★ 작성 시 주의 사항 ★
- 실습 일지는 구체적인 내용을 담아 작성하는 것이 중요합니다.
- 실습 과정 중 어려웠던 부분과 개선점을 명확하게 제시합니다.
- 사진을 첨부하면 실습 내용을 더욱 생생하게 전달할 수 있습니다.
- 추가 정보를 통해 실습 경험을 더욱 풍부하게 표현합니다.
★말머리를 눌러 제품명을 선택해 주세요.
★제목은 마음대로! 본인이 적고 싶은 제목으로 써주세요! : )
★품목 2가지를 같이 작성합니다.
1. 문제 해결 (고등학생 수준으로 품목별로 5문장 이상 작성)
※실습 과정 중 발생한 문제나 어려움을 극복한 과정, 자신이 오늘 실습한 태도에 대한 피드백 내용을 구체적으로 작성
(품목1-소보로빵)
반죽을 하고 반죽에 소보로 토핑을 붙이는 과정에서 소보로 토핑이 계속 뭉치는 거 같아서 조금 덜어내 토핑을 조절했지만 내가 조금 토핑 욕심을 냈는지 토핑이 넘 두꺼웠고 굽고 나서를 생각하지 못하고 너무 납작하게 눌러서 빵 모양이 마음에 안 들었지만 덜 누른 건 모양이 예뻤다 :)
(품목2-핑거쿠키+티라미수)
핑거쿠키를 만들기 위해서 머랭을 칠 때 내 손으로 직접 저어서 힘들었는데 같은 조 친구들이랑 하니 수월하게 머랭을 칠 수 있었고 티라미수를 만들 땐 시간이 부족해서 컵에다 쌓아 티라미수를 만들었는데 크림양도 부족하고 생각보다 쿠키가 너무 많았지만 크림과 쿠키 양을 조절해 맛있게 만들었다 :)
2. 제품 평가 (고등학생 수준으로 품목별로 5문장 이상 작성)
※ 제품의 외관(균일한 모양, 색상, 부피 등), 향과 맛, 식감 등 소비자 입장에서 제품을 구체적으로 평가하고 작성
(품목 1-소보로빵)
모양이 어떻게 나올지 몰라서 꾹-눌러보고 덜 눌러도 봤는데 적당히 누르는 게 소보로도 갈라지고 너무 납작하지 않아서 예쁘고 먹음직스러워 보였고 땅콩버터를 넣어서 고소한 맛있는 냄새가 났는데 맛으로도 땅콩버터 때문인지 고소하고 다른 빵보다 짭짤해서 맛있었다 :)
(품목 2-티라미수)
투명한 깊은 컵에 담다 보니 크림이 예쁘게 담기지 않았다. 핑거쿠키를 만들 때 똑같이 짜지 못해서 모양과 크키가 제각각이었다. 밑에 쌓인 층이랑 똑같이 예쁘게 쌓을 수 없어서 바깥에서 봤을 따 층에 모양이 안 예뻤고 쿠키가 적게 들어간다고 생각했는데 몇 시간 뒤에 먹어보니 쿠키가 너무 많고 크림이 적었다 얼먹하면 맛있었을 듯하다 :D
3. 아이디어 (고등학생 수준으로 품목별로 5문장 이상 작성)
※ 오늘 만든 빵을 응용하여 판매한다면 어떤 아이디어로 판매하면 좋을지 구체적으로 제안
(품목 1-소보로빵)
소보로빵을 먹었을 때 맛있다고 생각하긴 했지만 위에 토핑을 뺀다면 너무 심심한 느낌이 들었다. 요즘 크림이 많이 들어있는 빵들이 나오고 있는데 땅콩과도 잘 어울리는 팥과 크림을 넣어서 땅콩버터를 넣은 토핑과도 잘 어울리게 만들면 좋을 거 같다! ^____^
(품목 2)
티라미수를 먹었을 때 치즈와 휘핑크림이 많이 들어간 크림 때문인지 조금 느끼하고 크림의 비해 쿠키 양이 많아서 퍽퍽하기까지 했다 그래서 그런지 계속 아메리카노가 생각이 났다. 얼려 먹는 (시원한) 티라미수가 맛있기 때문에 아메리카노를 훨씬 더 넣어서 만들면 달콤 씁쓸해서 맛있을 거 같다 :D
4. 느낀점 (고등학생 수준으로 품목별로 5문장 이상 작성)
※ 실습 전에는 몰랐지만 실습을 통해 알게 되거나 느낀 지식, 기술, 태도적인 부분을 구체적으로 작성 (팀원들과의 협력 과정 포함)
(품목 1)
소보로 토핑을 붙일 때 물을 조금 찍어 토핑을 예쁘게 붙이는 것을 배웠고, 같은 조 친구가 수업에 집중하지 못하고 조금 느릴 때 예쁜 말로 타일러주며 혼자 힘으로 할 수 있도록 기다려주는 것도 같이 협력할 수 있는 방법이라는 것을 배웠다. 급하다 급해 현대사회 마인드인 나를 되돌아보는 시간이었다 ^__ㅜ
(품목 2)
핑거쿠키를 만들기 위해서 짤주에 넣어 반죽을 짰을 때 난 항상 잘 짜지 못해서 자신이 없었는데 여러 가지 모양으로 짜보니 조금 자신감이 붙은 거 같아 반죽을 짤 때 기분이 좋았다. 아직은 짤주를 짜는 것이 많이 부족하니 연습을 많이 해야겠다고 느꼈고 머랭 칠 때 친구랑 같이 돌아가며 하니 같이 힘들었지만 같이 완성하니 뿌듯했다 :)
5. 선생님께 하고 싶은 말
: 항상 감사합니다 선생님 ♡