어묵 잡채 만들기 만드는법

[방글방글웃음]

쫄깃쫄깃 어묵으로 만드는 잡채 레시피! (간단 3단계!)

재료

• 당면 300g
• 어묵 3장
• 양파 1/2개
• 당근 1/3개
• 파프리카 (빨강, 노랑) 1/2개
• 표고버섯 2개
• 청양고추 3개
• 참기름 2큰술
• 깨소금 1.5큰술
• 후추 1작은술
• 당면 양념:
  • 진간장 60ml
  • 맛술 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1.5큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 식용유 2큰술
• 취향에 따라:
  • 시금치, 부추, 햄, 계란말이 등

만드는 법

1. 당면 불리기

• 당면을 찬물에 30분 이상 불립니다.
  

  당면 불리기

2. 재료 준비

• 어묵은 길고 가늘게, 양파는 채 썰어 준비합니다.
  

  

  어묵 채 썰기
• 당근은 곱게 채 썰고, 파프리카는 굵게 썰어 준비합니다.
  

  

  파프리카 채 썰기
• 표고버섯은 얇게 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다.
  

  .82cook.com

  표고버섯 채 썰기
• 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 부추는 채 썰어 준비합니다.
  

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  부추 채 썰기

3. 잡채 만들기

1. 팬에 참기름을 두르고 중불로 달군 후 어묵을 볶습니다.
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   어묵 볶기
2. 어묵이 익으면 양파, 당근, 파프리카, 표고버섯, 청양고추를 순서대로 넣고 볶습니다.
3. 채소가 익으면 불린 당면을 넣고 볶습니다.
4. 당면 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 시금치와 부추를 넣고 간단히 볶아줍니다.
6. 마지막에 깨소금과 후추로 간을 맞춥니다.

완성!

팁

• 어묵 대신 햄, 계란말이 등을 사용해도 맛있습니다.
• 취향에 따라 굴, 새우 등 해산물을 추가해도 좋습니다.
• 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추의 양을 늘려주세요.
• 잡채를 더욱 쫄깃하게 만들고 싶다면 당면을 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하는 것이 좋습니다.

후기

어묵 잡채는 어묵의 쫄깃한 식감과 채소의 아삭한 식감이 조화를 이루는 맛있는 음식입니다. 또한, 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 간편하게 즐길 수 있습니다. 위에 소개된 레시피를 참고하여 여러분도 직접 어묵 잡채를 만들어보세요!

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추가적으로 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!