스크랩 우뭇가사리 콩국

[*琴波.金銀基*]

나잇살이 자꾸 쪄서 고민이 많아요.
여름이 되면 더욱 괴롭죠.
밥맛이 없어 밥 대신 먹기도 하는 우뭇가사리
다이어트 식품이라고 하니 여름이 되면
귀찮아도 서너 번은 만들어 먹는 우뭇가사리입니다.

채를 썰어서 콩국에 말았어요.

청양 풋고추. 마늘. 실파를 곱게 다졌고요.
구운 김. 오디 청. 쌀누룩 젓갈로 간을 했고요
천연발효 식초를 넣고 새콤하게 말아 먹었어요.

그야말로 건강해 지는 느낌이에요...

그런데요~~
누가 뭐래도 저는 콩국에 말아 먹는 게 좋았어요.

어릴때 부터 먹던 입맛이라서 그런가봅니다......ㅎㅎㅎㅎㅎ

만들어 보겠습니다.

마른 우뭇가사리 250g을 불순물 없이 다듬어 찬물에 깨끗이 씻습니다

물 8리터를 붓고 끓입니다.
불 옆에서 지켜봐야 합니다. 여차하면 끓어 넘쳐요.
끓기 시작하면 보통 불로 낮추어 2시간을 끓였어요.
(자꾸 끓어 넘치려 하기에 깊이가 있는 찜통으로 옮겨서 끓이니
넘치지 않아 좋았어요)

면 보자기에 걸렀어요.

스텐 쟁반에 부어 굳힙니다.

멋지게 만들어졌어요. 이제 맛나게 먹으면 됩니다.