건강식품 죽순 볶음과 회무침입니다.

[서은주(명선)]

                                          죽순의 효능에 대해선 많이 아시죠?

                            오늘은 손쉽게 금방 할 수 있는 죽순 볶음을 했습니다.

                    재료: 죽순 1개    (여기서 1개는 양창형님의 죽순 1키로에 담긴 3개중 1개랍니다)

                   표고 2장 마늘대. 파. 소금. 간장. 해바라기유. 참기름.청,홍고추,(전 홍고추가 없어서 마른 고추로 대신했습니다)

모든 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어서 팬에 볶다가 소금으로 간을 하고 나중에 간장과 참기름을 조금 넣고 마무리만 하면 됩니다.

                                                     죽순과 함께온 대나무 그릇에 담아봤습니다.

여기에 담아보니 훨씬 음식의 그림이 살아납니다.

기름이 그릇에 묻을까봐 밑에는 은박지를 먼저 깔고 죽순볶음을 담았답니다.

표고에선 고기맛이 나고, 죽순은 아삭거리면서 너무 맛있고,

마른 고추의 맛이 한데 어울려 정말 많이 먹었답니다.

굳이 고기를 피해야 할 사람들은 고기대신 버섯으로 대신해서 많이 드세요.

그리고, 아래는 회무침입니다.

죽순과 오징어는 손질해서 끓는 물에 잠깐 삶아 식힌 후

마늘대와 함께 초고추장에 무쳤습니다.

정말 ... 맛있습니다. 치아가 안좋은 분들도 이렇게 드시면 맛있게 드실 겁니다.

[김연국(청주)]

죽순의 특이한 향때문에 요리가 쉽지 않은데, 맛있게 보입니다. 잘 보고 갑니다.

[서은주(명선)]

아닙니다. 향에 민감한 사람들도 이렇게 하면 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있답니다.

[양경숙(대전)]

맛있는요리 잘보고 배워갑니다

[서은주(명선)]

ㅎㅎㅎ 고맙습니다.

[조숙재(시골부부)]

벌써 죽순이 나오는 철이 되었네요
죽순 볶음 올해는 놓치지 않고 해 먹어야 겠습니다.
죽순 초장에 그냥 찍어 먹어도 맛있었습니다. 올해는 회로해서 해 먹겠습니다.