[떡갈비조림] 맛있는 고기반찬 한가지!! 떡갈비만드는법.

커는 아이들 고기 반찬 무지 좋아라 하죠. 열 채소반찬 해놓아도 "먹을게 없네~" 하면서 고기반찬 한가지만 있음 밥 한공기 금새 뚝딱 해치우고는 "잘 먹었습니다." 하고 저 먹은 그릇 싱크대 넣고 가버리죠. 그럴때는 얄미워  고기반찬 해주기 싫지만 그래도 아이들 맛나게 먹는게 마음이 편하기에 자주는 아니지만 가끔은 해주고 있답니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4926 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1449E23E4FA7DE7809" width=542 actualwidth="542">   떡갈비조림.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8546 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184DEF3E4FA7DE7802" width=544 actualwidth="544"> 큰 그릇에 갈은 쇠고기 400g, 돼지고기 250g을 담고 생표고버섯 2개를 뿌리 부분만 살짝이 잘라내고 다듬어 씻어 물기를 꼭 짜고 기둥까지 다져 넣습니다. 양파 1/2개,대파 1 + 1/2대를 다져 넣어 줍니다. 다진마늘 2큰술을 넣어 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1186 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18407C3E4FA7DE7818" width=544 actualwidth="544"> 그리고 여기에 간장 7큰술,굴소스 1큰술,청주 4큰술,매실청 2큰술,설탕 1큰술,후추 1작은술 을 섞은 양념을 넣어 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5067 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1534B03E4FA7DE7928" width=544 actualwidth="544"> 그리고 고루 잘 치대어 40분 이상 재워 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4409 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192FF73E4FA7DE7933" width=544 actualwidth="544"> 그리고 아이 밥숟가락으로 한큰술씩 떠서 둥글게 빚어 가운데를 살짝이 눌러 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3239 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1832B33E4FA7DE792D" width=544 actualwidth="544"> 그리고 달군팬에 기름을 살짝이 바르고 작고 둥글게 빚은 고기를 넣고 앞,뒤 노릇하니 구워 주시면 되겠습니다. 준비한 떡갈비 반죽 1/2을 떡갈비조림으로 사용했습니다. 그리고 떡갈비 반죽 반은 아이들 간식으로 만들어 줄려고 남겨 두었답니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4545 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17406A3E4FA7DE7919" width=544 actualwidth="544"> 소스팬에 간장 3큰술,청주 3큰술, 설탕 1큰술,물엿 1큰술,참기름 1/2큰술,물 1/4컵 을 고루 섞어 조림장을 끓여 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_947 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163FC63E4FA7DE7A1A" width=544 actualwidth="544"> 조림장이 반 정도 줄어 들면 구워 놓은 떡갈비를 넣어 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8121 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/133F843E4FA7DE7A1A" width=544 actualwidth="544"> 그리고 한번 정도 함께 바글~ 하니 끓여 주시면 되겠습니다. 오래 말고 그냥 조림장이 끓을때 구운 떡갈비를 넣고 앞,뒤 한번씩 돌려주면 되겠습니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9842 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1173763F4FA7DE7C0A" width=542 actualwidth="542"> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_871 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196B5F3F4FA7DE7C16" width=542 actualwidth="542"> 냉장고에 함께 먹을 채소를 찾아 보니 깻잎 4장이 있더군요. 깻잎을 씻어 물기를 털고 길게 돌~ 말아 곱게 채썰어 접시에 담고 깻잎 위에 떡갈비 조림을 올려 주었습니다. 그냥 먹는것보다 깻잎과 함께 먹으면 더 맛있어요.   늘 찾아주시고 따스한 댓글을 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*   <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://api.v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=28952457 quality="high" bgcolor="#ffffff" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>