었다. 연평균 약 5억 톤이 생산되는데 그 중 90%가 아시아지역에서 재배 ․ 소비되고 있어 확실히 쌀은 원산지답게 동양인의 주식이 되어 왔음을 말해준다.
쌀이 세계인구의 반이 넘는 비목축국 사람들에 의해 주식의 위치를 수천 년간 자리 잡아 온 것은 그 어느 농산물보다도 단백질 식물을 크게 추가하지 않고도 인류의 생명과 신체를 원활히 유지, 발전시킬 수 있었기 때문이다. 그리고 요즘 말로 콜레스테롤이 없는 가장 이상적인 식품이기 때문이다. 게다가 아시아지역에는 벼농사가 바로 몬슨 계절풍지대의 풍토에 가장 잘 순응하는 자연과 농업의 조화를 보장해 왔기 때문이다.
우리 겨레와 쌀농사
우리나라에 벼농사가 도입된 것은 현재까지의 탄화미(炭化米) 발굴결과에 의하면 약 5천년 전 한강하류 지역과 영산강 일대로 추정되고 있다. 그로부터 쌀은 우리겨레의 삶 그 자체였다. 볏짚 방석에서 자고 일어나 메밥을 먹고 들판에 나가 제철에 맞춰 벼농사 일을 했다. 1년 24절 세시풍속자체가 벼농사이었고, 우리 겨레가 사는 곳에는 어느 곳이든 벼농사가 있었고 겨레가 이동한 곳에는 언제나 벼농사가 함께 따라갔다. 강가에서도 해변에도 심지어 산골짜기에도 다락논을 일구어 공동으로 벼를 가꾸었다. 벼농사는 바로 가족과 마을과 사회국가 및 사직(私稷)의 기둥이었던 것이다.
벼농사는 파종 ․ 모내기 ․ 벼베기 등 농사일이 반드시 때에 맞춰 그것도 공동으로 행해져야 했기 때문에 세월이 흐르면서 지역사회 구성원간에는 생활화된 끈끈한 공동체 의식과 자연에 순응하는 보수적 규율이 형성되었다. 그 가운데 쌀은 우리 겨레의 번성과 사직의 안녕을 지켜준 업(業)이며 축복이었다. 기름진 문전옥답을 물려받은 부지런한 후손들은 누가 시키지 않아도 스스로 조상들의 피와 땀의 결과를 소중하게 받들고, 그가 속한 지역사회의 전통과 문화를 사랑하며, 다음세대의 미래를 걱정하는 그 사회의 가장 보수적인 구성원이 되어 왔다.
또한 그해 쌀농사의 풍흉은 곧바로 민심에 반영된다. 풍년이 들면 민심이 후해지고 여유가 생기며 사회가 안정되어지나, 흉년이 들면 민심이 흉흉해지곤 한다. 이는 쌀이 전통적으로 정치 ․ 경제 ․ 사회 ․ 문화의 안정에 결정적으로 영향을 미친다는 것을 의미한다. 먹거리가 부족해지면 역사적으로 우리사회는 큰 혼란을 겪어 왔다. 홍경래의 난이 그렇고, 전봉준의 동학혁명이 그랬으며, 가까이는 5 ․ 16군사혁명도 이와 무관하다고 볼 수 없다.
밥과 떡의 음식문화
1970년대 이전만 해도 보리밥이나 조밥이 아닌 이밥은 고깃국과 함께 많은 사람들의 소원에 대상이었다. 우리의 역사는 쌀밥뿐만 아니라 쌀로 만든 모든 음식을 귀한 것으로 여겼다. 쌀로 만든 떡, 쌀로 빚은 술, 쌀로 만든 과자들은 꼭 특별한 날에만 먹을 수가 있었다. 일상생활 가운데서 의식이나 잔치 그리고 명절날의 놀이에서 이들 음식은 특별한 가치를 더해주었다. 농사일에 고달프고, 넉넉하지 못한 살림에 부대끼느라 잊어버렸던 삶의 가치를 돌아보게 하는 이 특별한 음식은 우리의 고귀한 문화로 이어져 내려왔다.
세시풍속에 따른 명절을 통해 이어져온 우리의 전통문화는 음식과 옷과 놀이의 모든 것을 함축한다. 그 가운데서도 특히 쌀을 원료로 한 음식이야말로 우리 문화를 우리 문화로서 빛나게 하는 밑바탕이다. 즉 쌀을 가장 귀하게 여겨온 우리의 음식문화와 이에 얽힌 정서가 우리문화의 바탕을 이룬다. 만약 조상을 섬기는 차례상에 올려진 쌀 음식이 우리가 우리 논에서 가꾸지 않은, 수입된 쌀로 만들어진 것이라며 우리 문화와 우리의 혼을 지킨다고 할 수 없을 것이라.
논과 인류와 환경
쌀농사는 인류는 엄청난 혜택을 누리면서도 쉽게 알아차리지 못하는 기능을 가지고 있다. 마치 우리의 생명을 지탱해 주는 물과 공기의 소중함을 잊고 사는 것과 마찬가지이다. 쌀농사는 단순히 상품으로서의 쌀을 생산한다는 기능이외에도 홍수를 조절하는 기능, 지하수원을 함양하는 기능 등을 가지고 있다. 이 같은 쌀농사의 공익적인 기능을 값으로 치면 쌀값의 몇 십 배가 넘는다. 그래서 우리가 별 뜻 없이 국제가격보다 3~4배나 비싼 우리 쌀을 사먹는 행위는 알고 보면 그 몇 배의 가치를 지닌 우리 삶과 자연환경을 지켜주는 대단한 애국 행위이다.
논은 홍수를 조절하는 기능을 수행한다. 우리나라의 경우 매년 6~9월이면 집중호우가 내린다. 논은 여름철 비가 일시에 많이 올 경우 이 빗물을 저장하는 댐(저수지)의 구실을 크게 해준다. 전국 120만ha의 논이 빗물을 가두어 놓는 능력은 소양강댐의 6~10배에 달한다고 한다. 즉, 쌀농사가 무너져 전국의 논이 없어질 경우 우리는 여름철 홍수 피해를 막아내기 위해 수십조 원의 예산을 들여 수많은 댐을 더 지어야 한다.
쌀은 콜레스테롤이 가장 적은 식품
논은 대기를 맑게 해주는 기능을 수행한다. 단위 면적당 밀식 재배되는 벼농사는 지구표피에 서식하는 식물 중 가장 많은 양의 탄산가스를 흡수해 준다. 미국 캘리포니아 주정부의 1991년도 공식자료에 의하면 “이 지구상에 콜레스테롤이 가장 적은 이상적인 식품인 쌀은 1에이커당 185만 갤런의 탄산가스를 흡수한다.”고 한다. 미국과는 달리 벼를 베고 난 다음 보리나 딴 작물을 심는 우리나라의 논농사의 공기 정화 효과를 계산해보면 이보다 훨씬 엄청날 것이다.
논은 푸른 공간을 제공하여 생태계를 보전하여 주는 ‘국토의 정원사’ 기능을 수행한다. 쌀농사를 포함한 농업은 인간에게 푸른 공간을 제공하고 국토를 이름답게 보존하며 도시생활에 시달리는 사람을 위하여 휴식공간을 제공하고 있다. 공해에 찌든 도시생활을 벗어나 공존 들녘에 푸르르게 자라고 있는 벼는 마치 ‘국토의 정원사’와 같은 기능을 수행한다. 아울러 전국의 논과 밭은 작물이 생육중일 때는 물론 수확한 다음에도 각종 야생동물과 조류(새)에게 야생 서식처를 제공하는 등 생태계 보전의 기능도 함께 하고 있다.
논은 지하수원을 함양하는 기능을 수행한다. 논이 가두어 놓는 빗물의 3분의 1은 지하로 침투하여 우리 인간의 일상생활에 필요한 정수된 맑고 깨끗한 지하수를 형성한다. 논의 지하수 함양기능은 기존 저수지(댐)가 보전하는 저수량의 3~4배에 해당한다. 지하수가 메마를 경우 또는 지하수가 오염될 경우 도시민의 식수문제는 중대한 위기에 봉착하게 된다.
환경생태보호가 인류의 최대 관심사로 떠오르고 있는 지금의 범지구적 상황에서 쌀농사가 지니고 있는 이러한 공익적인 기능은 아무리 강조해도 지나치지 않다. 그것은 우리 당대의 문제만이 아니라 다가올 우리의 후손들에게 고스란히 물려줄 소중한 재산이기 때문이다.
이상에서 살펴 본 바와 같이 논을 중심으로 한 쌀농사는 우리 민족을 비롯한 지구상의 절반이 넘는 인류의 역사와 문화 그리고 전통을 형성해온 정신문화의 뿌리이다. 1년 4계절 24절기의 세시풍속, 예컨대 개구리가 겨울잠에서 깨어나는 경칩으로부터 송편을 빚어 차례를 지내는 한가위 그리고 긴긴밤 새알심을 넣은 팥죽을 쑤어 먹는 동짓날에 이르기까지 우리 백의민족의 생활풍속은 농사일을 중심으로 전개되어 왔다. 그것은 5천여 년 간 우리 겨레의 생활리듬이 쌀농사를 중심으로 형성돼 왔음을 의미한다.
이렇듯 쌀은 5천여 년 간 우리 겨레의 피와 살을 형성했고 문화와 삶을 이어주었으며 오늘날 7천여 만 명의 대민족으로 번창시킨 에너지의 원동력이었다. ‘농자천하지대본’이라는 말 역시 우리의 쌀농사가 우리 겨레의 삶과 문화의 근본이라는 뜻이다. 농가인구가 가장 많다는 뜻도 아니고 농업생산액이 GNP중에서 생활과 정신문화에 없어서는 안 될 필수요소라는 뜻이다.
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