<p>봄철 춘곤증에 도움되는 봄나물 10가지<br /><br /><br />1. 봄의 전령사, 쑥<br /><br />땅이 있는 곳이라면 쉽게 볼 수 있는 쑥은<br />봄나물의 전령사라고 하여도 과언이 아니랍니다.<br /><br />쑥 모양이 특이하여 구별이 쉬어 누구든지 캐는 것이 가능하지만,<br />평소에 약을 치는 곳은 피하는것이<br />좋답니다.<br /><br />쑥은 각종 무기질과 비타민 A.C가 풍부하며 배가 아프거나 신경통에 좋아<br />오래전 우리네 선조 때부터 <br />민간요법으로 많이 사용하였고, 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우는데 도움을 준답니다.<br /><br />▲ 쑥개떡 ▲ 쑥버무리 ▲ 쑥바지락된장국 ▲쑥튀김샐러드<br /><br />이제 나오기 시작한 어린 쑥으로 어렸을 때의 추억이 담긴 개떡이나 쑥버무리를 만들어 먹어도 좋고, <br />전이나 국, 별미 쑥밥을 만들어 먹기도 하고 억센 쑥은 말려서 쑥뜸으로 사용하거나<br />술을 담가 먹기도 합니다.<br /><br />2. 톡쏘는 알싸함, 달래<br /><br />동요의 노래 구절에서는 '달래, 냉이, 씀바귀나물 캐오자.'라고 제일 먼저 나오지만, <br />달래는 냉이나 씀바귀보다 조금 늦게 올라오는 알뿌리<br />식물로 마늘과 파뿌리를 합하여 놓은 것같은 모양입니다.<br /><br />▲ 달래된장찌개 ▲ 달래김무침 ▲ 달래양념<br /><br />마늘과 비슷한 달래는 단백질 지방, 칼슘, 인, 비타민 A. B. C가 들어 있으며, <br />특히나 비타민 C가 많이 들어있어, 빈혈이나 동맥경화, 노화방지, 각종 성인병에 도움이 됩니다.<br />비타민 C는 열에 약하므로 생으로 조리하여 먹는 것이 좋습니다.<br /><br />3. 봄향기 가득, 냉이<br /><br />냉이는 춘곤증으로 피로를 느길 때, 몸이 허약하여 피로를 쉬 느낄 때,<br />위장 간을 튼튼하게 하고 식욕을 돋우며 소화를 촉진하고 간의 해독작용을 돕고,<br />숙취해소에 도움을 줍니다. (신재용의 음식궁합 달래편 참고)<br /><br />겨우내 얼었던 땅속에서 겨울을 지내고<br />이른 봄에 나오는 냉이는 각종 비타민과 칼슘, 철분 등 <br />무기질이 많이 함유되어 있다. 겨울을 지내고 막 나온 냉이에 영양분이 제일 좋습니다.<br /><br />▲ 냉이전 ▲ 냉이김치 ▲ 냉이무침<br /><br />그리고 다른 나물에 비해 단백질 함유량이 많으며 비타민 A다. 많으며 <br />부인과 질환, 고혈압, 피로, 당뇨 등에 효과가 좋으며,<br /><br />잃었던 입맛을 찾아주고 춘곤증을 없애줍니다. <br />봄 냄새가 향긋한 냉이는 주로 국이나 나물 등으로 조리하여 먹습니다.<br /><br />4. 칼슘의 보고, 돌나물<br /><br />돌나물은 식욕을 돋워주고 피를 맑게하며 혈액을 좋게합니다.<br />간과 신장에 좋고 체내독소를 제거하는 성분이 있으며 각종 균을 제거하는데 효과가 있습니다.<br />(함승시박사 저, 항암효과가 있는 산나물 돌나물편 )<br /><br />도시 생활에서 제일 흔히 볼 수 있는 나물이 돌나물 입니다.<br /><br />▲ 바지락 돌나물 무침 ▲ 돌나물 오이물김치<br /><br />지방에 따라 곳 나물, 돈 나물이라도 부르기도 하며 돌나물은<br />생명력이 강하여 화분에 심어 놓아도 <br />삐죽이 잘 자란다. 돌나물의 영양소 중에 특히나 비타민 C가 많이 함유되어 있어<br />입맛을 찾는데 도움이 되고, 칼슘이 많이 들어 있습니다.<br /><br />조리법은 물김치를 담가 먹거나 초고추장 등 새콤한 양념으로<br />나물로 무치거나 비빔밥 등에 넣어 먹습니다.<br /><br />5. 입 맛 찾아주는 쌉싸름, 참나물<br /><br />산에 가면 많이 보이는 흔한 나물이지만,<br />요즘은 나물로 먹기 위해서 재배를 하여 사계절 먹을 수 있습니다.<br /><br />▲ 참나물 ▲ 샐러드식 참나물 무채무침<br /><br />참나물은 쌉싸름한 맛과 은은한 향이 나며, 참나물에는 고혈압, 지혈,<br />신경통 등의 증상을 완화하는 <br />무기성분, 비타민 등 각종 영양소가 많이 들어 있다.<br /><br />참나물의 조리법으로는 연한 잎은 쌈으로 먹기도 하며 <br />데쳐서 양념하여 나물로 무쳐 먹거나, 겉절이로 무치거나 샐러드식 김치를 담아 먹기도 합니다.<br /><br />6. 알싸한 향이 별미, 취나물<br /><br />취나물은 나물이나 쌈을 싸먹으면 나물의 특이한 알싸한 향이 우리의 미각을 자극하여 <br />잃어버린 봄의 입맛을 찾는데 도움을 주고, 체내의 염분을 몸 밖으로 배출하고, <br />동맥경화증, 고혈압 등 각종 성인병에도 효과가 좋다. 알칼리성 식품인 취나물은<br />칼륨을 많이 함유하고 있으며 여러 가지로 조리하여 먹습니다.<br /><br />▲ 취나물 두부두루치기 ▲ 취나물 ▲ 취나물 쌈밥<br /><br />특히나 취나물은 말려서 묵은 나물을 만들기도 하고 생으로 쌈을 싸 먹기도 하며<br />데쳐서 나물이나 찌개, 국 등…. 여러 가지 요리에 응용할 수 있습니다.<br /><br />7. 고소한 맛, 봄동<br /><br />겨울이 지나고 나오는 봄 동은 배추보다 작고 뻣뻣하지만 씹는 맛이 고소하고 좋습니다. <br />봄 동은 비타민 C와 칼슘이 풍부하여…. 잃었던 입맛을 되찾는데 도움을 줍니다.<br /><br />▲ 봄동오징어전 ▲ 봄동무침 ▲ 봄동 쌈밥 ▲ 봄동 된장국<br />봄 동으로는 비교적 많은 요리에 응용할 수 있고 생으로 무쳐 먹거나, <br />찌개, 겉절이 등으로 조리하여 먹습니다.<br /><br />8. 정신을 맑게하여주는 돌미나리<br /><br />미나리는....비타민이 풍부한 알카리성 식품인 미나리는 식욕증진, 혈압강하, 이뇨,<br />혈액. 정신을 맑게하고 해독해열작용이 뛰어나고 각종 성인병 에방과 치료에 유용합니다.<br />(조선혜 저, 기적을 일으키는 식이요법 미나리편 참고)<br /><br />시골에 가면 습지가 있는 곳에서 잘 자라는 나물이고, 쑥보다 먼저 나옵니다. <br />한데서 캐는 돌미나리는 하우스 재배하는 돌미나리와 는 향과 맛이 비교 될 만큼 다르고, <br />생으로 먹어도 좋고, 나물, 김치 등으로 조리하거나 즙을 만들어 먹기도 합니다.<br /><br />미나리는 변비, 치질에도 좋고, 특수한 성분인 저유성분과 철분의 함량이 많아<br />정신을 맑게 하여 주는 효과가 있습니다.<br /><br />▲ 미나리무침 ▲녹차 미나리비빔밥 ▲ 미나리김치<br /><br />9. 단맛나는 유채나물<br /><br />유채나물은 단맛이 나는 나물 중의 하나입니다.<br />노란 유채꽃 꿀이 유명하고 우리가 흔히들 먹는 유채나물은 유채의 어린잎을 따서 먹습니다.<br /><br />▲ 유채나물 ▲ 유채샐러드 & 겉절이<br /><br />봄나물의 특징이 비슷하지만, 유채는 비타민과 무기질을 많아 봄에 필요한 영양소를 공급하여주고, <br />나른해지는 춘곤증을 막는 데 도움이 된다. 유채나물은 주로 나물로 많이 무쳐 먹지만, <br />지방색에 따라 국이나 김치를 담가 먹기도 합니다.<br /><br />10. 마음을 편하게 해주는 두릅<br /><br />▲ 땅두릅<br /><두릅>에는 비타민 c와 B1 외에 신경을 안정시켜주는 칼슘이 많이 들어 있어<br />마음을 편하게 해 주고, <br />불안, 초조감을 업애줍니다, 또 혈당강화 작용이 있어 당뇨병 때문에 기력이 없고 <br />머리가 아픈 사람에게도 좋습니다. 약효가 있는 부분은 뿌리줄기부분입니다.<br />(신재용의 음식궁합1, 35페이지 참고)<br /><br />이른 봄에 나오는 두릅은 어린싹만을 먹는데, 단백질과 칼슘, 비타민 C가 등 양질이 영양소가 <br />많이 들어 있고 당뇨병이나 소화기능에 도움을 준다. 제철이 지나면 두릅이 쇄서 억센 가시가 돋아 <br />두릅을 따는 시기를 잘 맞추어야 하므로 야생두릅은 구하기가 어렵고 귀하며 <br />두릅을 따서 먹을 수 있는 시기가 일정 기간으로 한정되어 있지만, 요즘엔 '땅 두릅'을 <br />하우스나 밭에서 재배하는 두릅이 많이 나오니 두릅의 맛을 사시사철 맛볼 수 있습니다.<br /><br /><br />▲ 두릅 쇠고기 비빔밥 ▲ 두릅숙회 ▲두릅 소고기말이<br /><br />그러나 야생두릅과 하우스에서 재배한 두릅은 향과 맛은 차이가 크게 납니다. <br />두릅은 데쳐서 초고추장에 찍어 회처럼 먹기도 하고<br />무치거나 전이나 튀김을 만들어 먹기도 합니다.<br /><br />위에 것 이외에도 머위, 씀바귀 등등의 여러가지가 있지만, <br />봄에 많이 나오는 제 철 나물과 봄의 나른함을 해소 하는 데 도움이 되는<br />대표적인 봄나물 10가지를 정리하여 보았어요.<br /><br />알고 먹으면…. 우리가 먹는 것들은 자연이 주신 보약이에요. <br />좋다고 너무 많이 먹는 것보다는 제철에 나오는 채소를 찾아드신다면…. <br />봄의 나른함을 이겨내고, 잃었던 입맛을 찾는 데 도움이 된답니다.<br />추운 겨울과 환절기 잃었던 입맛을 찾는 데 도움이 되는 봄나물!<br /><br />@나른해지는 봄에 먹으면 춘곤증에 도움이 되는 봄나물! <br />봄을 맞이하여 활기찬 움직임을 위한 에너지가 되는 제 철의 봄나물.<br />요즘에야 하우스재배가 발달하여 사시사철 나물을 접하고 먹을 수 있지만!<br />영양은 제철 나물과 음식이 으뜸이니, 제철 봄나물 많이 드시고 나른한 봄을 거뜬히!<br />매일매일 건강한 날 되세요.</p><p><br /></p>
<!-- -->
첫댓글 감솨...ㅋ
동마때는 뵈는건가요...?
철인도 사랑하시공 전마클은 더더더 사랑해주삼^^
봄 나물로점심 만나게 드십시요.홍보부장 힘! 전마클 회원님 봄이왔어요.힘!
그덕이었을까요...? 점심 국수 양념장에 달래가 들어가 있던데...
전 사무국장님도 감기 언넝 나으셔서 봄맞이 하세요
생각만해도 군침이도네요^^
꿀꺽!!! 그렇죠?
흠~~~ 역쉬 추운겨울보단 나른하긴해두 봄이 좋아요ㅋ
아! 봄나물 향기와 함께 꿀꺽~~
울 엄마가 해주시던 냉이국이 겁나게 땡기는 하루였어요ㅎ
감사님 자주 못뵈어 아쉬워요
오늘까지 3일째 밥만 먹고 지내려니...
풀만 봐도 술생각이 납니다.
얼렁 자야 겠습니다.
ㅋㅋ 걍 마셔요
참기 힘들어하지말고요
된장기 냉이+쮸꾸미+~~~ 기가차게 맛있는데 15일지나면 가능하게지. 윤경 봄은왓구먼.
쩝....회장님~~~ 쭈꾸미 샤브샤브 먹고 자퍼욤 ㅎㅎ