Re: 매출액 추정 방법

부동산 상권 분석 보조자료     1. 매출액 추정 방법 외식업에서의 매출액 추정에는 많은 한계가 있다 보니 현장실무자들이 자의적인 판단에 의존하는 경우가 많고 업종, 업태별 표준화된 평균가격과 회전율 등을 가지고 획일적으로 제시하는 경우가 많다. 하지만 이런 방법은 매우 현실성이 떨어지고 사업 타당성을 판단하는데 큰 위험을 초래한다. 따라서 다양한 방법을 상황에 따라 적절히 혼용하여 추정함으로써 신뢰성과 타당성을 높이려는 노력을 스스로 해야 한다. 다음은 매출을 추정하기 위해 사용하는 다양한 방법들이다.   1) 시장점유율법 (월 매출액 = 전체시장의 매출액 * 점포 매출점유율) 2) 점포면적에 의한 방법 (월 매출액 = 점포 면적 * 평당 매출액(ex 외식업 1만원/일)) 3) 독점세대와 가망세대에 의한 방법 - 독점세대 매출액 : 독점세대 수 * 이용률 * 구매빈도 * 구매단가 - 가망세대 매출액 : (가망세대 수 / 경쟁점포 수) * 이용률 * 구매빈도 * 구매단가 - 월매출액 = 독점세대 매출액 + 가망세대 매출액 ※ 상당한 전문성을 요하는 방법이므로 전문가가 아니라면 사용하는 데 많은 한계가 있음. 4) 경쟁점포 방문객 수 비교법 (월 매출액 = 1일 방문고객 수 * 객단가 * 월 영업일 수) 5) 통행인구 내점률에 의한 방법 (월 매출액 = 통행인구 수 * 내점률 * 객단가 * 월 영업일 수) 6) 음식점 매출액 추정법 (월 매출액 = 좌석수 * 좌석점유율 * 회전율 * 객단가 * 월 영업일 수) 7) 기타 방법 - 투자금액에 의한 방법, 종업원 수에 의한 방법, 손익분기매출액법 - 통계적 방법(라일리 법칙, 중력모델, 회귀분석 등)   2. 전문음식점의 매출액 추정 사례 (1) 전문음식점의 조건 1) 4인 테이블이 10개인 음식점의 총 좌석수는 40석(=4*10)이다. 2) 4인 테이블에 동석하는 고객의 평규수가 점심 3인, 저녁 2인이라면, 점심 좌석점유율은 3/4=0.75(75%), 저녁 좌석점유율은 2/4=0.5(50%)이다. 3) 점심시간에 10개 테이블이 2회전, 저녁시간에 10개 테이블이 1.5회전한다. 4) 객단가는 점심시간에는 10,000원, 저녁시간에는 25,000원이다. 5) 월 영업일수는 주 1회 휴무한다고 가정하면 월 평균 25일 영업한다. ※ 위 조건을 기초로 한 월 추정매출액 - 월 점심 매출액 = 40*0.75*2*10,000*25 = 15,000,000원 - 월 저녁 매출액 = 40*0.5*1.5*25,000*25 = 18,750000원 - 월 매출액 합계 = 15,000,000 + 18,750,000 = 33,750,000원     (2) 서비스업의 경우 - 월 매출액 = 좌석수 * 좌석점유율 * 회전율 * 객단가 * 월 영업일 수 - 경쟁점 매출액 = 내점객 수 * 객단가 * 월 영업일 수   ◈ 유동인구 중심 점포의 매출액 추정 사례 (1) 전문음식점의 조건 1) 인근에 경쟁점포가 1곳 있다. 2) 해당 지역의 통행인구수를 평일과 주말 등 요일별, 시간대별로 조사한 결과 일평균 통행 인구수는 5,000명이다. 3) 통행인구 중 기존의 경쟁점포에 내점하는 고객수는 1,000명이므로 통행인구수 대비 내점률은 20%이다. 4) 내점 고객 중 실제로 베이커리와 커피를 구매하는 고객은 900명이다. 실구매율은 90%이다. 5) 구매고객의 평균 구매액은 10,000원이다. 6) 영업일 수는 한달 평균 30일이다. (2) 월 매출 추정 1) 기존 경쟁점포 고객의 50%가 신규점포를 방문할 것으로 가정하면 내점률은 10%이다. 2) 월 매출액 = 5,000명 * 10% * 90% * 10,000원 * 30일 = 67,500,000원