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■ 수소수, 그것이 알고 싶다
Q. 수소란 어떤 물질인가? 건강상 효과는 있나?
A. 수소는 원소기호 H, 원소번호 1번인 원소다. 상온에서는 기체 상태이며, 매우 가벼운 물질이다. 분자 H₂ 상태로 산소 O와 결합하면 H2O, 즉 물이 된다. 이 같은 화학반응을 일으켜 활성산소를 제거하기 때문에 건강에 대한 효과가 기대된다.
Q. 어떻게 수소로 활성산소를 제거할 수 있나?
A. 활성산소란 불안정한 전자를 가진 산소로, 질병과 노화를 일으키는 원인의 하나라고 여겨진다. 수소는 바로 활성산소와 결합해 무해한 물로 만들어버린다. 활성산소는 수소와 결합하는 시점에 해가 없어지는 것이다. 수소와 결합하는 것을 ‘환원’이라고 하는데, 산소와 결합하는 ‘산화’와 정반대의 화학반응이다.
Q. 활성산소란 무엇인가?
A. 산소는 인간을 비롯한 많은 생물에 없어서는 안 되는 물질이다. 인간은 호흡을 통해 산소를 흡입해 이용한다. 흡입한 산소의 98%는 체내에서 유효하게 사용되지만, 나머지 2%는 활성산소라는 유해한 물질로 변한다. 활성산소는 원자구조상 불안정한 전자를 가지고 있으며, 그것이 다른 물질과 금방 결합하려 하기 때문에 ‘산화’라는 화학반응을 일으킨다. ‘산화’란 쉽게 말해 녹이 스는 것을 말한다. 세포조직까지 녹슬게 만들기 때문에 질병이나 노화와 깊은 관련이 있다.
Q. 활성산소는 암의 원인이 되나?
A. 암은 유전자에 생긴 상처가 원인이 되어 일어난다고 여겨진다. 활성산소는 모든 세포 내부에서 발생하며 유전자에 상처를 주는 장본인이지만, 그것이 곧 암의 발병으로 이어진다고는 말할 수 없다. 활성산소 외에도 화학물질 등 유전자에 상처를 주는 것이 있기 때문이다. 우리 몸에는 암 억제 유전자와 면역시스템 등 다양한 방어책이 갖추어져 있다. 하지만 그러한 방어책도 항상 활성산소의 영향을 받는다. 방어책이 약해져 암 증식을 억제하지 못할 때 암이 생긴다.
Q. 수소를 함유한 수소수가 팔리고 있는데 효과는 있나?
A. 수소를 함유한 물은 활성산소를 제거하는 효과를 기대할 수 있다. 하지만 수소는 금방 날아가기 때문에 수소수를 보관하는 용기는 밀폐된 상태여야 한다. 현재 일본에서 시판하는 수소수 중 알루미늄 재질의 캔이나 파우치로 된 제품이 많은 것도 그런 이유다. 일반 생수 용기인 페트병은 수소가 빠져나갈 수 있다.
Q. 항(抗)산화력은 나이가 들수록 약해지는가?
A. 유감스럽지만 사실이다. 우리 몸에는 활성산소가 체내에서 일으키는 산화작용을 중화하는 항산화력을 갖추고 있다. 그것은 효소·단백질·비타민 등의 항산화물질로, 순간적으로 활성산소를 분해할 수 있다고 한다. 하지만 체내의 모든 기능이 나이를 먹듯 항산화력도 약해져간다. 20세를 정점으로 점점 활성산소를 제거하는 힘이 떨어진다. 세포의 수가 매일 줄어들기 때문이다.
Q. 수소수는 어떤 맛인가?
A. 보통 물과 똑같다. 냄새도, 맛도, 특징도 거의 없다. 수소는 무미·무취·무색의 물질이기 때문에 물에 녹아도 변함이 없다.
Q. 수소수로 수소를 대량 섭취해도 괜찮은가?
A. 수소는 많이 섭취해도 아무런 문제가 없다. 그것이 산화작용을 하는 산소와 크게 다른 점이다. 수소는 체내로 들어와도 확산되기 쉽기 때문에 남은 수소는 가스가 되어 내쉬는 숨으로 배출된다. 아주 많이 먹어도 소변이나 땀 등으로 배설된다.
Q. 수소수를 요리에 사용해도 괜찮은가?
A. 보통 물과 똑같이 사용해도 문제는 없다. 다만 수소는 공기 속으로 날아가버리기 때문에 수소를 섭취하기 위해서는 그대로 마시는 것이 좋다. 수소수로 현미밥을 지을 경우 수소의 침투력에 의해 짧은 시간에 맛있는 현미밥(6시간이 1시간 이내로 단축)을 지을 수 있고, 여러 가지 요리에 사용하면 좋다. 수소수를 가열하면 일반 물보다 빨리 끓는다.
Q. 수소수를 임산부나 아기가 마셔도 괜찮은가?
A. 수소수는 활성수소를 풍부하게 함유한 인체에 유익한 물이며, 부작용이 없어 누구나 안심하고 마실 수 있다. 이 물을 마심으로써 체내가 정화되고 면역력도 높아져 저항력이 생긴다.
Q. 수소수의 유효 보존기간은 얼마나 되나?
A. 활성수소 자체는 가열하지 않는 한 안정적이며, 공기를 빼거나 휘젓거나 얼리더라도 그리 간단하게 없어지지 않는다. 다만 수소는 가벼워 쉽게 날아가버린다. 따라서 가능하면 막 생성된 신선한 수소수를 마실 것을 권한다.
Q. 시판하는 ‘먹는 샘물’에도 활성산소가 있나? 그리고 수소수와 같은 효과가 있나?
A. 일본에서는 활성수소를 함유한 물이라고 내세우며 여러 종류의 미네랄워터를 시판한다. 자연에서 솟아나는 천연 수소수가 있는가 하면, 과학적으로 활성수소를 함유시킨 물 등 여러 종류가 시판되고 있다. 하지만 회사에서 과장되게 선전하는 제품도 있으므로 믿을 만한 제품을 선택해야 한다. 시판하는 먹는 샘물에 활성수소가 들어 있는지 여부를 가정에서 조사하기란 매우 어렵다.
Q. 수소수를 왜 마셔야 하나?
A. 현대인들은 활성산소의 강력한 ‘산화력’에 대응하기 위해 항산화물질이라는 환원력이 있는 비타민C·비타민E·폴리페놀 등 건강보조식품을 이용하는 경우가 많다. 이런 식품도 효과가 있지만 수소는 악성 활성산소만 제거하기 때문에 더욱 효과적인 것으로 알려져 있다. 풍부한 수소는 체내에 흡수되면 원자수소, 즉 활성수소로 분해되고, 이 활성수소가 체내에서 시시각각 발생하는 활성산소와 결합해 그 해로움을 제거하는 동시에 물로 변해버린다.
■ Hydrogen water, that's what I want to know
Q. What kind of substance is hydrogen? Does it have health effects?
A. Hydrogen is an element with the element symbol H, element number 1. At room temperature, it is a gaseous state and is a very light substance. When combined with oxygen O in the molecular H₂ state, it becomes H2O, or water. Since this chemical reaction causes active oxygen to be removed, it is expected to have a health effect.
Q. How can I get rid of free oxygen with hydrogen?
A. Free radicals are oxygen with unstable electrons and are considered to be one of the causes of disease and aging. Hydrogen combines with free radicals to turn them into harmless water. When free radicals combine with hydrogen, there is no harm. Combining hydrogen is called 'reduction', and it is a chemical reaction opposite to 'oxidation' that combines with oxygen.
Q. What is free oxygen?
A. Oxygen is an indispensable substance for many living things, including humans. Humans use it by inhaling oxygen through breathing. 98% of the inhaled oxygen is effectively used in the body, but the remaining 2% is converted into a harmful substance called free oxygen. Free oxygen has unstable electrons in its atomic structure, and because it tries to combine with other substances quickly, it causes a chemical reaction called 'oxidation'. To put it simply, 'oxidation' means rust. It is deeply related to disease and aging because it makes cell tissues rust.
Q. Does free oxygen cause cancer?
A. Cancer is believed to be caused by genetic injuries. Free radicals occur inside all cells and are the main culprits that hurt genes, but it cannot be said that they can lead to the development of cancer. This is because there are chemicals and other things that hurt genes other than free radicals. Our body has a variety of defense measures, including cancer-suppressing genes and immune systems. However, free radicals are always affected by such defense measures. Cancer occurs when the defense system is weakened and cancer proliferation cannot be suppressed.
Q. Hydrogen-containing water is being sold, is it effective?
A. Water that contains hydrogen can be expected to have the effect of removing free oxygen. However, the container for storing hydrogen water must be sealed because hydrogen flies away quickly. That's why many of the hydrogenated water currently sold in Japan are made of aluminum cans and pouches. Hydrogen can escape from PET bottles, which are regular bottled water.
Q. Does the anti (抗) oxidation power weaken with age?
A: I'm afraid it's true. Our body has antioxidant power that neutralizes the oxidation action of free oxygen in the body. It is said that it is an antioxidant such as enzymes, proteins, and vitamins that can instantly decompose free oxygen. However, just as all functions in the body age, the antioxidant power weakens. At the age of 20, the ability to remove free oxygen gradually declines. This is because the number of cells decreases every day.
Q. What does hydrogen water taste like?
A: It is just like regular water. It has almost no smell, taste, or characteristics. Hydrogen is an tasteless, odorless, and colorless substance, so it does not change when dissolved in water.
Q. Is it okay to consume a large amount of hydrogen with hydrogen water?
A: There is no problem with consuming a lot of hydrogen. It is very different from oxygen, which has an oxidizing effect. Hydrogen is easily diffused even when it enters the body, so the remaining hydrogen becomes a gas and is discharged into the exhaled breath. Even if you eat a lot, it is excreted in urine or sweat.
Q. Is it okay to use hydrogen water for cooking?
A: There is no problem with using the same water as normal water. However, since hydrogen flies away into the air, it is better to drink it as it is to consume it. If you make brown rice with hydrogenated water, you can make delicious brown rice (six hours is shortened to less than one hour) in a short time due to the permeability of hydrogen, and it is good to use it in various dishes. If you heat up hydrogenated water, it boils faster than normal water.
Q. Is it okay for a pregnant woman or baby to drink hydrogenated water?
A. Hydrogen water is a water that is beneficial to the human body that contains abundant active hydrogen, and anyone can drink it with confidence because there are no side effects. Drinking this water purifies the body and increases immunity, resulting in resistance.
Q. How long is the effective retention period of hydrogen water?
A. The active hydrogen itself is stable as long as it is not heated, and it does not disappear very easily even when air is taken out, stirred, or frozen. However, hydrogen is light and easily flies away. Therefore, it is recommended to drink fresh hydrogen water that has just been produced.
Q. Does the 'drinking spring water' on the market also have free oxygen? And does it have the same effect as hydrogen water?
A: Various kinds of mineral water are marketed in Japan as water containing active hydrogen. There are natural hydrogen water that comes from nature and water that scientifically contains active hydrogen. However, you have to choose a reliable product because some products are exaggeratedly promoted by the company. It is very difficult to investigate at home whether the spring water on the market contains active hydrogen.
Q. Why should I drink hydrogen water?
A. Modern people often use health supplements such as vitamin C, vitamin E, and polyphenols, which have the reducing power of antioxidants, to cope with the strong 'oxidizing power' of free oxygen. These foods are also effective, but hydrogen is known to be more effective because it only removes malignant free radicals. When absorbed into the body, abundant hydrogen is decomposed into atomic hydrogen, or active hydrogen, which combines with free radicals generated every moment in the body to remove the harm and turn it into water.
■ 苏苏苏,我想知道真相
问:氢是什么物质? 对健康有效吗?
A. 氢是元素符号H,元素编号为1的元素。 在常温下是气体状态,是非常轻的物质。 分子H₂状态与氧O结合后变成H2O,即水。 因为会引发这样的化学反应,去除活性氧,所以对健康的效果值得期待。
Q. 如何用氢气清除自由基?
A. 活性氧是指电子不稳定的氧,被认为是引起疾病和衰老的原因之一。 氢气会与活性氧结合,变成无害的水。 活性氧与氢结合时危害消失。 与氢结合称为"还原",是与氧结合的"氧化"截然相反的化学反应。
Q.什么是活性氧?
A. 氧气是包括人类在内的许多生物不可缺少的物质。 人类通过呼吸吸入氧气加以利用。 吸入的98%的氧气在体内有效使用,但剩下的2%会变成叫做活性氧的有害物质。 活性氧在原子结构上具有不稳定的电子, 它会引发叫做"氧化"的化学反应, 它会很快与其他物质结合。 "氧化"简单来说就是生锈。 因为会使细胞组织也生锈,所以与疾病或老化有很大关系。
Q.活性氧是癌症的原因吗?
A. 癌症被认为是由基因创伤引起的。 活性氧发生在所有细胞内部,是伤害基因的罪魁祸首,但不能说它会直接导致癌症的发病。 因为除了活性氧之外,还有化学物质等对基因造成伤害的东西。 我们的身体具备了抑制癌症的基因和免疫系统等多种防御对策。 然而,这种防御措施也总是受到活性氧的影响。 当防御措施减弱,无法抑制癌症增殖时,就会产生癌症。
Q. 含氢的氢气水在卖,有效果吗?
A. 含氢的水可以预期清除自由基的效果。 但是氢气很快就会飞走,所以储存氢水的容器必须是封闭的。 目前在日本市场上销售的氢水中,铝材质的罐或化妆包的产品很多也是因为这个原因。 普通矿泉水容器的塑料瓶可以排出氢气。
Q. 抗 抗氧化能力会随着年龄的增长而减弱吗?
A. 虽然很遗憾,但这是事实。 我们的身体具有中和活性氧在体内产生的氧化作用的抗氧化能力。 它是酶、蛋白质、维生素等抗氧化物质,据说可以瞬间分解活性氧。 但是,就像体内所有功能都随着年龄的增长,抗氧化能力也在减弱。 以20岁为顶点,清除自由基的能力逐渐下降。 因为细胞的数量每天都在减少。
Q. 氢高粱是什么味道?
A. 和常水一样。 几乎没有气味、味道和特征。 氢是无味、无味、无色的物质,因此溶解在水中也不会改变。
问:用氢水大量摄取氢气没关系吗?
A. 多摄取氢气也不会有任何问题。 它与氧化作用的氧气有很大的不同。 氢气即使进入体内也很容易扩散,因此剩下的氢气会变成气体,通过呼出的呼吸排出。 即使吃很多,也会通过尿液或汗液等排泄。
问:氢气水可以用于烹饪吗?
A. 和普通水一样使用也没有问题。 但是氢气会飞到空气中,所以为了摄取氢气,最好直接饮用。 用氢气水煮糙米饭时,依靠氢气的渗透力,可以在短时间内做出美味的糙米饭(6小时缩短到1小时以内),可用于各种料理。 氢水加热后比普通水沸腾得快。
Q. 氢水可以孕妇或孩子喝吗?
A. 氢高粱是一种对人体有益的水,含有丰富的活性氢,无副作用,任何人都可以放心饮用。 喝这种水可以净化体内,提高免疫力,产生抵抗力。
问:氢化氢的有效保存期是多久?
A. 活性氢本身在不加热的情况下是稳定的,即使排除空气、搅拌或冷冻,也不会那么容易消失。 只是氢气很轻,很容易被吹走。 因此,如果可能的话,建议饮用新鲜的新鲜氢水。
问:市面上销售的"饮用泉水"中也有活性氧吗? 还有和氢水一样的效果吗?
A. 日本称其为含有活性氢的水,市面上销售多种矿物质水。 有从自然中涌出的天然氢水,也有科学地含有活性氢的水等多种类型在市面上销售。 但是有些产品公司会夸大宣传,所以要选择可靠的产品。 家庭很难调查市售饮用泉水是否含有活性氢。
Q.为什么要喝氢水?
A. 现代人为了应对活性氧的强大"氧化能力",经常使用具有抗氧化物质这一还原能力的维生素C、维生素E、多酚等保健食品。 据悉,虽然这种食品也有效果,但氢气只去除恶性活性氧,因此更有效。 丰富的氢气被人体吸收后分解为原子氢,即活性氢,这种活性氢与体内时刻产生的活性氧相结合,在消除其危害的同时变成水。
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