스크랩 봄향기에 취하다~요리계의 최강자 레이먼킴의 봄나물리소토

[존분]

새봄맛이 스태미나 해투71호 야간매점

레이먼킴의봄나물리소토

* 저는 두릅대신 냉이로 만들어 보았습니다. 

재료

냉이1줌,달래 반줌,양파1개,마늘5개,즉석밥1개,

베이컨5개,슬라이스치즈2장,레지아노치즈(파마산치즈),

버터 약간씩,치킨스톡,물,소금,후추,올리브오일

적당량씩.(기호에 따라 가감하세요.)

* 감자칩만들기: 손질해서 얇게 썬 감자는

물에 담가 전분을 빼고 물기를 거둔다.

그릇에 올리브오일을 바르고 감자를 올려

전자렌지에서 바싹 익힌다.

* 저는 올리브오일을 바르지 않고

꼬챙이에 꿰어 만들었답니다.

만들기

 

1. 손질해서 얇게 썬 감자는 물에 담가 전분을 뺀다.

2. 양파는 채 썰고 마늘은 굵게 다진다.

3. 베이컨,두릅,달래는 적당한 크기로 썬다.

4. 팬에 올리브오일을 두르고 2의 양파채와

마늘을 볶다가 베이컨을 넣고 볶으면서

소금,통후추를 뿌린다.

5. 4에 올리브오일을 넣고 즉석밥을 넣어 볶다가

두릅 절반정도를 넣고 치킨육수

(치킨스톡,물)를 부어 밥을 조린다.

6. 5의 밥이 조려지면 파마산치즈가루와

남은 두릅,달래를 넣고 살짝 한번 섞는다.

7. 완성접시에 6의 밥을 적당량 담고

슬라이스치즈 밥 순서로 올린다.

8. 1의 감자는 물기를 거두고 전자렌지에

감자칩을 만든다음 7의 밥위에 올려

봄나물리소토를 완성한다.

* 두릅,냉이,달래가 아니더라도 봄나물을

이용해서 만들면 될것 같아요.

완성입니다

그냥가지 마시고

아래 손가락버튼을 눌러주시면

감사하겠습니다.^*^