12월 식단표 - 부산대학교 부설 어린이집 -

[天使(이재호)]

12월 식단

날짜	오전새참	점심	오후새참
1(월)	귤	잡곡밥, 두부된장국, 생선전, 겨울초나물, 김치	단호박죽, 깍두기
2(화)	요구르트	잡곡밥, 동태찌개, 버섯볶음, 콩나물무침, 김치	산양유, 마요네즈모닝
3(수)	사과	잡곡밥, 청국장국, 멸치볶음, 시금치나물, 김치	수정과, 수수팥떡
4(목)	귤	잡곡밥, 대합살미역국, 애호박전, 배추나물, 김치	사과쥬스, 찐감자
5(금)	요구르트	잡곡밥, 쇠고기알토란콩나물국, 연근조림, 겨울초나물, 김치	감잎차, 잡채
6(토)	사과	김치볶음밥, 달걀파국, 김치
7(일)
8(월)	귤	잡곡밥, 시금치국, 버섯전, 배추깨나물, 김치	늙은 호박죽, 깍두기
9(화)	요구르트	잡곡밥, 청국장국, 명태포구이, 겨울초나물, 김치	산양유, 야채빵
10(수)	사과	잡곡밥, 대구탕, 두부전/양념, 콩나물무침, 김치	식혜, 송편
11(목)	귤	잡곡밥, 북어국, 수육, 김장김치	식혜, 단호박전
12(금)	요구르트	잡곡밥, 곰국, 석박지	감잎차, 찐고구마
13(토)	사과	우리밀 국수, 김치
14(일)
15(월)	귤	잡곡밥, 대합살미역국, 새송이야채전, 겨울초깨나물, 김치	노란콩죽, 깍두기
16(화)	요구르트	잡곡밥, 우거지된장국, 건새우볶음, 배추나물, 김치	산양유, 컵파운드케익
17(수)	사과	잡곡밥, 북어두부국, 두부조림, 햇김구이, 김치	식혜, 인절미
18(목)	귤	잡곡밥, 청국맛타리국, 수육, 상추겉절이, 김치	감잎차, 찐고구마
19(금)	요구르트	동지팥죽, 깍두기	감잎차, 해물파전
20(토)	사과	수제비, 깍두기
21(일)
22(월)	귤	잡곡밥, 토란국, 오징어채무침, 겨울초된장나물, 김치	야채죽, 깍두기
23(화)	요구르트	잡곡밥, 돈육김치찌개, 굴계란전(통밀전), 콩나물무침, 김치	산양유, 단팥빵
24(수)	사과	잡곡밥, 버섯된장국, 애호박전, 멸치볶음, 김치	식혜, 노란콩시루떡
25(목)
26(금)	요구르트	잡곡밥, 소고기미역국, 호박당근버섯볶음, 배추나물, 김치	감잎차, 찐감자
27(토)	사과	떡국, 김치
28(일)
29(월)	귤	잡곡밥, 들깨미역국, 달걀야채찜, 햇김구이, 김치	땅콩죽, 깍두기
30(화)	요구르트	잡곡밥, 오징어무국, 겨울초나물, 멸치볶음, 김치	산양유, 소보로빵
31(수)	사과	잡곡밥, 콩나물국, 돈육김치볶음, 시금치나물, 김치	식혜, 고구마맛탕

※ 위 식단은 유기농 식재료의 수급상황에 따라 변동될 수 있습니다.

※ 우리 어린이집에서는 우육(누렁소), 돈육, 계육, 곡류 및 김치(배추 등)는 ‘국내산’ 만을 사용합니다.

※ ( )안의 메뉴는 아토피원아를 위한 대체메뉴입니다.

◁◀ 이 달의 세시음식 ▶▷

동지(12월22일)

 

  동지는 양력 12월 22일로 일년 중 밤이 가장 길고, 낮이 가장 짧은 날이다. 동지를 작은 설이라 부르기도 하는데 이는 동지 팥죽을 쑤어 먹어야 나이를 한 살 더 먹는다는 것이다. 동지 팥죽엔 반드시 찹쌀로 새알심을 만들어 죽 그릇에 먹는 사람의 나이 수만큼씩 넣어서 먹는 풍습이 있다.

@ 팥죽 : 전통적인 만드는 방법은 삶은 팥을 걸러, 물을 적당히 섞고 소금간하여 동노구(큰솥)에 한참 곤다. 쌀을 넣고 퍼지면 새알심을 넣고 다시 쑤어 꿀을 조금 치고 꺼내는데, 새알심은 팥 삶은 물과 생강즙을 조금 넣어 빚고, 고을 때 대추를 넣으면 매우 좋다.

2008. 11. 24. 부산대학교 부설 어린이집