김치가 들어간 담백한 떡만두국 레시피: 시원하고 든든한 한 끼
추운 겨울날 따뜻하게 속을 채워주는 떡만두국! 김치의 칼칼함과 떡의 쫄깃함이 어우러져 더욱 깊은 맛을 내는 김치 떡만두국 레시피를 소개합니다.
재료 (2인분 기준)
- 멸치 다시마 육수 5컵
- 김치 1/4컵 (잘게 썬 것)
- 떡국떡 200g
- 만두 8개
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대 (송송 썬 것)
- 소금, 후추 약간
- 계란 1개 (지단용)
만드는 법
- 육수 준비: 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.
- 김치 볶기: 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 김치를 볶아 김치의 깊은 맛을 냅니다.
- 떡 삶기: 끓는 육수에 떡국떡을 넣고 3분 정도 삶아줍니다.
- 만두 넣기: 떡이 익으면 만두를 넣고 함께 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 계란 지단: 계란을 풀어 지단을 부쳐 채 썰어줍니다.
- 마무리: 완성된 떡만두국에 대파와 계란 지단을 올려 마무리합니다.
팁
- 김치의 종류에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 묵은지보다는 겉절이를 사용하면 더욱 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
- 육수에 다시마를 먼저 넣고 끓인 후 멸치를 넣으면 깔끔한 육수를 우려낼 수 있습니다.
- 떡국떡 대신 칼국수 면을 넣어도 맛있습니다.
- 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
따뜻한 국물과 쫄깃한 떡, 그리고 매콤한 김치의 조화가 일품인 김치 떡만두국! 간단한 재료로 푸짐하고 맛있는 한 끼를 만들어 보세요.
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출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 제공 사이트
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