초보를 위한 동치미 간단하고 쉽게 담그는 법

어제 친구 아들 결혼식에 다녀 오면서 늦은 오후 딸래미와  만나 하나로 마트에 가서 절임배추 10kg짜리 3박스, 알타리3단, 무 5개짜리 한묶음 그리고 생굴, 쪽파, 갓등 양념거리를 사와 오늘 아침 9시부터 김장을 시작했다. 김장이라고 해 봐야 식구가 없으니 전에는 절임배추 20kg이면 충분했는데 이제는 아들이 결혼하면서 새식구가 늘어 김장양도 10kg가 더 늘어난 샘이다.   김치라고 하면 모든지 다 좋아하지만 유난히 물김치를 더 좋아하는 우리딸. 동치미는 왜 안담그느냐고 성화를 하길래 약식으로 간단하게 담궜다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_141796414ED2076E242070 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141796414ED2076E24" width=764 actualwidth="764" isset="true">     이 김치통이 작은 것이 아니기 때문에 동치미 양도 그닥 적은 편이 아니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_112CED414ED2077A0739C1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112CED414ED2077A07" width=764 actualwidth="764" isset="true">    무를 5토막으로 나누어     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_200BA0414ED2078531959E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/200BA0414ED2078531" width=764 actualwidth="764" isset="true">    한토막을 다시 5등분해서 나박김치 할 때보다 좀더 길게 나박나박하게 썬다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_110A683E4ED20810105D16 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110A683E4ED2081010" width=764 actualwidth="764" isset="true">   나박하게 썬 무를 아예 김치통에 담아 소금3큰술 정도를 뿌려서 잠시 절여준다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15114E414ED207912BCA77 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15114E414ED207912B" width=764 actualwidth="764" isset="true">   무가 절여지는 동안 배1/2개와 양파1/2를 준비해서     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_131DA8414ED2079D1C5753 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131DA8414ED2079D1C" width=764 actualwidth="764" isset="true">   대충 적당한 크기로 썰어     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1916A4414ED207A925281B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1916A4414ED207A925" width=764 actualwidth="764" isset="true">   블래더에 물과 함께 넣고 곱게 갈아준다. 갈아주는 게 귀찮다면 무처럼 나박썰기해서 넣어 줘도 O.K     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1130AC414ED207B50186D5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1130AC414ED207B501" width=764 actualwidth="764" isset="true">     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_172B7C3D4ED207C20457CB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172B7C3D4ED207C204" width=764 actualwidth="764" isset="true">   30~40분 정도 절여진 무에 배, 양파 갈은것과 나머지 생수와 소금을 넣고 간을 맞춘 다음 쪽파를 넣어 주면 되는데     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_182B0A3D4ED207CE055DEE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182B0A3D4ED207CE05" width=764 actualwidth="764" isset="true">   혹시라도 칼칼한 맛의 국물을 원한다면 청양고추 몇개를 송송 썰어 넣으시고...     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_152E523D4ED207DB01112D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152E523D4ED207DB01" width=764 actualwidth="764" isset="true">   김장 다 끝난 다음에 일 끝내고 들어온 우리딸 동치미에 청양고추 안 넣었다고 잔소리를 어찌나 해대는지 할 수 없이 뒤늦게 청양고추 6개를 썰어 넣었다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_172A27414ED208730D2464 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172A27414ED208730D" width=764 actualwidth="764" isset="true">   짧은 시간에 아주 간단하고 맛있게 담글수 있는 동치미 요즘 날씨엔 실온에서 1~2일 쯤 지나야 알맞게 익을 것 같고 그런 다음 김치냉장고에 보관하면 다 먹을 때 까지 맛있게 먹을 수 있다.   식구가 많지 않거나 동치미는 먹고 싶은데 다른 식구들이 별로 좋아하지 않아 전통식으로 동치미 담그는 게 번거롭다면 이런 방법으로 담그어 먹는 것도 나쁘진 않을 듯....     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17125F414ED2088334D002 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17125F414ED2088334" width=764 actualwidth="764" isset="true">   아침 9시에 시작해서 오후 5시에 끝난 김장. 커다란 숙제를 끝낸 학생처럼 마음이 홀가분하다.