백태 콩잎 물김치 처음 해보았습니다

[o예닮o]

백태 콩 심어
고라니일까 이파리를 따 먹었지만 또
예쁘게 잘 자라나서 기뻐요
궁금했던
백태 콩잎 물김치 처음 해보았습니다
친정 어머니께도 조금 드렸는데
맛있으시다고 하셔서 기뻐요.
귀한 씨앗 고맙습니다.
비가 많이 오는 일기에 건강하게 잘 지내세요.

[메주콩 이파리 물김치 레시피 첨부]🌱

콩잎 용량을 측량하지 못하고 제가 수확한

작은 양의 레시피이고 부족한 솜씨입니다.

각자 양에 맞게 하셔요 감사합니다 ♡

1. 연두빛 연한 콩잎을 따서 물에 담궈 두었다

깨끗이 씻는다 

2. 큰 그롯에 물을 넣어 굵은 소금 3숟가락 넣어 녹여 콩잎을 하나씩 따 가지런히 한뭉치씩 뜨지. 않게 누르고 약 40분 절인다.

3. 밀가루 풀을 연히게 쑤어 식힌다.

4. 사과 1개. 양파 1개 . 마늘ㆍ 생강 ㆍ물 조금 넣어 믹서기에 간다.

5. 국물 만들기 :

큰 볼에 생수 또는 정수기 물을 받아 

굵은 소금 2큰술, 멸치액젓 2큰술 , 소주 3큰술

넣어 만든다

6. 밀가루풀을 국물에 거름기로 거른다

믹서기 사과양파등 간것을 거름기로 국물에 거른다.

7. 된장 2큰술을 국물에 걸러 들어가게 한다.

8.청홍 고추 2개 ㆍ대파 흰부분 2개 쫑쫑 썰고

양파 반개얇게 채 썰어 넣는다.

9.국물을 섞어 입맛에 맞게 소금간 또는

매실청을 더해도 된다.

10. 40분간 절인 콩잎을 가지런히 한뭉치씩 (약 20장) 덜어 먹기 편하게 씻지 않고 가지런히 꼬옥 짜서

보관통에 넣고  국물을 한뭉치에 한켜씩 끼얹는다.

11. 마지막에 떠오르지 않게 접시 등으로 살짝. 눌러 보관하고 실온에서 반나절~하루 지난 후

냉장고에서 숙성하며 드세요.

[보름이엄마]

맛이궁금하네요
처음 봐요콩잎 물김치

[o예닮o]

옆에 계시면 좀 드릴텐데요
콩잎 냄새가 약간 나지만 저는 그냥 자연식이 좋아서인지
솜씨 없는 저인데
국물도 맛있고 콩잎으로 밥위에
얹어 쌈싸 먹는데 밥도둑이에요.
사진 좀더 첨부했습니다.

[보름이엄마]

그러네요
저도 한번해봐야겠네요
감사합니다

[o예닮o]

입에 맞으시면 좋으실거에요

[동호할미]

이상하게 톡쏘는맛도 있고 국물이 엄청 맛나요~

[o예닮o]

약간 콩잎향도 나면서 맛있더라구요

[오목대장]

레시피좀 공유해주세요

[o예닮o]

레시피 올리려다 부끄해서 지웠는데
올려 드리겠습니다 ^^

[미류]

흰김치로 담그셨네요. 맛있어보여요~
레시피 궁금합니다^^

[o예닮o]

레시피 올리려다 부끄해서 지웠는데
올려 드리겠습니다 ^^

[애플트리]

3번째 노란물은 무엇일까요

[o예닮o]

레시피 올리려다 부끄해서 지웠는데
올려 드리겠습니다 ^^

[미류]

레시피 감사합니다~
된장을 풀어 넣으셨군요.
독특한 레시피로 꼭 담가봐야겠어요^^

[o예닮o]

함해서 드셔보여요 저는 부족한 솜씨입니다 ㅎㅎ 감사합니다

[이슬땅]

저도 레시피 감사합니다. 잘 사용하겠습니다.

[o예닮o]

콩잎 양을 잘 측량하지 못하고 한 레시피여서 도움이 되실까 염려됩니다 감사합니다

[행복뜨락(부산)]

콩잎울김치 맛나게 담으셨네요
작년까진 엄마가 담아 주셨는데 올해는 제가 담아 드렸어요
맛나다고는 하셨는데 맘이 많이 아팠어요
연세가 있으셔서

무더위 잘 이겨 내셔요

[o예닮o]

친정 어머니께서 담아 주셨었군요. 솜씨 잘 전수 받으셔서 더 맛있겠어요.
친정 어머니께 드리려고 오늘 콩잎 수확 더 했습니다.
건강하신 여름나기 되세요