요즘은 월동준비 하느라 산행도 못가고..계속월동준비중입니다....
먼저 김치저장고를 만듭니다 김치냉장고가 4대나 있으나 김장김치때는 모자라 저장고가 필요합니다.
묻고나니 지붕을 만들어야지요....자재는 나무파렛트 재활용해서 만듭니다..
만들고 나니 뿌듯하네요...
위생문제로 주변에 자갈을 깔아줍니다....
겨울에 쓸 무우를 땅속에 저장합니다....
그리고 무우 시래기도 메달아 건조 중입니다...
무우말랭이는 더 필요할것같아 더합니다....
밭에 심은 열무를 뽑아 총각김치를담급니다...
맛있게 담궈졋으니 숙성시간을 거쳐서 먹어야 겠지요...
아..오늘은 두부를해서 순두부를 아침식사로 먹습니다...
이것이야 말로 기가막히는 맛이죠....
나중에 식당에 방문했을때 두부 하는날이면 맛볼수 있습니다...
순두부는 바로 했을때 먹어야 제맛이거든요....
총각김치는 담그느라 고추가루가 없어 농사 지은 고추를 손질중입니다...
김장에 쓸려면 많이 손질해서 빠 와야지요...
이렇듯 요즘 식당 김장준비..월동준비하느라 산행 갈 시간이없네요...
요즘은 수렵 기간이니 산에 가실때 항상 조심하세요..회원님들.....
첫댓글 식당이라손님들의 밑 반참을 준비 하시느라산행후기방도 요즘 못 올리시공 많이 바쁘셧냐등 큰 행사는 이곳에서 회원님들 맛난 음식맛 보게 해야 겠습니다 수고 하셧습니다
봅니다 아마도 본 카페 큰
그간
네..감사합니다...노력하다보면 좋은 결실이 오겠죠.......좋게 생각해주시니 감사합니다....
김장준비등?여러가지 식당에 쓰일 반찬거리를 하시다가?산행후기방에 글을 못 올리셧군요?많이 궁금 했는데요 ㅎㅎ수고 하셧습니다..
네...요즘은 산행할시간이없네요.....식당월동준비로 무지하게 바쁘네요....감사합니다....
수고하셨습니다. 돼비지가 압권이네요.^^
네..감사합니다....지금은 심마니님과 천일야화님이 식사하러오셔서 식사중이십니다.....ㅎㅎㅎㅎㅎ
산고들빼기김치 챙겨드립니다....그리고 띄운 비지도 드리고요...맛있는 비지찌개드시라고요....ㅎㅎㅎ
이렇게 정이 많으셔서야~~~
돼비지가아니라 순두부입니다....