This Land is your Land

모두가 꼭 봐야할 내용인데, 자막이 없길래 직접 만들어 봤습니다. 미국만의 이야기는 아닌것 같네요.   우리 식습관은 지난 50년간 그 이전의 만년 보다 더   변해 왔습니다.   하지만 음식을 팔기위한 이미지는   아직도 농업국가 미국의 이미지지요   수퍼마켓에 가시면 농부의 그림,   울타리, 곡물저장고,   30년대의 농가와 푸른 풀 등을 볼수있죠   그건 전원에 대한 환상을 보여줘요   현대 미국의 수퍼마켓에는   평균 4만7천개 상품이 있어요.   미국 수퍼마켓엔 계절이 없어요.   이제 1년 내내 토마토를 볼 수 있죠   전 세계에서 생산되어 푸른색 일때 수확된 다음   에틸렌 가스로 숙성되죠.   그게 토마토처럼 생겼지만   그건 이름만 토마토 같은 거죠.   제 말은, 그게 토마토란 거죠.   고기를 보면, 이제 뼈는 더이상 없어요.   일부러 베일을 친거죠   이런 커튼이 드리워져서   우리와 우리 음식의 근원 사이를 가리는거죠.   업계는 당신이 무얼먹는지   알게되는걸 원치 않죠.   만약 알게되면, 안 먹게 될테니까.   만약 랩이 씌워진 고기 포장에서부터   음식 사슬을 따라가 본다면   완전히 다른 현실을 발견할거예요.   그 현실은 공장이죠.   농장이 아녜요 공장이지.   고기는 대형 회사에서   제조되죠   목장이나 농부의 역할은 거의 없죠.   이제 우리 음식은 여러 조립 라인에서 나와요   동물과 근로자가 학대당하는 곳이죠.   또 음식은 더욱 위험해졌죠   일부러 우리가 못 보게 하는 방법으로   소수의 다국적 기업만이 있어요.   그들이 전체 음식을 지배하죠.   씨앗에서 수퍼마켓까지   그들이 음식을 지배하고 있죠.   우리가 뭘 먹는지에 대한 것 뿐이 아니라   우리가 말 해도 되는게 뭔지에 대한거예요   우리가 알수 있는게 뭔지.   위험에 처한 우리 건강에 대한 것 이죠.   회사들은 농부들이 말하는걸 원치않죠   이게 이야기한다는걸 싫어하죠   모든 음식을 패스트 푸드로 신선하게 요리된 닭으로 만든 닭다리 샌드위치 어때요?   에릭 슈로서 : 패스트푸드 네이션의 작가 그거 좋은 생각이네요,   그래도, 내가 제일 먹고 싶은 건   - 햄버거예요. - 좋아요.   아직까지 내가 제일 좋아하는 건   햄버거와 프렌치 프라이죠..   어떻게 몇개의 회사들이, 우리가 먹는것과   음식만드는 방법을 바꿨는지 몰랐어요.   이런 음식들을 인생 내내 먹어왔죠   그게 어디서 온건지도 모른채로   이 업계가 얼마나 힘이센지 모른채로 말이죠.   이런 생각이 들었죠   일부러 우리에게 숨기는 게 있다면.   그게 탐사 리포터로써   제가 할 일 중 하나라고 말이죠   숨겨진 중요 화제에서   드리워진 장막을 겆어내는 거죠.       전체 음식 산업 시스템은   정말로 패스트푸드에서 시작되었죠   1930년대에,   새로운 음식점이 떳어요   그걸 드라이브-인 이라 불렀죠   맥도날드 형제가 드라이브-인으로 큰 성공을 했지만   비용을 더 줄이고 단순화해야 한다고 결정했죠.   그래서 차로 배달해주는 여종업원을 다 자르고   메뉴판에서 대부분을 없앴어요.   그리고 혁명적인 생각을 해 낸거죠   음식점 운영 방법에 대해서 말이죠.   기본적으로 공장 시스템을 들여왔어요   음식점 주방에 말이죠.   작업자들이 한가지만 하도록 훈련했어요   반복적으로 말이죠   작업자가 한가지만 하게 함으로써,   낮은 월급을 줄 수 있었고   대체할 사람을 찾는 것도 쉬워진거죠.   비싸지 않은 음식이지만 , 맛은 좋았죠   이 맥도날드 패스트푸드 음식점은   엄청나게 큰 성공을 했죠.   통일성, 규정,,   가격절감 같은 정신들은   광범위하게 적용되고   의도하지 않은 큰 파급효과까지 가지게 되죠       맥도날드가 미국 내 소고기들의   최대 구매자가 되고   자신들의 햄버거의 맛이   어디서나 똑같기를 원했기에   소고기 생산 방식을 바꾼거죠   맥도날드 회사는   감자의 최대 구매자입니다.   돼지고기도 마찬가지고,   닭, 토마토, 상추, 사과까지도요.   이 거대한 패스트푸드 체인은   대형 공급처를 원하죠.   이젠 기본적으로 몇 개의 회사들이   우리 음식 시스템을 지배하죠.   1970년대에는, 상위 다섯 개 소고기 회사들이   시장의 약 25%만 지배했죠   오늘날엔, 상위 네 개 회사가   시장의 80% 이상을 지배합니다.   똑같은 일이 돼지고기에도 벌어지는걸 알수있죠   심지어는 패스트푸드 음식점에서 먹지 않더라도   지금은 이 시스템에 의해서   제조된 고기를 먹는거죠.   상표를 보시죠   여기도 농부, 저기에도 농부--   사실은 셋 또는 네 회사가   고기를 지배하는데 말이죠   우린 역사상, 이렇게 큰 음식 회사를 들어본 적도 없죠   또 이렇게 힘이 센 회사도요.   예를 들어, 타이슨은,   인류 역사상 가장 큰 소고기 판매 회사죠   업계는 닭을 키우는 방식자체를 완전히 바꿨죠   닭들이 키워져서 도살될 때 까지는   1950년 : 70일 vs 2008년: 48일 50년 전에 비해 딱 절반의 시간이 걸립니다,   1950년 : 70일 vs 2008년: 48일 거기다 두 배나 크죠   사람들이 순 살을 좋아해서   닭을 새로 설계했죠   가슴이 커지게 말이죠.   - 닭만 바꾼게 아니었죠,   농부도 바꿨죠.   오늘날 양계업자들은 더이상 자기 닭을 관리하지 않습니다.   타이슨 같은 회사들이 소유하죠   알에서 깬 순간부터   도축당할때까지 말이죠       제일 위로 가 봅시다.   - 이게 닭의 ... - 전국 양계 협회   리커드 랍 : 전국 양계 협회 양계 업계는 방식을 정한거죠   리처드 랍 : 전국 양계 협회 Richard robb : 전국 양계 협회 상품의 생산, 처리, 판매까지   모두 통합하는 걸로   다른 업계도 따라오려는 방식이죠   엄청난 경제성을 보여주거든요   그 방식에서 우린 닭을 생산하지 않아요   우린 음식을 생산하죠.   전부 기계화되었죠.   따라서 농장에서 나온 모든 닭은   거의 똑같은 크기가 되어야 하고.   통합 생산 시스템은   많은 음식 생산을 달성한 거죠   적은 면적에서   낮은 가격으로 말이죠.   이게 뭐가 잘못되었는지 말해 볼 사람있나요?   켄터키, 맥린 카운티 담배 산업 불황 이후, 남부의 많은 농장들은 닭 농장으로 바꾸었다. 내게는 돈 냄새 같네요 빈스 에드워즈 : 타이슨 계약농부   여기에 16개의 양계장이 있죠   또 저 언덕 너머에 척의 아들이 4개를 가지고 있죠   양계 업계가 여기로 와서는   이 동네 전체를 도와준거죠..   내 양계장이 여기있죠.   30만 마리를 키워요       - 뭣 때문에??   우린 타이슨과 계약되어 있죠   그들은 여러해 동안 닭을 키워왔거든요   그건 몽땅 과학이예요. 그걸 보여준거죠.   49일 만에 닭을 키워낼 수 있다면   석 달 동안 키워야 되는 놈을 원할 리가 있겠어요?   주머니엔 더 많은 돈이 들어오는데.       이 닭들은 절대 햇빛을 못 봐요   대부분 어둠에서 보내죠 빈스는 자기 양계장 내부를 우리에게 보여주려 했다. 하지만 타이슨 관계자기 몇 번 왔다간 후 생각을 바꿨다. 그 사람들이 우릴 내보내길 원하나 보죠?   모르겠네요.   안다면 이야기 드렸겠죠.   우리가 정말 하는걸 댁들 모두 보면 좋을텐데   들어올 수 있다면 말이죠   그렇게 할수가 없네요   타이슨사는 이 영화에 대한 인터뷰를 거절했다 여러 농부들에게 요청한 끝에, 단 한 명이 허락했다. 농부들이 얘기 않하는 걸 이해해요   회사는 원하는 걸 할 수 있기 때문이죠   보수를 주는한 모든 걸 지배할 수 있는 거죠   캐롤 모리슨 : 퍼듀 계약농부 하지만 핵심을 얘기하면   캐롤 모리슨 : 퍼듀 계약농부 캐롤 모리슨 : 퍼듀 계약농부 지금 벌어지는게 옳지는 않아요   저도 막 맘을 정한걸요   말해야 되는걸 말하려고요   다른 사람들이 그러지 않는거 이해해요.   난 그냥 그게 더 이상   문제가 아니란 걸 말 하려고요   꼭 밝혀야 할 것들이 있거든요   빈스와 달리 캐롤은 아직도 창문이 열리는 옛날식 양계장을 사용한다. 여긴 더러워요.   어디서나 먼지가 날리고요.   닭똥 천지죠   이건 농장이 아니죠.   그냥 대량 생산이예요,   공장의 조립 라인 같은거요       병아리에서 키워지면   7주 내로 5.5파운드(2.5 kg) 닭이 되죠   닭들의 뼈와 내장들은   그런 빠른 성장을 따라잡지 못해요   여기 닭 중 상당수가, 몇발짝도 못 걸어요   그러다가 쓰러지죠. 자기 자신이 지탱하는   무게를 못 따라잡아 그런거죠       이게 정상이죠   사료에 넣어주는 항생제가 있어요   당연히 그게 닭들에게 퍼지면   박테리아는 저항이 생기죠,   그러면 항생제는 더이상 듣지 않고.   전 모든 항생제에 알러지를 갖게 되었어요   못 견뎌요. 퍼듀 사의 수거 (몰래 카메라, 새벽 1시) 퍼듀 사의 수거 (몰래 카메라, 새벽 1시)   양계장 내부가 어두워지면,   닭들이 눕죠. 저항이 약해져요   사람에게 잡힐때 말이죠.   전통적으로 아프리칸-어메리칸(흑인)들이 해왔는데.   이젠 라티노(남미계)가 더 많아지네요   미등록 노동자죠.   그들 관점에서는 어떤 권리도 없으니   그저 불평도 못해요   회사는 이런 노동자를 좋아하죠   닭이 병들었어도 상관 안해요.   모든 닭들이 공장으로 가죠   생산을 위해서요.   회사는 농부들을 손아귀에 쥐고있죠   왜냐면 농부들이 진 빚 때문인데.   양계장을 짓는데는   한 채당 28만불에서 30만불이 들어요.   일단 첫번째 투자를 받고나면,   회사에서는 지속적으로   업그레이드 요청을 해요   새로운 장비로 말이죠,   그러면 계약 농부는 선택의 여지가 없죠.   해야만 해요   아니면 계약 해지 협박을 받거든요.   이게 농부를 관리하는 방식이죠   농부들이 계속 돈을 쓰게 하고   은행으로 가서 더 많은 돈을 빌리게 하고.   그저 빚만 늘여가는 거죠.   자기 일에 대해 말할 수도 없게 되는건,   하락하는 거죠.   회사의 노예가 되는것과 같아요. 퍼듀 사는 이 영화를 위한 인터뷰를 거절했다 캐롤은 계약은 어두운 터널식 양계장으로 바꾸는걸 거절해서 해지되었다 보통 양계장 두개를 가진 계약농부들은 50만불이상의 빚을 가지고 있다. 보통 양계장 두개를 가진 계약농부들은 50만불이상의 빚을 가지고 있다. 또, 1년에 만8천불을 번다. 선택적인 풍요(옥수수)   마이클 폴란 : 잡식성의 딜레마의 작가 사람들에게 그들의 음식이 어디서 오는지   알려주는 책을 쓴다는 생각은   우리가 창조된데서 얼마나 동떨어져 왔는지 보여주는거죠   우린 우리 음식에 대해 알 권리와   누가 소유하는지 어떻게 만들어지는지 알 권리가 있죠   주방을 좀 볼수 있을까요?   산업화된 음식 싯템을 알려고 했을때   뭘 할 지는 아주 단순했죠.   그저 내 음식의 근본을 추적하는 거죠   수퍼마켓을 가서 볼 수 있는   이런 다양성과 선택의 풍요는 거짓이죠   다양성에 대한 환상이 있어요.   단지 몇 개 회사만이 있어요   또 단지 몇 개 작물 만이 있을 뿐이죠   내가 가장 놀란건   음식의 근원을 따라감에 따라   같은 곳에서 끝나더라는 거죠,   그건 아이오와 주의 옥수수밭이죠   우리 산업화된 음식의 대다수가   옥수수를 영악하게 재조합해서 나오는 거죠.   옥수수는 수많은 방법으로 세계를 정복했어요.   대단한 식물이죠.   100년 전의 미국 농부는   에이커 당 약 20부셸(20석?) 정도를 키울수 있었죠.   오늘날엔 200부셸은 문제도 아니죠   엄청난 성과죠   재배자가 돈을 벌 만한 거죠   비료 제조사가 돈을 벌 만한 거죠,   농약 제조사도 모두 돈을 벌 만 한거죠.   오늘날 미국에서   우리 땅의 30%에서 옥수수를 재배하죠.   대부분 정부 정책에 따른 것 인데,   정부 정책의 영향으로,   제조 비용 이하로 옥수수를 만들 수 있죠.   그 방식의 진실은 과잉 생산에 대해 보상받는 거죠   트로이 로시 : 전미 옥수수 경작협회 부회장 그게 생겨난 건   트로이 로시 : 전미 옥수수 경작협회 부회장 이들 거대 다국적 이해관계 탓이죠   우리 정부가 옥수수를 장려하는 이유가-   카길사, ADM사, 타이슨사, 스미스필드 사--   그들이 옥수수를 생산 비용 이하로 사들이는데 관심이 있죠.   그 관심과 엄청난 돈을 이용해서   의회 로비를 해서는 우리가 지금 받는 농장 보조금을 주는거죠   농장 보조금은   실제로는 "음식세"라고 불어야 됩니다.   전체 음식 경제의 법칙을 법규화한거죠.   농장 정책은 항상 이런 일반 작물에 집중해왔죠   저장할 수 있기 때문에요..   우린 농부가 가능한 만큼 옥수수를 경작하도록 장려하며   커지고, 통합되도록 장려하죠.   우린 부셸에 따라 농부를 보조해 줍니다   우리는 수많은 옥수수를 만듭니다.   그 다음, 그걸 이용하는 이들이 나타나죠   우린 이제 음식을 연구해서 만들어 냅니다   래리 존슨 : 아이오와 주립대 작물 이용 센터 래리 존슨 : 아이오와 주립대 작물 이용 센터 우린 어떤 특성을 위해서 뭘 바꿔야 할지 알지요   래리 존슨 : 아이오와 주립대 작물 이용 센터 래리 존슨 : 아이오와 주립대 작물 이용 센터 식감이나 맛 같은거 말이죠.   그 다음 이것들을 모두 모아서   새로운 음식을 만들어 냅니다   냉장고에서 맛이 변하지 않는걸로 말이죠,   부패하지도 않고요.   물론 최근의 가장 큰 발전은   고과당 옥수수 시럽이예요   알다시피, 장담하건데   수퍼마켓에 가서 선반을 보면   그 중에서 90%는   옥수수나 콩 성분을 포함한다는 걸 알게 될 겁니다   그 중 대부분을 둘 다 포함하죠   옥수수 제품 옥수수 제품 : 케찹, 치즈, 트윙키 배터리, 땅콩버터, 샐러드 드레싱 코카콜라, 젤리, 시럽, 쥬스 석탄, 기저귀, 모트린, 고기, 패스트푸드 옥수수는 위대한 천연자원입니다   아주 크고 풍부한 전분 핵을 가지며   그걸 나누어서 다른걸로 조합할 수 있죠   고과당 옥수수 시럽을 만들수 있는거죠   말토 덱스트린도 만들수 있고요   다이 글리세라이드 나 잔탄 검도 만들고   아스코빈 산도 만들죠   이 모든 물질들이 가공 음식에 포함되죠   얼마나 많은 가공식품을 옥수수에서 만드는지 놀랍죠   덧붙여서 동물에게 먹일 수도 있죠.   옥수수는 사료 성분의 주 구성품이죠   그게 소건, 닭이건, 돼지건 간에요.   물고기에게 점점 더 많이 옥수수를 먹이고 있죠   우리가 틸라피아(민물 도미)를 먹던 양식 연어를 먹던지요.   물고기에게 옥수수 먹는 걸 가르치죠.   우리가 싼 옥수수를 너무 많이 가지고 있어서   고기의 가격을 떨어뜨릴 수도 있는거죠   뭔갈이냐면, 평균적인 미국인은 일 년에   인당 200파운드(100 kg)의 고기를 먹죠.   그건 불가능합니다   이런 싼 사료를 먹이지 않는다면 말이죠   우리가 생산가 이하로 옥수수를 팔기 때문에,   사료 업자들이 옥수수를 살 수 있고   그만큼 키우는 비용이 줄어드는거죠   따라서 중서부의 모든 농장들에서   모든 동물들이 빨려드는 거죠   도로와 철도선으로 된   거미줄이 있는거죠   나라 전체에 걸쳐 옥수수를 옮깁니다   재배된 곳에서 여기 CAFO 까지요. CAFO : 집중 축산 단지 소들은 옥수수를 먹도록 진화되지 않았어요.   풀을 먹도록 진화한 동물이죠   우리가 옥수수를 먹이는 유일한 이유는   옥수수가 정말로 싸기 때문이죠   또 옥수수가 소를 빨리 살찌게 해서죠   알렌 트렝클 : 아이오와 주립대 동물 영양학자   손을 어디다 넣는거죠?   그게 사실 rumen(반추위) 속이죠--   소위장들 중 첫번째 거죠   또 그게..   그게--   보기 힘든건데.   여기 액체 부분을 볼 수 있을 거예요.   우와.   - 그게 소를 아프게 하나요? - 아뇨.   미생물이 있어요--   rumen 속의 박테리아요, 수백만 마리죠.   이 동물은 풀을 소화하게   진화한 것인데.   옥수수가 많이 포함된 사료는   E.coli가 산성에 내성을 가지게 한다는   연구가 있어요   그건 더 해로운 E. coli (대장균)가 되는거죠.   그래서 소에게 옥수수를 먹이게 되면   아주 흔한 벌레인 E. coli가 진화하는 거죠,   어떤 돌연변이가 일어나는데   그걸 "E. coli 0157:h7" (0157 대장균)이라고 부르죠   전세계적으로 나타납니다.   그건 우리가 소에게 먹이는 사료에서 만들어 진거죠   사료 생성물인 셈이죠.   동물들은 발목 깊이까지 빠지는   자기 배설물에 온종일 서있습니다.   한마리의 소가 감염되었다면,   다른 소도 가지게 되는 거죠   그들이 도살장으로 갈때엔   가죽은 배설물로 범벅되어 있고   또 도살장에서 시간당 400마리를   도살한다면,   그런 배설물들이 고기에   남지 않도록 할수 있을까요?   그래서 배설물이 고기에 들어가는거고.   이젠 이런 있을 수 없는일이   음식시스템에서 일어나는 거죠.   의도하지 않은 파급효과들 패스트푸드 악몽은 더 나빠질 수 있습니다   두 살짜리 어린이가 오늘 시애틀에서 죽었습니다.   살인자는? Jack In The Box 햄버거의 오염된 고기입니다.   오늘 전국적인 리콜이 있었고   140톤 이상의 소고기들입니다.   50만 파운드의 소고기가...   오늘 전국적인 con agra 소고기에 대한 리콜이...   E. coli는 이제 소고기에만 있는게 아닙니다   시금치, 사과 쥬스에서도 발견되었죠   이건 정말 우리의 공장식 농업에서 벌어진 거죠.   90건의 확인된 E. coli 감염 사례가 있었습니다.   그 모두의 중심에는-- 가공되지 않고 포장된 시금치가 있죠.   이건 지난 10년 간 스무번째로   녹색 식물에서 E. coli가 발견된 사례입니다.   부시 집권 기간 동안   USDA(미국 농업부)의 수장은   과거 워싱턴에서 고기 업계의   수석 로비스트였던 사람입니다;   F.D.A (식약청)의 수장은 과거에 전국 음식 제조사 협회의   부회장을 했던 사람이죠.   이런 법률 기관들이   그들이 통제하고자 헀던 바로   그 회사들에 의해 지금 통제되고 있는 거죠.   최근 살모넬라균에 감염되어 땅콩 버터를 리콜했던   ConAgra사는   2년전 공장에서 그 문제로 주의 조치를 받았습니다.. 1972년에 FDA는 약 5만건의 식품 안전 검사를 수행했다 2006년에 FDA는 9천 164건의 식품 안전 검사를 수행했다 음식 감염은 항상 있어왔죠   점점 더 많은 기술들이   음식 생산에 적용됨에 따라   더 안전해지고 더 많이 감염되지   않을거라고 생각하겠죠.   하지만 가공 회사들은 더욱 더 커졌고,   나쁜 병원균이 생기거나   그걸 더 널리, 멀리 퍼지게 하는데는 완벽한 조건이죠   냉동 햄버거의 리콜은 이제   2천2백만 파운드에 달합니다   모든 미국 성인들에게 먹일 만큼의   냉동 햄버거용 고기들이 리콜되고 있습니다.   1970대에는 문서상으로 수천개의   도살장이 미국 내에 있었죠.   오늘날엔 13개가 있습니다.   여기서 대부분의 고기가 생산되고   미국 전역에 팔리는 거죠.   오늘날의 햄버거는,   서로 다른 소들의 수천개의 조각이 포함되어   이게 햄버거 패티 하나를 만들죠   그 동물들 중 하나가 위험한 병원균을 가졌다면   그 영향은 기하 급수적인거죠.   자세히 들여다 본다면   우리의 법률 단체들이 얼마나 이빨이 빠진 상태인지, 대단하죠   또 그게 업계가 원했던 것 이고요   워싱턴 DC 저 위가 바로 USDA 건물이군요.   바바라 코왈스키 : 식품 안전 활동가 조쉬가 우리에게 얼마나 시간을 내 줄지 알려줬니?   - 5분 이요. - 5분.   뭐 아마 15분이 될수도 있지. 미팅 시간이나 맞추도록 하자꾸나.   패트리샤 벅 : 식품안전 활동가, 바바라의 엄마 - 4:00에 시작되요. - 오케이.   그래서 내가 이렇게 하거나   - 종이를 넘기면 바로 그때야. - 알아요. 바로 그때.   고마워요! 고맙습니다.   전 등록된 공화당원이죠.   언제나 보수적인 편 이었어요   내가 이러리라곤 생각도 못 했죠   내가 우리 엄마와 이렇게 가깝게   일하게 될 줄은 정말 몰랐죠   - 이리로 가면 되요? 오케이. - 그래, 이 길로 가면돼.   실수 했구나-- 저리로 가야 했어.   엄마와 나, 우리의 관계는   완전히 새로운 차원이 되었죠.   2421? 2421.   여기네요.   - 안녕하세요. - 안녕하세요.   - 어떠셨어요? - 전 팻 입니다.   - 팻, 안녕하세요. - 바브 코왈스키입니다.   - 안녕하세요 바브. - 새로운 음식 기준을 정하기 위한   최초의 강한 압력 이후로, 사람들이 만족했어요.   다이애나 디케트 : 하원의원(민주당-콜로라도) 우린 FDA에 대한 자금을 줄였죠.   다이애나 디케트 : 하원의원(민주당-콜로라도) 우리는 점점더 이 업계를 위한   자가 기준에 의존하는 거죠 .   이제는 진짜로 ,   우리 시스템을 잃어버렸죠.   당신은 진짜 의회에서 식품 안전에 대한 챔피언 중 한 명이예요   아주 중요한 요인이죠   나와 내 가족에게는 진짜 개인적인 사건이예요   우리는 식품 안전 활동가 일을 6년 전에 시작했죠   내 2살반 짜리 아들 케빈이   E. coli 0157에 희생된 뒤로요   완전히 건강하고   이쁜 애였는데 말이죠--   오늘은 작은 사진을 들고 왔어요   그 애가 아프기 2 주 전에 찍은거죠   걔는 그로부터 12일 후에 죽었어요   2001년 7월이죠,   우리 가족은 휴가를 갔었죠   우리 저장식품에 뭐가 있는지 몰랐죠   우린 집으로 돌아가지 못했어요   걔가 아프기 전에 마지막으로 햄버거 세 개를 먹었죠   케빈의 설사에 섞인 피를 보고는   우리는 응급실로 데려갔죠   그들이 말하길 "케빈의 변기에서   분비물을 검사했는데,   걔가 유행성 E. coli 입니다."   그들이 들어와서 알려주었는데   케빈 키드니는 아프기 시작했고   케빈이 최초로 투석 치료를 받았죠   진짜로 물을 먹여서는안된다고 했죠   이런 작은 스폰지를 가지고 있었죠   그걸 물 한컴에 담궈서   애한테 그걸 줬어요.   걔가 그 들 중 한명에게 소리쳤어요   누가 애원하는걸 아직 못봤겠죠   그는 물을 애원했어요. 그게 걔가 말한 전부 였어요.   그들은 누구도 음료를 방으로 가져가지 못하게 했는데   왜냐면, 그게 걔가 말하고 싶은 전부였거든요   그게바로...물이었죠.       자기에게 무슨일이 일어났는지 걔가 알았는지 모르겠어요...   제 희망은-- 저도 몰라요.   이 아름다운 어린애가 완전히 건강한 상태에서   12일 만에 죽는걸 본다는게--   이런 일이 단지 음식을 먹어서 일어났다는게   정말 믿을 수 없어요.   환자에게 어떻게 더 모욕을 줄수 있는지   거의 2~3년이 더 걸렸어요   개인적으로 변호사들도 고용하고요   우리가 직접 고기 리콜을 청원하기 위해서요.   8월 1일에, 아들은 이미 병원에 있었죠l.   E. coli 테스트를 공장에서 헀는데 양성이었죠.   그들은 고기 리콜을 하지 않았어요   8월 27일까지요,   아들이 죽고 16일 후였죠.   좀 더 많은 의견을 받을 수 있다면-- 틀림없이 제가--   그러도록 하죠 오셔서 증언하도록요.   - 계속 싸워주세요. - 고마워요. 의원님도요.   자기 애의 죽음을 결코 이겨낼 순 없어요   새로운 일상을 찾죠.   - 이길 이니?? - 예.   - 이 길로 갈거지? - 으..흠.   우리 정부를 믿었죠   우리를 지켜준다는 걸요,   그리고 우린 가장 기본적인 수준에서   보호받지 못한거죠.   1998년, USDA 미생물 검사를 수행했죠   삼모넬라와 0157 균에 대해.   만약 한 공장이 반복적으로 이 시험에 떨어진다면   그들이 지속적으로 오염되었음이 명백하니까   USDA 가 공장을 폐쇄한다는 의도였어요   축산과 양계 협회는   당장 USDA를 법정으로 끌어들였어요.   법원은 기본적으로 판결하기를   USDA는 공장을 폐쇄할   그런 권한이 없다고 했지요.   그 의미가 뭔가 하면   살모넬라균 배양 접시와도 같은   1 파운드의 고기 제품이 있더라도   USDA는 실제로 할게 없다는 거지요.   직접적인 응답으로 새로운 법안이 제안되었죠   새로운 법은 Kevin 법이라고 알려졋는데.   케빈법은 USDA에게 반복적인 검사 실패 공장을 폐쇄할 권한을 돌려줄 것이다. 단호하고 상식적인 것으로 보였죠   - 어떻게 되고 있나요? - 좋아요 좋아.   6년 동안 일해왔어요   아직도 통과되지 못했죠   어떤 기회, 확대된 기회 같은게 있을지도   필 잉글리쉬 : 하원의원(공화당-펜실베니아) 모른다는 느낌을 받았어요   이번에 이 법을 통과시키는데 말이죠   소비자 관점에서 나온것이라서   조금 더 지출이 있지만 보증될 수만 있다면   많은 사람들이 그 생각을 지지한다고 생각해요   더 높은 안전기준이죠.   - 네. - 하지만 또 다른   편도 있다는 걸 알아요   - 식품 제조 연합 내에서... - 우리도 알아요.   ...그걸 걱정하는 경향이..,   왜냐면 그로인해 그들 비용이 추가될 테니까   제 생각엔 여기서 장점이..   때때로 업계란데가 제 아들보다   더 보호받고 있다는 느낌이 들어요   그게 활동가로 일하게 하는 동기가 되죠   지난 한해만 해도   몇 건의 식품 관련 질병이 있었죠   심각한 손실이 있었습니다.   명백히 식품 관리와 보호를 위한   우리의 현재 접근은   미국 가족들의 필요를 충족하지 못하고 있습니다   전, 케빈 이야기하는게 아주 힘이 듭니다   하지만 다른 사람에게 그런 일이   벌어지지 않게 막기위한 유일한 방법은   나가서 그걸 떠드는 것이죠. 그 날 2 건의 E.coli. 가 발생되었다 그 날 2 건의 E.coli. 가 발생되었다 네.   여섯명은 초등학생들이고, 한 명의 그 자매였다,   다른 카운티에서 또 한 명이 있다   켄터키내에서....   이제 제 아들이 죽은지   7년이 될거에요   회사에게 원하는 건 오직   미안하다는 말이죠   우리가 이 불량식품을 만들었다   그게 당신 아이를 죽였고, 따라서   그 일이 다시는 일어나지 않게 하겠다"   그게 다예요   우리가 바라고 그들이 해줄수 있는게   산업화된 식품 시스템은 항상 더 나은 효율을 찾지만   효율성을 위한 다음 단계는 언제나   문제를 가져옵니다.   만약 소들을 옥수수 사료에서 떼놓고 싶다면   닷새동안 풀을 먹이면 됩니다,   80% 의 E. coli가 창자에서 소멸하죠.   하지만 당연히 그건 업계가 원하는게 아니죠   산업계의 접근법은--   그런 시스템적인 문제가 생기면-   되돌리지는 않고, 시스템에 문제가 뭔지를 찾죠,   시스템을 살릴 새로운 하이테크 해법을 기다리죠   Beef product 사 (BPI), 네브래스카 5x5 제품 서지 탱크--   로우 레벨, 로우 레벨.       여기가 우리 운영 본부입니다   우리 모든 공장을 여기서 통제하죠   시카고가 어디야? 여기가 시카고이고요,   조지아, 유타, 캔서스,   네브래스카, 텍사스, L.A., 오하이오.   우린 모든 수준의 설비를 통제하죠   엘던 로쓰 : BPI 설립자 모터의 속도--   여기서 모든 걸 바꿀 수 있죠.   우린 이것들을--   식품 안전 기준에 따라 지었죠,   우린 누구보다 앞서있다고 생각합니다.   우리가 사고를 줄일 수 있다고 생각하죠   E. coli 0157 말이죠       막 암모니아를 사용하기 시작했는데요   암모니아 하이드록사이드요.   암모니아가 박테리아를 죽이죠,   따라서 그게 처리 장비가 된거죠.   난 진짜 기술자예요.   그게 진짜 내 모습이죠.   우리 기계는 우리가 설계하죠       이게 우리의 최종 제품이죠   최종 제품인 햄버거 고기는 E.coli를 죽이기 위해 암모니아로 세척된다 당신네 고기가 이 나라 햄버거 대부분에 들어가나요?   70% 요.   5년 내로 100%가 될거예요.   약간의 경쟁자가 있죠.   우리가 다 무너뜨릴 거예요   - 어쨋거나, 이건 진짜   과학과 기술의 결합이죠       달러 메뉴 (1불짜리 음식) 달러 밀로 주세요--   - 로디오 치즈버거 다섯개... - 네, 로디오 치즈 버거.   ...치킨 샌드위치 둘.   - 더 필요하세요? - 음료수 작은거 둘,   또 닥터 페퍼 큰거요.   - 11불 48전입니다. - 고마워요.   첫번째 창에서 찾으시면 됩니다. 고맙습니다.   우리는 건강식에 대해서는 생각지도 못했죠   우리는 모두 건강하다고 생각했으니까요.   - 여깄습니다. - 고마워요.   - 좋은 하루되세요. - 손님도요. 정말 감사합니다.   이제 그 음식들이 우리에게   정말 건강하지 않다는걸 알았죠,   애들에게 줄때 죄짓는것 같아요   하지만 요리할 시간이 없는걸요 왜냐면 아침 6:00에 나와서.   밤 9:00, 10:00 까지는 집에 못 가는 걸요.   쓸 돈이 1 불 밖에 없다면   또 먹일 어린애가 둘이 있다면   시장으로 가서   싼 것을 찾아 보던가   아니면 바로 드라이브-스루로 달려가서는   애들 줄 작은 햄버거 둘을 사야죠   그러고는 "오케이, 자 먹어라."하는거죠   마리아 안드레아 곤잘레스 이게 시장에서 물건 하나을 사는 대신,   애들을 배불리는 방법이죠.   브로콜리 봐라.   너무 비싸군.   - 그럼 뭐 먹고 싶니? - 엄마.   1파운드면 몇 개나 되는지 먼저 체크하고.   - 음, 그거 안 살거야. - 왜 안사?   두 세 개 밖에 살 수 없어.   - 안돼.가자 - 아우!   우린 그만큼 싼 사탕을 찾을 수 있어 .   그만큼 싼 칩을 찾을 수 있고   탄산음료는 정말 싸지.   종종 야채를 찾다가 말하죠   "좋아, 저기서 햄버거 두 개를 살 수 있어   같은 값으로 말이지."   왜 당신이 맥도날드에서는   더블 치즈 버거를 99전에 살 수 있을까요,   심지어는 브로콜리 까지도 99전에 살수 있을까요   - 작은 걸로 살까? - 우리는 음식 시스템을   나쁜 칼로리로 왜곡해 왔죠   그건 사고가 아니예요.   뭔 말이냐면 그만큼의 칼로리인데도 싼 이유는   그게 심한 보조금을 받기 때문이죠   어떤 종류의 농업에 직접적으로 묶여서   움직이는 그런,   농업 정책 같은거요   모든 스낵 음식의 칼로리는   통상적인 작물에서 나오는 거죠--   밀에서, 옥수수에서   콩에서.   그런 칼로리를 진짜 싸게 만들어 내는 거죠,   그게 바로 비만 예측에서   소득 수준이 가장 큰 요인인 이유죠.   인류 역사에서   우리는 충분한 음식과   충분한 칼로리를 인류의 의미있는 비율만큼   확보하려고 투쟁해 왔죠.   이제 문제는 너무 칼로리가 많아진거예요.   업계에서는 비만에 대해서   개인 책임감 부족을 탓하죠   하지만 당신들이 식품을 만들어 냈을때   우리의 진화 버튼을 누른거예요   사실은, 인간은   짠맛, 지방, 단맛의 세 가지를 추구하도록   내장되어 있는거죠.   이런 맛들은 자연에서는 아주 드문 것들이죠   이제 설탕은 언제나 구할 수 있죠   엄청난 양으로요.   우린 일년에 수백파운드를 먹어 치웁니다   이 고과당 콘시럽의 성분과   정제된 카본하드라이드가   인슐린을 거부하는 거죠   그리고는, 서서히 시스템을 마모시키죠   우리 몸이 설탕을 대사 작용하면서요   우리 남편은 당뇨예요.   제가 가장 걱정하는 건   그가 시력을 잃는거죠.   때때로 흔들리는걸 느끼죠   그래서 운전을 하지 못하게 될까봐 두려워요   왜냐면 그게 그의 밥벌이거든요   남편 약을 고려해야 되요.   그게 뭐지, 70불?   50알이 약 130불 이네.   하지만 두 개의 다른 약을 먹어요.   한 알에 100불 약간 넘는 거요   또 다른 게 한 알에 100불 약간 넘죠.   우리 소득 중에서 상당수가 쓰이죠 .   우리는 진짜로   건강하려고 이 약값을 내는 것과   건강을 위해 야채를 사는데 묶인거죠.   우리가 뭘 해야할까요?   우리 아빠가 당뇨나 이런 걸로 고생하는 거   보는게 힘들어요.   제 여동생도 그런거 같아서 진짜 힘들어요   로사 소자 : 공중 식품 안전 활동가 어떤 일들이 벌어지고 있어요   우리가 살아가는 방식에 말이죠   우리가 노는 곳, 우리 음식을 사는 곳   우리가 살수 있는 음식 종류에도요   그런게 이런 유행병을 일으키는거죠   단순히 우리 동네만이 아네요.   볼드윈 파크 일만이 아니란 얘기죠. 어디나 있는 일이죠.   우리 중 몇명이 우리 이웃이나 가족 중에   당뇨 환자가 한 명 있는 사람 있나요?   둘은?   셋? 계속 손 들어요   그런 타입2 당뇨는   성인만이 걸려왔었죠.   이제는 유행병 수준으로 어린이들도 걸려요.   2000년 이후 출생한 미국인 중 1/3은 조기에 시작하는 당뇨에 걸릴 것이다   소수인종에서는 그 비율은 1/2이 될 것이다   초원에서 폴리페이스 농장, 버지니아   현대 농업 산업에서   우리가 해온 것들은 모두   더 빨리, 살찌게, 크게, 더 싸게 키우는 거였죠.   아무도 E. coli에 대해 생각하지 않죠,   타입2 당뇨나 생태적인 건강 같은것도   전체 시스템에서요.   우리는 자동화된   조엘 살라틴 : 폴리페이스 농장주 농부 의사 결정을 아웃 소싱하고 있어요.   조엘 살라틴 : 폴리페이스 농장주 그건 회사 회의실에 아웃 소싱한거죠   천마일 밖의 큰 도시에서요   거기 사람들은 의사 결정을 하지만   그 결정의 결과에 따라 살지는 않죠.       모든건 풀에 기반해요.   여기서는 옥수수도, 죽은 소도,   닭 사료 같은 거나, 죽은 닭   그런건 먹이지 않아요.   그들은 진짜로 풀, 목초를 먹죠   아시죠, 클로버, 잡풀, 허브 같은거요.   그들은 초식 동물이거든요.   만약 옥수수를 먹이고 있었다면,   옥수수를 수확해야 할거예요, 그 옥수수를 옮기고,   그 다음에 모든 사료를 어딘가로 옮기겠죠   뒤에있는 어딘가로 말이죠.   여기... 그게--   저기-- 전체적인게 있죠.   제 말은 소가-- 소가 비료를 만들죠.   풀을 뜯으니 사료를 나눌 이유가 없죠.   우린 그걸 수확할 필요도 없어요-- 소가 수확하는 거죠.   실시간이고-- 진짜 태양에서 얻는 돈이죠.   산업화된 음식 시스템은   점점 더 시끄럽고, 냄새나고,   더이상 인간-친화적인 시스템이 아니죠,   그 공장을 돌리는 사람들 말이죠   누구도 거기 가는걸 원치않아요   왜냐면 사람들이 추악한 진실을 보게되니 말이죠   그런게 일어나게되면   우린 모든 건전성을 잃는거죠   음식 시스템에서 모든 신뢰도 다 말이죠.   만약 우리가 목초로 된 벽을   모든 대량 생산 시설에 세운다면,   이 나라에 다른 음식 시스템을 얻을 수 있을 겁니다.           우리는 스스로에게   그 뭔가에 대해 동떨어지고   무지한 상태가 익숙하도록 해왔어요 ...   ...우리가 먹는 음식처럼요.   다른 점 이란게 바깥에   신선한 공기와 햇빛,   새들이 나무에서 울고,.. 알겠죠?   하지만 U.S.D.A에 따르자면,   여긴 살균되지 않았데요   왜냐면 공기에 개방되어 있으니까.   우릴 문닫게 하려고 했죠.   우리에게 가장 컸던 사건은   우릴 문닫게 하려는 거였어요   여기가 살균되지 않았다고 말이죠.   상상이 되요?   그래서 지역 미생물 연구소에 배양을 시켰죠.   우리 평균은 133 C.F.U.(마리)   가게에서 사온 것은   평균 3600 마리였죠.   당연히 그것들은 정밀 소독조를 거친 것이고.   우리건 염소 처리도 안 한거죠   많은 사람들이 이게 진짜인가 궁금해 했죠   I뭔말이냐면, 정말로 세계를 먹일수 있는거야?"   그거 전체가 대단한 논쟁거리고   그래서. 예라고 답하죠,   우린 모든 부분에 효율적이죠,   특히 우리를   산업 시스템의 비효율성과 대조하면 더 그렇죠.   농장 시장에 찾아오는 사람들이 있죠   와서는 "뭐요? 달걀 12개에 3불?"   그리고는 탄산음료 한 캔을 75전 주고 사마셔요.   안녕 돼지야. 안녕, 돼지들.       안녕 돼지야.   난 우리가 거둔 성공에 항상 놀라요   다른 타켓의 중심 과녁을 맞춘거죠.   제 말은, 우리가 배워온게-- 예를들어,   목장에서 우리가 배워온 건--   재배하는방법,   비료주고 옥수수를 수확하는 방법   GPS 기술을 이용하죠,   뒤로 물러나 앉아 이렇게 말하는 사람은 아무도 없었죠   "우리가 꼭 소에게 옥수수를 먹여야 돼?"   우린 기술자 문화로 바뀌어진 거예요.   우리 모두 다--   우리 모두가 그 방법을 파고든거고   아무도 뒤로 물러나서   "근데 왜?"라고 묻지 않은거죠       그 말은 돼지를 보면서 원형질의   움직이는 구조물로 보는 문화가 된거죠   뭐든 창조적인 설계에 따라 만들어지고   인간이 그 생물을 맘대로 할 수 있는게   아마도   그 커뮤니티에서 개인적인 관점이겠죠.   이 나라의 커뮤니티 중 다른 문화에서도   동일한 업신여기는 문화가 있는거죠   존중하지도 않고   지배할 수 있는 유형의 의식을 가진 것으로.   스미스필드 돼지 처리 공장, 노쓰 캐롤라이나 세계 최대의 도살장     공장이 위치한 도시는   타르 힐이라는 아주 작은 도시죠   경제적으로 아주 낙후한 지역에 있죠   에두아르도 페나 : 노조 활동가 스미스필드사는 노동력을   에두아르도 페나 : 노조 활동가 뽑고 고르는데 도가 텃지요   처음에 노동력 착취를   지역 노동인력에게서 했어요--   가난한 백인, 가난한 흑인.   아주 빨리 그런 노동력을 지나왔죠.   이젠 그들의 노동력을 버스로 실어와요   사우쓰 캐롤라이나 덴츠빌에서,   노쓰 캐롤라이나 클린턴에서 까지요.   지름 100마일짜리 원을 그릴 수 있죠,   그 원이 노동자들이 오는 범위에요.     노동자의 몰래 카메라 화면 스미스필드 작업자의 목소리 그들은 작업자에 대해 동일한 의식을 가지죠   스미스필드 작업자의 목소리 그들이 돼지에 가지는 것과 같은거요.       아다시피, 돼지에겐, 편안함 따위를 걱정할 필요는 없는거죠   왜냐면 일시적일 뿐이고. 곧 죽을 것이니까요.   그런 관점을 작업자에게도 가지는 거죠.   작업자의 수명을 걱정할 필요도 없고   왜냐면 그들에게는 이미 끝이니까.       시간당 2천마리의 돼지를 처리한다면   종업원들은, 그 내장을 너무 많이 만지니까,   손톱이나 그런데 감염되는거죠   모든 손톱이 손가락에서 떨어져 나와요   피, 똥, 오줌에 뒤덮이는거죠   거기서 아파 쓰러지는건 흔해요   똑같은 동작을   똑같은 돼지 부위에 하는거죠   쉬지도 않고요   기본적으로 인간 기계로 다뤄지는거죠.   이 일 외에는 살아갈 능력이 없는   사람들을 뽑고, 스미스필드가 그걸 잘 알죠.   그게 그들을 지배하는 방법이죠.   100년 전에   업톤 싱클레어가 "정글"에 쓰길   동유럽에서 온 이민자들이 학대당하게   은밀한 권력을 제공하는 소고기 트러스트가 있다고 했어요   정부 법규의 규제도 받지않는데다   끔직하게 드러나지 않는   부상과 죽음도 있다고 썻어요.   조금 나아져요. 조금씩 나아지죠.   시어도어 루즈벨트가 소고기 트러스트를 쳤죠.   노동조합은 소고기 포장 노동자들을 서서히 조직화했고   미국 최고의 산업계 직업으로   변해갔죠.   1950년대까지 소고기 포장 일 하는 사람들은   자동차 노동자와 비슷했죠   임금도 높고, 수당, 사택.   그 다음 무슨 일이 벌어진 거죠?   음..소고기 포장 회사가 커지게 되면서   패스트푸드 산업계의 요구를 맞추기 위해서죠,   가장 큰 고객이었죠.   IBP와 같은 몇몇 고기 포장 회사들은   패스트푸드 산업계에서   동일한 노동력 경험을 가져왔죠   임금을 줄이고, 노조는 절대 없도록 하고,   생산 속도를 늘이고,   작업자들이 동일한 작업만   반복적으로 수행하게 하는것   그리고 고기 포장은 이제   미국에서 가장 위험한 직업 중 하나이다.   고기 포장 회사는 또한 새로운 노동력을 찾는다   새로운 이민자--불법 이민자   최근에는 멕시코에서온 이민자이다.   미국으로 오는 이민자 중 상당수는   멕시코에서 옥수수 농부였다.   NAFTA(북미 자유 뮤역협정)는 멕시코 시장을 강타했다   싼 미국산 옥수수로 말이다.   그로인해 150만 이상의 멕시코인들이 직업을 잃었다.   미국에서 건너온 값싼 옥수수와는 경쟁이 되지 못했다.       그래서 이 150만의 멕시코 농부들은 어찌 되었을까요?   IBP, 내셔널 비프, 몬포트   등과 같은 소고기 포장 회사들이   활발하게 멕시코에서 사람을 뽑기 시작했죠.   회사들은 라디오에서도   신문에서도 광고를 했고.   IBP는 버스 서비스도 시작했죠   멕시코에서 미국까지 노동자들을 날라주는거죠.   몇 년간 정부에서는 눈감아 주었죠   이들 소고기 업계가   이민자를 뽑는걸 말이죠   하지만 지금은, 반이민 움직임이 있잖아요   갑자기 치기 시작한거죠,   하지만 이들 회사를 치는 건 아니예요   정부는 노동자들을 추방하죠.   타르힐, 새벽 4:30 에두아르도 페나 : 노조 활동가 이민국 사람들이 스미스 필드 종업원들을 체포하고 있네요   여기 트레일러 주택촌에서.   이건 합의에 의한 거예요   스미스필드사와 이민국 간의 합의.   하루에 15명의 노동자를 처리하죠,   하지만 대량 단속은 볼 수 없습니다.   그러니까, 단속이 생산 라인에 영향을 미치지는 않는거죠.       그들에게 아무 것도 안 보여줘도 되요   - 선생, 우린 지금... - 그녀가 내게 물었어요.   그녀는 댁이 아닌 우리에게 물었어요.   스미스필드 관리자를 잡아가는걸 본적이 없어요.   공장의 누구도 지금 잡혀가는   이 노동자들을 고용했다고 하는데   관계된 사람은 없다는 거죠.   우리가 오늘 본 것은   이 회사를 위해 정말 힘들게 일한 노동자들이   바로 잡혀가는 사람들이란거죠       우리는 먹는 음식에 가장 낮은 값을 내려고 하죠.   그 가격이 어디서 나오는지 몰라요.   이 노동자들은 여기서 10, 15년을 있었어요   우리가 먹는 베이컨, 휴일용 햄 같은걸 처리하면서   그리고 이젠 범죄자처럼 잡혀가는 거죠.       거기다 이 회사들은 수십억불을 벌어들여요.   스미스필드사는 이 영화를 위한 인터뷰를 거절했다 숨겨진 비용   싼 값만이 거기있는 전부일까요?   도대체 누가 제일 싸구려 차를 사고 싶어하곘어요?   우리는 음식 시스템에   보조금을 주려고 하는 거죠.   싼 음식의 신비를 만들기 위해서 말이죠,   실제로는 아주 비싼 음식이죠   거기에 환경 비용이 더해지고   사회적 비용, 건강 비용까지 더한다면 말이죠.   산업화된 음식은 정직한 음식이 아녜요   정직하게 가격이 매겨지지도 않았죠. 정직하게 제조되지도 않았죠.   정직하게 처리되지도 않았죠.   그 음식들엔 정직한게 하나도 없어요.   스미스필드 박스를 이이상 잘 쓰는 방법을 모르겠어.   운전해서 한 네,다섯시간 거리였어요   아마도 300에서 400마일 정도.   그래서, 예.   그만한 가치가 있죠.   전 규모를 키우거나 더 커지려는 욕구는 없어요.   제 욕구는 오로지 세계 최고의 음식을 만드는 거죠   또 치유하는 거죠.   그러는 중에   더 많은 사람들이 여기로 와서 상품들을 원한다면   하늘이 그 요구에 응하는 방법을 보여주겠죠   건전성을 타협하지 않고도요.   그...그게 저의 위치예요.   아무런 욕망이 없죠   월 마트가 되는것 같은거.   키우는 것을 직접 쥐어보면,   고객들을 다른 눈으로 보게 될거예요,   제품들도 다른 눈으로 보게 되고,   사업도 다른 눈으로 보게 되고,.   가장 중요한 모든 걸 보게 될거예요   다르게 보게 되겠죠.         천연상품 엑스포, 캘리포니아 이건 우리의 새 유기농 제품군의 팝콘이죠   이건 비타소이 두유예요,   전세계에서 최고의 두유죠.   이 쇼 전체가, 처음 시작했을 때는   바로 여기, 겨우 이 줄 정도의 규모였었죠   천연상품 엑스포, 캘리포니아   게리 허쉬벨: 스토니필드 농장 CEO 우리 중 몇몇은 자기 부스에서 자기도 했죠.   호텔방 값을 낼 수 없었거든요.   유기농은 연간 20%씩 성장해 왔죠.   식품 산업계에서 가장 빠르게 성장하는 부분중 하나죠.   세상에! 오!   자본주의를 없앨수는 없어요.   물론 우리도 그걸 없애려 하지 않고요   지금은 지구 온난화를 붙잡아야하는 시기죠   공기, 음식, 물에서   독성 오염도 되돌려야 하고요.   아주 급하게 그렇게 해야되요   우리가 완벽하게 하려고 그저 좋은못하는 것처럼   단지 좋은 음식을 우리 주변 100마일 이내에서   가장 완벽한 곳에서 사려한다고   말한다면, 결코 거기엔 못 가는거죠.   환경주의자로써 제게는 명백합니다   비지니스는 모든 오염의 근원이었죠,   비지니스는 기본적으로 모든   이 세상을 파괴하는 것들의 근원이었죠.   대학에서 제가 옮긴 이 작은 연구소는   새 연금술 연구소로 불리죠,   비주류 생물학자의 모임이었죠.   제 희망은... 주는 거예요--   새로운 종교를 전파하는 중이죠   대안적으로 음식을 개발하고, 쓰레기를 처리하는,   하지만 우린 확신자에게 설교해 왔어요   이제는 고갈된 지원에 의존해 왔었죠   진짜로 이 메시지를 필요로 하는   청중들에게는 가지도 못헀죠.   우리가 골리앗과 맞서는 다윗이 될 필요가   없다는 걸 알았죠. 우린 골리앗이 될 필요가 있어요.       첨 시작할때, 우리는 소 일곱마리를 가진 농장이었죠   비지니스가 이 해법의 일부가 된다는 걸 증명하고 싶었죠   지구 환경 문제의 해법에요.   동시에, 우리가 많은 수익을 낼수있다고   증명할 필요도 있었어요.   2008년 현재엔, 그것만이 아니죠   우리는 미국 3위의 요구르트 브랜드예요,   하지만 우리 수익은 높은 상태예요.   스토니필드는 230억불 규모의 음식 복합체인 다농사에 인수되었다 게리는 스토니필드를 계속 운영한다 보세요, 이게 놀라운 거죠   이렇게 작은 회사가 지금은 Kraft죠   하지만 그게 Kraft라는걸 알수없죠.   여기는 지금은 펩시. 여기는 지금은 켈로그.   - 카쉬가 켈로그 꺼라고요? - 네.   - 여긴 이제는 콜게이트고. - 아, 그래요?   네, 여기도 우리처럼 시작한 업체들 중 하나죠.   그들이 자기 정신을 지킬수 있나요? - 음, 그건... - 그들이 달라졌나요?   그들을 성공하게 했죠, 기본적으로.   아직은 판단 못해요. 그렇게 밖엔 말 못하겠네요.   이런 큰 회사들은 유기농법으로 크지 않았죠.   인수를 통해 큰거죠.   코카콜라, 펩시, 켈로그, 제네럴 밀스   그들 모두가 뛰고 있어요,   유기농 식품 사업에서 말이죠 걷지도 않아요.   라일락 릿지 농장 (스토니필드 공급원), 버몬트 제게는, 월 마트가 유기농 시장에 들어왔을 때,   흥분했어요 진짜 대단한 일 중에 하나였죠.   난 그 날을 꿈꿔 왔어요   내가 거대 회사들과 같이 앉아서   대화를 나누는 거죠   유기농과 지속성에 대해서 말이죠.   - 여기는 어맨다, 여긴 랜디예요. - 안녕하세요 어맨다, 전 랜디입니다.   브랜다 엘리스 터버 : 유기농 농부 - 랜디, 반가워요. - 토니.   - 토니, 반가워요. - 반가와요.   좋아요, 제가 뭐 좀 알고 싶은데요   - 우린 둘다 월 마트에서 일해요. - 월 마트와 함께 하신다고요.   그렇죠.   우리가 월 마트에 안 간다는 것도 아시나요?   - 우린 가본 적이 없죠. - 오 그렇군요.   - 그게 놀랍지 않은가요? - 그래서 우리가 온거죠.   네, 우린 한번도 안 갔죠.   우린 오래 전에 불매 운동을 시작했고   아직도 계속 중이죠.   월 마트는 자기네 평판에 대해서   끔직하게 민감합니다.   명백하게 중상모략 당해왔죠,   아마, 요즘 경제계의   다른 어떤 구매자보다도 심했을 걸요.   사실, 그건 꽤 쉬운 결정이었죠   토니 애로소 : 월마트 유제품 구매 담당 유기농 같은걸 지원하는거나, 그게 무엇이든 간에,   토니 애로소 : 월마트 유제품 구매 담당 고객이 원한다면요   우린 그걸 보았고 반응하는거죠   그러니까, 소비자가 원하는게 명백하다면,   그 배후를 잡아서는 앞으로 밀어내고   벌어지게 만드는 건 쉬운거죠.   제 오래된 환경주의자 친구들에게 갔을 때   대다수가 처음엔 경악했죠   제가 요즘 어울리는 회사들을 보고는 말이죠.   하지만 그 다음에, 제가 설명을 계속 했죠   월마트에서 받은 구매 주문 하나를 보고 놀란 게,   그 단위가 파운드도 아니고, 수 톤의 살충제 ,   수 톤의 제초제, 수 톤의 화학 비료더군요,   그 토론에서-- 감정에서 빠져나와서   사실을 받아들이자고.   하지만, 이게 진짜 중요한거예요, 댁들이 여기에 한 거요.   이것에 대한 환상은 없어요.   저는 월마트가 여기에 온 게, 그들이 갑자기   도덕적으로 깨어나서라고 믿지 않아요.   경제 때문이죠.   근본주의 친구와 하루 종일 논쟁할 수도 있어요,   하지만 아무도 사실에 도전하지는 못하는 거죠   월마트에 판매한 백만불짜리들이   세상을 살리는걸 돕는다는 사실이요.   이전 세기로 접어들때로 돌아가보면,   농부들은 평균 6명에서 8명까지 먹일수 있었죠.   지금은 평균적인 미국 농부가   126명을 먹일수 있어요. 그렇죠?   역사상 가장 생산적인 인류이죠.   농장에 불어닥친 변화들은   중요하고 근본적이었지만 우리 대부분은 몰랐죠,   왜냐면 더 이상 누가 농부를 알겠어요?   하지만 그들의 삶의 방식은   혁명과도 같이 변했죠.   씨앗에서 수퍼마켓까지   만년 전에,   농부들이 제일 좋은 씨앗을 저장하기 시작했죠   그걸 다음 해에 다시 재배해냈죠.   그런 식으로 씨앗이 개발된거죠.   그런 식으로, 대부분이 쓸모없는 잡풀에서   옥수수가 개발되었고   트로이 로쉬 : 미국 옥수수 경작자 협회 부회장 오늘날 엄청나게 생산적인 식물이 된거죠.   어떤 회사가 하나의 음식 경작물을 소유한다는 생각은   아주 새로운 아이디어였고, 1980년 전엔 없었죠.   그때 대법원이 생명에도 특허를 가질수 있다고 했죠.   그게 수문을 열어버린거예요   생명에서 가장 가치있는 부분을 특허화하는 일이요,   바로 우리들이 의존하는 작물이죠.   몬샌토 사 : 미주리 세인트, 루이스 (Monsanto)몬샌토는 화학회사입니다.   그들은 DDT도 만들었고, 베트남에서 Agent Orange도 만들었죠,   그 다음엔 "라운드 업"이란 제품을 개발했는데.   우리도 유전적으로 조작된 콩에 대한 소문을 듣기 시작했죠   라운드업에도 저항할 수 있는 것들이죠.   라운드업이 그 위에 뿌려지면,   거기있는 모든 잡초들이 다 죽어요   이 라운드업 대응 콩만 빼고 말이죠.   몬샌토에서 라운드업 대응 콩을 팔기 시작한 1996년에는, 미국에서 단지 2%의 콩만이 이 특허 유전자를 포함하고 있었다. 2008년에는, 미국의 콩 중 90%가 몬샌토 특허 유전자를 포함하고 있다. 씨앗 저장을 금지하는게   언제 시작되었는지 기억해요.   대부분의 농부들은 그 개념에 대해   완전히 구역질이 날 정도 였죠.   11년간 우리들이   자기 씨앗을 보관할 수 없다는   말을 완전히 무시했다가   받아들이게 되는 과정은   흥미로웠죠   만약 농부가 씨앗을 보관하면   어떻게 되나요?       글쎄, 아시다시피, 진짜로 한 회사만이   지금 여기 관련되어 있는데   그게 몬샌토죠   몬샌토는...   사설 탐정 팀을 가지고 있어요   시골을 돌아댕기면서 그런,   800 직통 번호도 가지고 있는데   만약 어떤 사람이   누군가가 씨앗을 보관한다고 주장하는 전화를 하면   조사를 위해 탐정을 보내는 거죠.   만약 씨앗을 저장했다면 몬 샌토사의   누군가로 부터 연락이 오는거죠.   몬샌토사는 농부들을 조사하고 기소하는, 75명의 직원을 두고 있다. 씨앗 보관이 발각된 누구든, 특허 침해로 조사받을 수 있다.   두 사람이 저녁 7시에서 7시 반 쯤에   우리 집 앞으로 차를 타고와서는,   컴은 카드를 내게 보여주고는   몬샌토에서 왔다고 절대 말하지 않았죠.   자기들이 감시팀을 운영해 왔다고 말했고,   콩을 세척하는 저를 보았죠.   도로에서 탐정들에게 따라잡히지 않으려면   새벽 3시에서 4시 사이에 일어나야만   한다는걸 알았죠.   그들은...   아마 전직 군인나 전직 경찰들 같아요.   덩치도 크고, 위협적이고.   그게 그들의 감시팀이었는지   나를 고발한 이웃이 있는지 모르겠어요   이제 내가 집으로 걸어들어 가는데   뒤에서 말하는 걸 들었죠 "범죄자야."   모 파 : 씨앗 세척업자   모의 기계는 찌꺼기에서 씨앗을 세척해서, 보관하게 한 다음 다음 해에 키우게 한다 이건 1800년대에 발명된 진짜 재주있는 장비죠   데이빗 루연 : 농부 몬샌토가 그걸 모두 없애버릴 거예요.   그래서 이 나라에 얼마나 많은 씨앗 세척자가   남아있을까요? 어떻게 생각해요?   인디애나 주에선, 아마도 여섯 일걸요.   아마도요. 잘은 모르겠어요   - 예전엔 얼마나 있었죠? - 세상에. 카운티마다 있었어요.   그들이 모두 사업을 접었나요?   아무도 안 남았죠.   몬샌토 콩이 시장에 처음 나왔을 떄,   난 절대로 바꾸지 않으려 했죠.   아주 잘 버텨가는 중이예요   계속 써왔던 전통적인 콩으로요,   그래서 생각하죠 "그럼, 나만이라도 그대로 있자."   데이빗은 몬샌토 품종을 재배하지 않는다. 하지만, 그의 밭은 유전자변형 씨앗(GMO)에 오염되었다. 제 주변의 모든 이웃들은 GMO를 써요.   만약 꽃가루가 불어왔던가, 만약에 씨앗이 섞여 왔던가,   아직은 책임감이 있죠. 몬샌토가 오염을 발견하다면, 농부는 그 들의 특허를 침해하지 않았음을 증명해야 한다.   당신이 품종을 유전적으로 조작한다면, 그게 당신거다   농업에서는 결코 그럴 수 없습니다.   당신 땅을 사용한 대학에서 그랬듯이,   그들은 공공 씨앗이란걸 개발했죠   재배되는 식물 중 대부분은   실제로 공공 연구에서 나왔죠   몬샌토사는 마이크로소프트사와 아주 많이 닮았죠   마이크로소프트가 미국 내 대부분의 컴퓨터 뒤에서   정보 자산을 차지한 방식과 같이 말이죠,   그들 또한 대부분의 미국 음식 뒤에서   지적 자산을 차지한 거죠.   공공 식물 재배는 과거의 것입니다.   사실상 공공 씨앗은 더 이상 없습니다.   오로지 넷에서 다섯 개의 품종 밖에 없습니다.   내가 실제로 재배할 수 있는게요.   이제 저는 일리노이 주에서 나오는   마지막 콩을 가지고 있는 거죠   - 그건 GMO가 아닌거죠. - 공공 품종이죠. 공공 품종.   핵심을 말하면, 난 더이상 인증된 씨앗을 살 수도 없어요,   내가 뭘 하죠? 내 선택이 뭐겠어요?   내게 우편으로 보내진 이 명단을 입수했는데.   몬샌토에서 작성한 미승인 재배자 블랙리스트죠.   와우.   아니면 그들에게 재판을 건 농부들이나,   사업체들 그런 것들이죠, 그건   아니면 그들에게 서류를 제출하지 않은 농민들,   그들은 기록을 바꾸진 않겠죠 .   제 경우는, 제가 거기에 포함된 이유인데   내 기록을 제출하지 않아서예요.   - 제가 이 리스트에 있나요? - 예, 당신도요.   워우.   내가 여기서 일해준 두 농부도 보이는데.   이 리스트가 -- 이제 핵심을 보여주는데   몬샌토 제품을 살 수 없는 이들이죠, 그렇죠?   맞아요.   그러면 이제 "뭘 재배하지?"로 돌아가네요   몬샌토가 저를 고소한 건 기본적으로   제가 특허법을 어기자고 농부들을 선동했다는 거죠   그 사람들 씨앗을 씻어줘서 말이죠.   난 아직 법정에 가본 적도 없어요   그리고 제 벌금은 이미 2만 5천불이예요   제 친구였던 사람들은   이제 저와 말하는 것도 꺼려요.   50년간 친구였는데 말이죠,   이젠 같이 보기도 힘들어요.   맞아요.   법률적 결정 상태에 따라, 이 농부는 그의 건에 대해 공개적으로 말할 수 없다. 전 제가 정말 죄가 있다고는 생각 안해요,   하지만 벌금을 무는게 더 싸죠   맞서 싸우려 하는것 보다 말예요.   - 당신을 갉아먹는군요.. - 당연하죠.   ...왜냐면 당신이 바르다고 생각하지만,   이미 틀렸다고 인정한거죠.   몬샌토는 우리를 특허 침해로와 계약 위반으로   부정하게 고발한 거죠.   어떤것도 진실이 아니죠.   시장에 가서, 지배적인 농부를 발견하죠   그를 무너뜨리고 싶다면, 나머지 농부들을 겁줘서 줄세우는 거죠.   우리 가족은 40만불을 썼어요   예비 재판에서 싸우는데만.   아직도 백만불 정도가 더 필요하다고 들었죠   그것들을 재판으로 가져가려면 말이죠.   법원가기 전에 포기했죠.   시스템이 내게 작동하는방식을 보여준 건   정의의 여신은 저울을 가지고 있죠   당신이 현금을 그 저울에 올려요   다른 사람은 더 많은 현금을 저울에 올리죠,   최고 전문가와 최고로   큰 거짓말을 할 사람을 고용하죠, 그럼 이기는 거예요.   난 그런게 우리 법률 시스템이 작동하는 방식으로 보이네요.   끔직하죠. 끔직해.   어떻게 한 농부가 몬샌토같은 다국적 기업을 상대로   자기를 지킬수 있어요?   사흘 전에 한 젊은이와 이야기 했죠.   그들이 농장에 왔었데요, 알죠?   그리고 이 불쌍한 얘는, 막 시작한 참인데.   약혼자도 거기 있었죠. 내가 그녀에게 이야기했어요   저로선 최선의 조언을 하려고 했어요.   안타깝게도 줄수있는 최선의 조언이란게 이런거 였죠   "상처받기 전에 여기서 빠져나가라   그들과 싸우지 마라. 나자빠져서는   그들이 원하는 걸 주게 될거다, 왜냐면 너 자신을 지킬수 없으니 말야."   몬샌토 케이스에서, 그들의 통제가 너무나 지배적이어서.   생산 농가가 되고 싶다면,   당신은 몬샌토에게 다 내줘야 되요.   그들이 콩을 소유하죠.   그들은 그 제품을 씨앗에서   수퍼마켓까지 통제할 겁니다.   결과적으로 그들은 음식에 대한 통제를 가지는 거죠.   몬샌토사는 이 영화를 위한 인터뷰를 거절했다 장막 몬샌토 사의 사무실과   중요한 결정을 내리는   다양한 법률 기관들과   법률 체계 사이에 이런 회전문이 있어왔어요.   대법관 크라렌스 토머스는 몬샌토의 변호사였죠   그 사실은 별게 아닐 수도 있어요   만약 한가지 평결이 없었다면 말이죠   이 씨앗 보관 문제를 진짜 결정한 평결이죠.   크라렌스 토머스 대법관이 다수 의견을 썼죠   여기서 그런 회사들로 하여금   농부가 자기 씨앗을 보관하지 못하게 하는거요   도널드 럼스펠드(국방장관), 존 애쉬크로프트(법무장관) 몬샌토사는 부시 행정부와   도널드 럼스펠드(국방장관), 존 애쉬크로프트(법무장관) 아주 밀접하게 엮여있죠...   미키 켄터(통상 대표), 로버트 샤피로(대통령 자문) 클린턴 행정부 하고도요.   이게 바로 우리의 음식 시스템에서 근본적인 변화에 대해   정치적인 논쟁이 그리도 없었는가에 대한 이유죠.   웬델 머피 (노쓰 캐롤라이나 주상원 ==> 스미스필드사 이사) 지난 25년간, 우리 정부는   마거렛 밀러 (몬샌토 ==> FDA 지부장) 업계가 지배해 왔어요   마거렛 밀러 (몬샌토 ==> FDA 지부장) 업계가 법률을 정한거죠   린다 피셔 (몬샌토 ==> FDA 부청장) 린다 피셔 (몬샌토 ==> FDA 부청장) 업계에 전문성이 있는 사람을 얻자 마자   마이클 테일러 (몬샌토 ==> FDA 정책 위원), 유전자 조작 표시에 대해 자문 훌륭한 법률 입안자가 될수 있다는게 당면 문제죠. 마이클 테일러 (몬샌토 ==> FDA 정책 위원), 유전자 조작 표시에 대해 자문 그게 진짜 그들이 대변하기로 한 관심과제가 되는거죠. 마이클 테일러 (몬샌토 ==> FDA 정책 위원), 표시하지 않게하는 FDA의 결정을 감독 권력에 대해 얘기하는 겁니다-- 마이클 테일러 (몬샌토 ==> FDA 정책 위원), 표시하지 않게하는 FDA의 결정을 감독 중심화된 권력   그 권력이 사용되고 있죠   농부들과 같이   실제 음식을 만드는 사람들에게 말이죠.   노동자들에게도 사용되고 있죠   이들 회사에서 일하는 노동자들에게   그 권력이 소비자들에게도 사용되죠   의도적으로 무지한 상태로 있도록   자신이 먹는게 뭔지, 그게 어디서 오는지   캘리포니아 주 의회 자기 몸에 무슨 작용을 하는지 모르게 말이죠.       안녕하세요. 위원장님과 위원님들   SB-63 는 소비자의 알 권리 법안입니다.   단순히 복제된 모든 음식은   복제된 것이라고 표시해야 하는거죠.   이들 복제된 동물들은   근본적으로 새로운 것들입니다.   제가 놀란 것은   FDA가 복제동물에서 나온 고기를 심층 연구도 없이   판매 허용하려는 것 뿐 아니라,   이 고기의 판매를 아무 표시도 않고   허용하려는 겁니다.   반대의견은 얼마나 있나요?   캘리포니아 축산국의 노엘 그레머입니다   제가 지적하려는 사유는   그런 레이블링을 표시해서   소비자에게 불필요한 공포를 야기할 수 있다는 점이죠.   산업계로 하여금, 우리가 이런 기술을   쓰고자 하는 이유와 기술 비용에 대해   교육할 기회를 가지기도 전에 말이죠,   그런 경고 레이블을 붙인다고   소비자에게 도움이 될 것 같지 않군요.       SB-63법안은 주의회를 통과했다. SB-63법안은 주의회를 통과했다. 하지만 슈와츠네거 주지사가 거부했다. 이 회사들은 모든걸 바쳐서   표시를 못하게 싸웠죠.   패스트푸드 산업계는 소비자에게   칼로리 정보를 주는 것에 대해 싸웠었죠.   음식에 트랜스 지방이 있는지   정보를 주는것에도 맞서 싸워왔죠.   고기 포장 산업계는 여러해 동안   생산국 표시를 막기위해 싸우고 있습니다.   유전자 변형 식품 표기를 막기 위해 싸웠고요,   이제 수퍼마켓의 가공식품 중 78%가   유전자 조작 성분을 포함합니다 .   제 생각엔 소비자가 싸워야 할   가장 중요한 전투 중 하나가   음식에 뭐가 들어갔고 어떻게 키워졌는지 정보를 얻는것입니다.   그 안에 뭐가 들었는지   알지 못하게 할 뿐이 아니라   자신의 제품에 대해 비평하는 것을   법률로 금하려고 하죠.   먹는 방식을 어떻게 바꿨는지 얘기해 주실래요?   예, 우린--   아마도 이걸 영화에 넣기 전에   변호사와 얘기해 봐야 될거예요.   뭐라고요? 그냥 이게-- 우리가 멈췄다고-- 말하면 되는데   저도 알아요, 하지만--   고기와 조류 산업계에서 저에게   찾아올 수 있어요 그리고 난 진짜--   진짜요? 그저 말했다고-- 그건 너무--   그건 내용에 따라 달라요.   당신은 "누군가 그걸 먹지 않는다" 라고 말하지 않았잖아요   예, 미안해요, 로비,   하지만 전 항상 이렇게 들어왔어요.   처음엔, 제 반응은 이랬어요   "신경 안 써. 고소하라지.   재판걸고 죽은 애의 엄마를   고소하라구. 어디 보자고."   당신이 말 못한다는게 정말 놀랍네요.   - 당신 가족이 어떻게 변했는지-- - 채소 민사 법에선...       좀 달라요.   음식 산업계는 다른 산업계와는   다른 보호를 받아요.   우리는 이 광우병에 대해 많은 질문이 있습니다.   오프라 윈프리가 고소당한 사건을 떠올리신다면   고기 업계가 그랬죠   자기 쇼에서 한 말을 가지고.   그건 정말 찬물을 끼얹은 것처럼   내가 햄버거를 먹지 못학 했어요.   텍사스 목축업자가 음식 생산을 헐뜯고, 손해를 보았다고 오프라를 고소했다. 6년간의 소송과 백만불이 넘는 법률 비용을 들인 끝에, 오프라는 승소했다. - 굿 모닝 오프라. - 모두 안녕하세요.   그게 다 끝나는 걸 보고싶으신가요?   글쎄, 그렇다고 할 수 있겠죠, 그렇죠?   그럴수 있어요, 네. 내 눈으로 끝을 보겠죠.   Schlosser: 콜로라도에서는   채소 민사법으로 기소되면 중죄인이 된다.   그래서 감옥에 갈 수도 있다   고기를 비판했다고 말이다   콜로라도 주에서 생산된 고기라면.   몇몇 목축 주에서 추진 중인데   산업화된 음식 가공에 대한 사진이나   사료 가공에 대한 사진이라도   출판하는걸 불법으로 만드는 거죠,   동시에 벌금도 맞을 수 있는데   치즈버거 법이라고 통과된거죠   그게 그들을 고소하는 걸   진짜로 어렵게 하죠.   이 회사들은 대규모의 변호사 군단을 거느리죠   자기들이 이기지 못하더라도 고소를 할 수 있죠   단지 메시지를 주기 위해서요.   몬샌토사는 모 파가 씨앗 세척업을 통해 '농민들이 특허법을 어기게 유도했다고' 고소했다. 우린 모리스 파의 공탁금을 기록을 보는 중인데   몬샌토 회사와   몬샌토 기술사 대 모리스 파 건이죠.   미스터 파, 우리가 이 건 때문에 귀하의 은행 기록을 소환했는데   그거 알고 계시나요?   말씀드리죠, 오늘 저를 가장 무섭게 한 건   그 들이 제가 쓴 모든 수표를 가지고 있더군요   제가 이용하는 모든 은행에서 말이죠   지난 10년간 전부요.   자기 땅을 갖고 계신가요? 미스터 파?   - 예. - 몇 에이커나 갖고 있죠?   3 에이커요.   이 델 컴퓨터는 얼마나 가지고 계셨죠?   어떤 것이 콩 씨앗 세척 고객인가요?   - 미스터 카프먼? - 콩 뿐 입니다.   이 사람들은 단순한 고객만이 아녜요,   개인적인 친구들이죠.   엄청나게 가슴을 쥐어뜯는 일이예요   이 명단이 몬샌토 수중에 들어갔다는게 말이죠.   해롤드 신?   콩 뿐입니다.   이건 종자 회사가   씨앗을 세척한 사람을 고소한   첫번째 건 입니다.   따라서, 이 건에서 몬샌토의 주장이 받아들여진다면,   스테픈 페넬 : 모의 변호사 단지 모 씨가 사업을 못하게 할 뿐 아니라   스테픈 페넬 : 모의 변호사 이 건을 판례로 해서, 이나라의 모든 재배자들에게   모가 했던 것을 못하게 금지할 수 있는거죠.   이 고객들 중에서 특별히   당신에게 더이상   - 씨앗 세척을 받지 못하겠다고 한 사람 있나요? - 론 메릴.   이건 근본적으로 제가 이 일을 못 하게 하려는 거죠   - 맥스 로우. - 전 끝났어요.   제리 카우프먼. 빌 지어링.   로버트 듀발.   4개월 후, 더 이상 소송 비용을 내지 못하자 모 파는 몬샌토사와 합의했다. 시스템의 충격 우리는 효율성이라는 한가지 덕목에만   집중한 음식 시스템을 가졌었죠,   그래서 우린 아주 적은 품종만을 재배했고,   그 종류도 아주 적죠,   아주 소수의 회사가요.   그 효율성이 달성되었다고 해도,   시스템은 점점 더 불안정해 지죠.   결국엔 무너질 겁니다.   시스템의 어디서부터 무너질지는   우린 항상 몰라요.   현대 농업 생산은 대량의 석유에   아주 많이 의존해요.   우리 농장에서 우린   연간 4만 갤런의 디젤유를 쓰게되요.   우리는 알지도 못하면서 엄청난 양의 기름을 먹는거죠.   어린 소를 도살장으로 끌고가는데만,   75갤런의 기름을 써요.   그래서 지금 우리가 보게된게   이런 고효율 기계가   유가 폭등과 같은 상처에서   회복되기 아주 어렵단 거죠.   지난달의 음식값은   1년전 이때보다 3.9% 높아졌죠.   기본적인 음식 원료인 옥수수를 놓고보면   12년걸릴 만큼이나 높아졌죠.   한동안 우리는 곡물을 아주 싼 값에   세계 어디로든 팔아왔어요,   보조금을 받지 못하는 다른나라 농부들은   우리와 경쟁을 할 수가 없죠.   그래서 자기네의 식량 재배 능력에   타협을 해야했죠.   세계 식량이 동나고 있어요   아무도 그 이야길 안 하죠. 우린 비축량이 없어요.   전세계에 걸쳐 저항이 있습니다.   식량 위기는 언제나 한 정부를 몰락시킵니다.   산업화된 식량이 만들어진 방법에 대해   가로막은 커튼 뒤의 일을 캐는   뉴스가 단 하나도 없는 곳이면   한달도 가지 못해요.       걷지도 못할 만큼 병들고 약한 다우너 소를   잔인하게 도살장으로 걸어가게 만듭니다.   수백만 갤런의 모아진 돼지 배설물이   강을 이루어 흐릅니다.   정부의 식품 총 책임자가   최근의 살모넬라 건에 대해서   원인을 추적할 방법이 없다고 합니다.   항상 이런 이야기들이 흘러나와요.   미국인들은 조금씩 배워가는거죠   우리 주방에 뭔 일이 벌어지며 어디서 식품이 준비되는지.   그래서 매번 분노를 느끼고   대안을 찾기 시작하죠.   아이러니 한 것은 평균적인 소비자들은   자기 힘이 세다고 생각하지 않는거죠.   스스로 생각하기를   업계가 소비해 달라고 갖다주는걸   받아먹을 뿐이라는 거죠.   절 믿으세요, 정확히는 그 반대예요.   우리가 수퍼마켓 스캐너에 상품을 들고 가는건,   로컬푸드냐 아니냐, 유기농이냐 아니냐에 투표하는 거예요.   우리 월 마트는 일년쯤 전에 결정을 해야했어요   우리의 우유 납품물에서 rBST(성장촉진제)를 없애는 쪽으로 가기로요.   소비자 우선으로 그런 결정을 내린거죠.   개별적인 소비자들이   지구에서 가장 큰 회사를 바꾼거죠   또 그렇게 함으로써,   합성 성장 호르몬에 대해서   그 관에다 마지막 못을 박는거죠.   이 나라에서 잘 먹는다는 건   나쁘게 먹는것보다 돈이 많이 들죠. 돈이 많이 드니까   어떤 사람들은 그저 안 먹죠.   그게 바로 우리가 정책적 차원에서   변화가 필요한 이유이죠,   당근이 스낵보다 싸게요.   사람들은 생각하죠   "이 회사들이 너무 크고 힘이 센데, 우리가 어떻게 바꾸겠어"   하지만 담배 업계를 보세요.   공공 정책에 엄청난 지배력을 가졌었지만   그 지배가 깨졌잖아요.   담배와의 전쟁이 완벽한 모델이죠   산업계의 무책임한 행동이   어떻게 바뀔수 있는지.       국가 정책으로는 어떻게 될건지 상상해 보세요   일년 후에는 그 전 해보다 더 적게 병원에 간다고   사람들이 얘기하는게   바로 성공인거죠.   그런 성공 어떠세요?   그런 생각은 다시   영양적으로 조악한   미성숙 식품들을 먹어온 사람들에게   실제로 더 건강하게 느끼게 하고,   더 많은 에너지를 갖게하고,   더많이 아프지않게 하는거죠.   보세요, 그건 고귀한 목표예요.   난 케빈이 죽었다는 사실을 바꿀순 없어요   누군가에게 아이를 잃었다고 얘기할 때,   사람들 눈에서 보이는   슬픔을 보긴 싫어요,   제가 안됐다고 생각하는 거죠.   저 혼자서도 슬픔은 감당할 수 있어요,   고마워요. 다른 사람에게선 필요치 않거든요.   제가 사람들에게 원하는건   들어주고 변화에 영향을 미치게 돕는거예요.   우리 농부들을 이해해야 하는게,   우린 시장이 원하는 걸 공급한다는 거죠.   2불짜리 우유를 산다면,   뒤뜰의 사료 저장고도 같이 사는거죠. 단순해요.   사람들이 점점 우리에게서   좋고, 유익한 음식을 요구하기 시작해요.   우린 공급할 거예요. 약속하죠.   우린 영악한 사람들이죠. 우린 공급해요.   그게 할 말 다예요.   브루스 스프링스틴 "This Land is Your Land"   당신은 하루에 세 번씩, 이 시스템을 바꾸는 투표를 할 수 있습니다. 리본같은 도로를 운전해 가면서. When I rode that ribbon highway   노동자, 동물, 환경을 존중하며 다루는 회사 것을 사세요 내 머리 위의 I saw above me   노동자, 동물, 환경을 존중하며 다루는 회사 것을 사세요 끝없는 고가도로를 보았네 The endless skyway   내 밑의 I saw below me   수퍼마켓에 가면, 제 철 음식을 사세요 황금계곡을 보았네. The golden valley 수퍼마켓에 가면, 유기농 음식을 사세요 그래 이게 너와 나를 위해 만들어진 땅이야. Well, this land was made for you and me 수퍼마켓에 가면, 식품에 뭐가 들었나 보세요 헤매고 거닐면서 I roamed and rambled 수퍼마켓에 가면, 레이블을 읽으세요 내 발자국을 따라갔네 I followed my footsteps 식품들은 농장에서 수퍼마켓까지 평균 1500마일을 이동합니다 이 땅의 다이아몬드 사막에서 Through the sparkling sands of 지역에서 재배한 음식을 사세요 빛나는 모래 사이로 Her diamond deserts 농부들이 파는 시장에서 사세요 나를 둘러싸는 And all around me 텃밭을 가꾸세요 목소리가 들렸네 A voice was calling 가족과 같이 요리해서, 함께 드세요 너와 나를 위해 만들어진 땅이라고 It said "This land was made for you and me"   이 땅은 너의 땅 This land is your land   이 땅은 나의 땅 This land is my land   누구나 건강한 음식을 먹을 권리가 있어요 캘리포니아에서 부터 From California 농부들의 시장에서 도장이 찍혀있나 확인하세요 뉴욕 섬까지 To the New York island 학교 운영위원회에 건강한 급식을 요구하세요 레드 우드 숲에서부터 From the redwood forests 학교 운영위원회에 건강한 급식을 요구하세요 걸프 연안의 바다까지 To the Gulf Stream waters 식약청과 농수산부는 여러분 가족을 보호하기 위한 겁니다. 그래 이게 너와 나를 위해 만들어진 땅이야. Well, this land was made for you and me 국회에 전화해서 식품 안전 기준을 세우게 하세요 이제 햇빛이 비추고 Now the sun came shining 국회에 전화해서 식품 안전 기준을 세우게 하세요 난 거닐고 있지 And I was strolling 우아하게, 우리와 지구를 건강하게 지켜줄 음식을 요구하세요 물결치는 밀밭 사이로 Through wheat fields waving 우아하게, 우리와 지구를 건강하게 지켜줄 음식을 요구하세요 먼지구름이 울리고 And dust clouds rolling 우아하게, 우리와 지구를 건강하게 지켜줄 음식을 요구하세요 목소리가 들려 And a voice was sounding 당신이 세상을 바꿀수 있습니다 안개가 피어 오르면서 As the fog was lifting 당신이 세상을 바꿀수 있습니다, 먹을때 마다 너와 나를 위해 만들어진 땅이라고 It said "This land was made for you and me" 변화에 목 말랐나요? 후원하세요 이 땅은 너의 땅 This land is your land 변화에 목 말랐나요? 후원하세요 이 땅은 나의 땅 This land is my land   캘리포니아에서 부터 From California   뉴욕 섬까지 To the New York islands   레드 우드 숲에서부터 From the redwood forest   걸프 연안의 바다까지 To the Gulf Stream waters   오 이게 너와 나를 위해 만들어진 땅이야. Oh, this land was made for you and me.