춘천 닭갈비 기본 레시피는 닭다리살과 카레.!

(서비의 요리)춘천 닭갈비의 기본 레시피는 닭다리살과 카레!! 서비의 요리,춘천 닭갈비,아빠의 요리,세남자가 사는법. 서비의 요리...<A href="http://blog.daum.net/sub5053" target=_blank cl-ass="link_blog">http://blog.daum.net/sub5053</A> <IMG id=A_2767573B531DA83B339E49 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 494px; WIDTH: 635px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2767573B531DA83B33" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 오늘 서비의 요리는 춘천 닭갈비 버전으로 만드는 춘천 닭갈비 덮밥입니다..^^   <IMG id=A_247F4C3B531DA83D275229 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 459px; WIDTH: 635px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247F4C3B531DA83D27" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 시중에서 파는 철판 춘천 닭갈비맛을 보면 거의 비슷,비슷합니다...^^ 이유는 전부 뼈바른 닭다리살을 사용해서 연하고 부드럽고,... 대부분 닭갈비집에서는 닭다리살을 장당으로 계산해서 공급을 받을겁니다...^^   양념은 여러가지가 들어가지만 기본적인 재료중 팁이라고 할수 있는.... 카레가루가 대부분 들어가기 때문에 비슷한 맛을 느끼게 된답니다..^^ <IMG id=A_243D3C3B531DA83F074004 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 439px; WIDTH: 635px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243D3C3B531DA83F07" width=945 height=627 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 춘천 철판 닭갈비에 빠질수 없는 양배추.... 적당히 썰어 넣고...^^ <IMG id=A_2237073B531DA8410B73F7 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 444px; WIDTH: 635px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2237073B531DA8410B" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 요즘은 시중에서 뼈바른 닭다리살을 구입하기가 쉽습니다..^^ 더군다나 춘천 닭갈비 버전은 가슴살처럼 퍽퍽한 느낌이 아니기 때문에.... 필히,뼈바른 닭다리살을 넣어줘야 맛나게 드실수 있답니다..^^ <IMG id=A_267BBC3B531DA843285B33 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 495px; WIDTH: 633px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267BBC3B531DA84328" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 뼈바른 닭다리살에 양파도 넣어주고...^^ <IMG id=A_253B763B531DA8440875B9 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 462px; WIDTH: 629px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253B763B531DA84408" width=945 height=627 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 맛타리 버섯도 넣어줍니다...^^   사실 춘천 닭갈비 버전이면 고구마와 떡사리도 넣어주는게 기본이지만...^^ 서비의 요리라는게 대충 있는 재료로 그때,그때 응용해서 만드는 실생활, 한접시 요리기 때문에...ㅎㅎ 재료들을 전부 갖춰서 하는 요리가 아닙니다...ㅋㅋ <IMG id=A_267CAB3B531DA846260FBF style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 415px; WIDTH: 632px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267CAB3B531DA84626" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 양념장을 만듭니다..^^ 고추장과,간장,설탕,다진마늘,후추,고추가루.....마지막으로 카레가루를 넣어줍니다...^^ <IMG id=A_23425D3B531DA848053D1C style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 428px; WIDTH: 631px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23425D3B531DA84805" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 큰 철판에 볶아서 먹으면 바로 춘천에서 먹는 닭갈비 버전이 되지만... <IMG id=A_244E3A34531DA9112DEC2D style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 423px; WIDTH: 629px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/244E3A34531DA9112D" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 서비의 요리 특징인 한접시 요리 버전으로.... 닭갈비 덮밥 형태로 먹을꺼라서 물을 반컵정도 넣어줍니다..^^ <IMG id=A_25780834531DA91317F7A7 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 444px; WIDTH: 635px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25780834531DA91317" width=945 height=627 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 익혀줍니다...^^ <IMG id=A_25741F34531DA9151873BC style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 442px; WIDTH: 635px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25741F34531DA91518" width=945 height=626 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 볶는 듯한 느낌으로...^^ <IMG id=A_236B9D34531DA9171DCB03 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 429px; WIDTH: 631px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/236B9D34531DA9171D" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 어느정도 닭다리살이 익으면 먹기좋게 잘라줍니다...^^ <IMG id=A_2670F534531DA9191C278B style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 417px; WIDTH: 634px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2670F534531DA9191C" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 확실히 닭다리살이 연하고 부드럽습니다...^^ <IMG id=A_26146634531DA91A0879D6 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 469px; WIDTH: 641px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26146634531DA91A08" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 계속 볶아서 고루 익도록....^^ <IMG id=A_226C6F34531DA9AD238651 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 448px; WIDTH: 631px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/226C6F34531DA9AD23" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 물을 반컵 넣어주니 양배추에서 나오는 물과 함께 덮밥소스가 완성이 됩니다...^^ <IMG id=A_23640534531DA9AE26C6A7 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 499px; WIDTH: 629px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23640534531DA9AE26" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 밥과 함께 접시에 담아줍니다..^^ <IMG id=A_24792434531DA9B31B9B05 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 464px; WIDTH: 633px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24792434531DA9B31B" width=945 height=627 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 두꼬맹이의 늦은 저녁....^^ <IMG id=A_251FA234531DA9B5051616 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 488px; WIDTH: 629px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251FA234531DA9B505" width=945 height=627 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 큰 철판이 있으면 물은 넣지 마시고,둘러 앉아서 떡사리,고구마,우동,라면 사리 넣어서 먹으면 더 맛나겠지만...^^ 그리고, 볶음밥으로다가 마무리..^^ㅎ <IMG id=A_212FA83A531DAA212C5B3D style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 443px; WIDTH: 635px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/212FA83A531DAA212C" width=945 height=627 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 오늘 서비의 요리는 춘천 닭갈비 덮밥버전으로....^^ <IMG id=A_25794C3A531DAA230580F6 style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 449px; WIDTH: 630px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25794C3A531DAA2305" width=945 height=628 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 김치가 똑 떨어져서....ㅠㅠㅠ 정말 아끼고,아끼던 나나스께...!!   나나스께(을외짱아찌)가 궁금하시면 서비의 지난 포스팅....... 감동의 식재료로 차리는 곤드레밥과 울외짱아찌..별미 밥상. <A href="http://blog.daum.net/sub5053/784" target=_blank>http://blog.daum.net/sub5053/784</A>   클릭..!! 을외장아찌를 꺼내서 같이 먹습니다...^^ <IMG id=A_221AC93B531DAA4D28B84A style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 469px; WIDTH: 629px; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/221AC93B531DAA4D28" width=945 height=627 exif="{}" actualwidth="945" cl-ass="txc-image" isset="true"> 두꼬맹이들이 맛있다면서 한접시 뚝딱.....^^   간단한 양념에 간단한 조리법이지만 춘천 닭갈비맛과 동일합니다..^^ 세남자가 사는법,,!! 아빠가 차리는밥상,,,!! 서비의 실생활요리,한접시 요리 였습니다...^^