출처: 여성시대 사랑해 후니야 츄니야
안냥 여시들
어느날 갑자기 옛날에 엄마손잡고
크림스프 나오고 돈까스에 갈색소스 잔뜩뿌려진 돈까스 먹으러 갔던 기억이 나더라
근데 집밥 백선생에서 경양식 돈까스 만들기 했던기억이나서
네이년에 검색해서 레시피를 습득한다음
장을 봐와서 만들어먹었오
일단 재료부터 들어갈께 ㅎㅎ
돼지고기 등심 돈까스용 6장 (7000원이였는데 몇그램인지 모르겟오 ㅠㅠ )
소금, 후추 (고기에 간할거 적당히 )
빵가루 , 계란 3개, 밀가루 (옷입힐용 적당히 )
버터 소주컵에 한컵(암거나 사용가능 )
밀가루 소주컵에 한컵
우스타소스 소주컵에 한컵 ( 없을시 간장 2/3 소주컵, 식초 1/3 소주컵)
케챱 소주컵에 한컵
설탕 소주컵에 한컵
물 종이컵 두컵
우유 종이컵에 한컵
그럼 만들시 시작 ㄱㄱ
1. 고기 간하기
후추후추 소금소금을 솔솔솔
검지와 약지에 한꼬집 작게 집어서 고기위에 솔솔 뿌려줌
간을다하면 통에 담아서 반나절정도 ? 내버려둠 ㅋㅋㅋㅋ(이건 내방식 ㅋㅋㅋ)
아님 바로해도 상관은 없을듯 ?
근데 저렇게해서 그런지 만들고나서 돼지냄새가 안난다고 하더라 ㅎㅎㅎ
2. 고기 두드려패기 !!!
일회용 비닐하나 깔고 그위에 고기 올리고 그위에 다시 비닐깔고
집에 소주병이나 고기를 착착착 두드려 팰수있는게 잇다면
원래 크기보다 넓어지게 두드려 준다 ㅎㅎㅎ
나는 원래 고기 크기가 작아서 그런지 별로 안커짐 ㅋㅋㅋ
3. 밀,계,빵순으로 옷입히기 ㅋㅋㅋㅋ
붉은 속살을 드러낸 돼지고기 등심을
밀가루 옷입히고
사진이 빠졋는데 ㅠ 계란풀어서 계란옷 입하고 ( 입힐때 양손에 포크들고하면 편함 ㅋㅋㅋㅋ)
빵ㄱㅏ루는 꼭꼭눌러가면서 골고루 잘 뭍혀줌 ㅎㅎㅎ
그럼 이렇ㄱㅔ됨 ㅋㅋㅋ
나는 한번에 다 먹을것이 아니기 때문에
통에 담아줍니다
여기서 주목할점 일회용 비닐봉지에 하나하나 따로 담아서 겹겹이 쌓아서
저렇게 넣어서 보관하면 하나씩 내서 튀기기 좋음 ㅋㅋㅋ
4. 데미그라스 소수 만들기 ...
일단 버터 소주1컵을 중불에서 녹여준후
밀가루 소주1컵를 넣고 골고루 볶아줍니다.
약간 밀크커피색정도 될때까지
이정도 ? ok ??
사진이 몇개 빠졋는데
우스타소스 소주컵에 한컵 ( 없을시 간장 2/3 소주컵, 식초 1/3 소주컵)
케챱 소주컵에 한컵
설탕 소주컵에 한컵
물 종이컵 두컵
을 미리섞어서 담아둔걸
밀가루 +버터 볶은데다 조금씩 넣어가면 섞어주다
다 섞이고 조금씩 끓으면
우유 종이컵에 한컵를 넣고 걸쭉해질때까지 중약불에서 졸여준다...
5. 후라이팬이나 암때나 기름을 넉넉히 두른후 돈까스를 튀겨낸다
ㅠㅠ ㅅㅏ진이 없어서 미안 ㅠㅠ
그리고 집에있는 가니쉬?할만한걸 찾아서 좀 모양을 낸다 ( 없어도 상관없음 )
나는 집에 초장에 찍어먹으려고 데쳐놓은 브로콜리와
오빠 시켜서 옥수수콘 사오라고한다음 데코함 ㅋㅋㅋㅋ
자 완성 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~
아니짛ㅎㅎㅎ
소스를 뿌려줘야지 ?ㅎㅎㅎ
소스 왕창 뿌려서 냠냠 ㅋㅋㅋ
나는 가족들이랑 저녁먹으면서 같이 먹었는데
의외로 아부지의 반응이 제일 폭발적이였음 ㅋㅋㅋ
뭐 이런걸 만들어서 집에 냄새 베이게 하냐더니 ㅋㅋㅋㅋ
아빠가 제일 잘드심 ㅋㅋㅋㅋ
문제시 다른레시피도 공개함
문제없을시 남친이랑 결혼함
첫댓글 저런소스 오랜만에본다 ㅠㅠㅠㅠ 여시 문제있어! 분수 분자분모반대로썼엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다른레시피 공개해주랏!
아 그래요 ?ㅠㅠ 결혼해야되는데 ㅠㅠ 다른레시피 언능 준비해서 찔께용 ㅠㅠ
와ㅏ맘ㅅ이계떠ㅏㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ배고파 내가이걸 해먹을날이 올까 .. 좋다 ..
맛있겠다ㅜㅜㅜㅜ 돈가스는 못만들어도 소스라도 해봐야지!!
맛있겠다 나도 해먹어야겠어. ㄱㅎ마웡
아 짱맜있겠다 ㅠㅠㅠㅠㅠ
존맛이것다 ㅠ ㅠ
그럼 만들기 시작 ㄱㄱ 가 아니라
그럼 만들시 시작 ㄱㄱ
이렇게썼어 여시! 다른 레시피두줘라주!
경양식 돈까스 진짜 땡긴다 여시 금손!
소스가 진짜 맛있어보여!!!
나두 집에서 요렇게 만들어먹어! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 언제한번 해먹어야겠딩 먹고시퍼졌어 ㅋㅋㅋㅋ
오에 사려고했는데 만들어먹어애겟당
우쥬메리미?
헐 소스 완전 맛있어보여 여시 진짜 요리 천재다
[경양식돈까스레시피] 워 맛잇거보인다 항상 만들어져잇는 돈까스에 시중에 파는 돈까스소스로 먹엇엇는데...
으아 돈까스진짜맛잇게따 ㅠㅠ여시야절대지우지ㅏ!!
밀가루말고 부침가루는 안돼??
돼용ㅎ
오호!고마워용
여시ㅛㅏㄹ앙해ㅠㅠ
우와 돈까스 고기 좋은거 맛있는거 사다가 해먹어도 핵이득!!!!!!!!!
소스는 버터없어소 걍 케챱
계란물+빵가루 두번해줬더니 두껍고 더바삭하고 폭신했어!!존맛
오늘버터사와서 경양식돈꺼스 꼭해먹어여징
힝 대박 8ㅅ8 사람들 놀러올때 좋겠다
@돈까스 음식요리