모래무지 튀김
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모래무지 낚시는 피라미낚시와 유사하며 대낚에 구더기나 지렁이를 달아 낚는다. 주로 강잡어 낚시의 대상어이고, 붕어나 잉어 낚시에서 떡밥에 손님고기로 잡히기도 한다.
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재료
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모래무지 20마리, 김 1장, 풋고추, 달걀 1개, 물 2/3컵, 밀가루 1/2컵,
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녹말 1/2컵, 튀김장(간장, 무우강즙, 설탕).
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만드는 법
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모래무지를 꼬리를 잡고 칼끝으로 비늘을 긁고 배를 갈라 내장을 뺀다. 반을 가르고 뼈는 떼어낸다.
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달걀 1개를 풀어 물, 밀가루, 녹말가루를 섞어 튀김 옷을 만든다.
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모래무지 꼬리를 잡고 튀김 옷을 뭍혀서 180도의 기름에 넣어 누릇한 색이 나도록 2~3분 정도 튀겨낸다.
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온도를 낮추어 김과 고추에 튀김옷을 묻혀 튀겨서 곁들이로 놓는다.
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튀김장을 따로 만들어 찍어 먹도록 한다.
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안 먹어봐서 하는 소린데,거, 맛이 없어요.그 흙냄새 나는 것도,무슨 담수에 사는 박테리아때문이 라는데, 그래서 맵거나 짜게 해서 냄새를 없애는 것이고,요즘은 하도 잡아대서 15센티 정도의 큰 놈들은 별로 없어서, 작아가지고서리 잘못 먹으면 이빨사이에도 끼고, 모래무지 체내에 쌓인 중금속이나 발암물질은,
첫댓글 모래무지가 정말 맛있는 어종일까? 신기하네요^^
모래무지 맛나죠..^^
안 먹어봐서 하는 소린데,거, 맛이 없어요.그 흙냄새 나는 것도,무슨 담수에 사는 박테리아때문이 라는데, 그래서 맵거나 짜게 해서 냄새를 없애는 것이고,요즘은 하도 잡아대서 15센티 정도의 큰 놈들은 별로 없어서, 작아가지고서리 잘못 먹으면 이빨사이에도 끼고, 모래무지 체내에 쌓인 중금속이나 발암물질은,
그대로 먹는 사람 것이 되어버리고, 꽁치나 고등어가 맛도 있고, 먹음직스럽죠/강추!!!
ㅋㅋㅋ 어휴.. 내가 술이 되었었나? 모래무지 디게 맛없습니다.. 이름도 모래무지.. 몸속에 모래도 무지하게 많습니다.. 참붕어보다 훨씬 간디스토마도 많을지도 모른다죠????
튀김 해 먹으면 당연 맛있겠지만-_-;;;; 요즘에는 환경도 않좋잖아요. 천렵하기엔 좋을 만한 곳이 있다면 국립공원 아닐까요? 아니지...천렵 할 곳도 없다는 겁니다.