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<P><SPAN style="COLOR: #000000; FONT-SIZE: 11pt"><STRONG><SPAN style="COLOR: #0900ff"></SPAN><SPAN style="COLOR: #0900ff">창업 메뉴 공부 : 돼지고기 “콩나물찜” 만들기</SPAN></STRONG></P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2208FB3458318AD221" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="20131015110649206.jpg" exif="{}" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_2208FB3458318AD2217E00"/></P>
<P class=바탕글> </P>
<P class=바탕글><STRONG><SPAN style="COLOR: #0900ff">재료(2인분)</SPAN></STRONG></P>
<P class=바탕글>돼지고기 앞다릿살(300g), 콩나물(4줌), 대파(5cm), 청양고추 1개</P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글> </P>
<P class=바탕글><STRONG><SPAN style="COLOR: #0900ff">돼지고기 </SPAN><SPAN style="COLOR: #0900ff">밑간 </SPAN></STRONG></P>
<P class=바탕글>간장(0.5)+<SPAN style="COLOR: #ff0000">청주</SPAN>(1)+다진 마늘(0.3)+후춧가루(약간) </P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글> </P>
<P class=바탕글><STRONG><SPAN style="COLOR: #0900ff">양념장</SPAN></STRONG> </P>
<P class=바탕글><SPAN style="COLOR: #ff0000">설탕</SPAN>(1)+고춧가루(2)+간장(2)+맛술(2)+다진 마늘(1.5)+다진 생강(0.3)+</P>
<P class=바탕글>된장(1)+<SPAN style="COLOR: #ff0000">물엿</SPAN>(1)+후춧가루(약간)</P>
<P class=바탕글>
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<P class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/263F433758318B0123" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="20131015110809881.jpg" exif="{}" actualwidth="320" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" id="A_263F433758318B01236DC4"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2433AF3758318B0230" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="untitled.jpg" exif="{}" actualwidth="320" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" id="A_2433AF3758318B0230A5F1"/></P>
<P class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244B493758318B0215" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="untitled2.jpg" exif="{}" actualwidth="320" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" id="A_244B493758318B0215BF40"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244A1A3758318B0317" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="untitled3.jpg" exif="{}" actualwidth="320" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" id="A_244A1A3758318B03173FFC"/></P>
<P class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244C0B3758318B0414" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="untitled5.jpg" exif="{}" actualwidth="320" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" id="A_244C0B3758318B04149F01"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2254EB3758318B040A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="untitled6.jpg" exif="{}" actualwidth="320" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" id="A_2254EB3758318B040A73B3"/></P>
<P class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>1. 돼지고기는 한 입 크기로 썬 다음, 밑간을 하고, 10분 정도 재운다.</P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글>2. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썬다.</P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글>3. 밑간한 돼지고기에 양념장의 1/2를 넣어 버무린다.</P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글>4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, <SPAN style="COLOR: #ff0000">고기를 넣어 반 정도 익힌다</SPAN>.</P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글>5. 콩나물, 남은 양념장, 물(1/3컵)을 넣고, 뚜껑을 덮어, 중약 불로 5분간 익힌다.</P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글>6. 대파와 청양고추를 넣고 섞어서 마무리!</P>
<P class=바탕글> </P>
<P class=바탕글>
<P class=바탕글>http://cafe.daum.net/kll33/T0ti/31?q=%B5%C5%C1%F6%B0%ED%B1%E2%C2%F2%BF%E4%B8%AE&re=1</P></SPAN>
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카페 게시글
SCHWEINS
창업 메뉴 공부 : 돼지고기 “콩나물찜” 만들기
바랑
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조회 82
16.11.20 20:38
댓글 2
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첫댓글 "단맛"을 많이 낸다는 생각이 든다! 천연의 단맛을 찾아서 활용해 보면 좋을 것 같다!
고기를 미리 반 정도... 팬에서 익힌다는 게 좋은 아이디어 같다. 그렇게 하면 고기의 퍽퍽한 정도를 줄일 수 있다고 알고 있다. 고기 잡내를 날리는 효과도 있을 것이다.