감자채볶음 레시피
재료:
- 감자 2개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 식용유
- 소금
- 후추
- 참기름
- 통깨
만드는 법:
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준비:
- 감자, 양파, 당근을 채 썰어줍니다.
- 감자는 전분기를 제거하기 위해 찬물에 담가 놓습니다.
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볶기:
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 먼저 볶아줍니다.
- 양파가 투명해지면 당근을 넣고 함께 볶습니다.
- 물기를 제거한 감자를 넣고 나머지 채소와 함께 볶아줍니다.
- 감자가 부드러워질 때까지 볶아주세요.
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간 맞추기:
- 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 기호에 따라 간장을 약간 넣어도 좋습니다.
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마무리:
- 참기름을 둘러 고소한 풍미를 더하고, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 감자를 찬물에 담가 전분기를 제거하면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있습니다.
- 감자를 먼저 삶아서 볶으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 원한다면 감자를 살짝만 볶아주세요.
- 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
다양한 레시피:
- 백종원 감자채볶음: 끓는 물에 감자를 살짝 데쳐 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 매콤 감자채볶음: 청양고추와 고춧가루를 추가하여 매콤한 맛을 내세요.
- 고추장 감자채볶음: 고추장을 넣어 짭짤하고 매콤한 맛을 내세요.
어떤 레시피를 선택하시든, 간단한 재료와 조리법으로 맛있는 감자채볶음을 만들어 드세요!
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