젠틀맨 농장(해담은 베리)

통삼겹살 물300ml, 화이트와인150ml, 월계수잎3~4장, 양파1/2개, 커피파드1장, 간장2큰술, 허브솔트 1작은술, 생강가루 0.5작은술, 마늘0.5큰술, 후추 조금   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2538E64F510E6D06330056 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2538E64F510E6D0633" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_2538E64F510E6D06330056"/> 요즘은 고기를 별로 즐기진 않는데 그래도 가끔은 먹어줘야 할것 같아서 마트에서 삼겹살 1kg을 구입했어요 수육을 하리라 맘 먹고 통삼겹살로 구입했는데 조리 하려고 고기를 꺼낸순간 통삼겹살 오븐구이??? 맘이 바뀐 바람에 시간이 촉박했어요 수육은 향신채 넣어 바로 익히면 되지만 오븐구이는 미리 향신채, 향신즙 등에 재워 둬야 하잖아요 분주히 준비해 봅니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_162EB148510E6D2317C6FD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162EB148510E6D2317" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_162EB148510E6D2317C6FD"/> 1kg을 모두 하면 많고.. 고기를 3등분 해서 2덩이만 사용했어요 730g이네요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17768150510E6D3A0145E9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17768150510E6D3A01" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_17768150510E6D3A0145E9"/> 먹지 않고 뒹구는 화이트와인이 있어서 여기에 고기를 재워줄거예요 청주를 사용해도 됩니다 물300ml, 화이트와인150ml, 월계수잎3~4장, 양파1/2개, 커피파드1장, 간장2큰술, 허브솔트 1작은술, 생강가루 0.5작은술, 마늘0.5큰술, 후추 조금 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_147CE64C510E6D4E043A57 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147CE64C510E6D4E04" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_147CE64C510E6D4E043A57"/> 제가 제시한 향신채가 아니어도 각자가 선호하는 향신채를 넣어서 재우시면 됩니다 이렇게 고기를 재움장에 잠기도록 한 뒤 2~3시간 푹 재워두세요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_251D0E4B510E6D633D06B0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251D0E4B510E6D633D" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_251D0E4B510E6D633D06B0"/> 알미늄 호일을 가열하면 좋지않다고 하지요? 오늘은 좀 더 촉촉한 통삼겹살 오븐구이를 맛보기 위해 호일에 감싸서 구워봤어요 단단하게 감싸기엔 알미늄 호일만한게 없는것 같아요 알미늄 호일 한장 깔고 그 위에 종이호일 한장 깔아서 고기를 올립니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_03728347510E6D7A33E637 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03728347510E6D7A33" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_03728347510E6D7A33E637"/> 요렇게 단단하게 감싼 뒤 오븐팬에 물을 붓고 오븐망을 올린뒤 호일에 감싼 고기를 올려주세요 이 때 호일로 감싼 고기의 바닥쪽에 구멍을 쏭쏭 몇개 뚫어주세요 고기가 익으면서 기름이 흘러나오거든요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17736350510E6D9B0AA75F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17736350510E6D9B0A" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_17736350510E6D9B0AA75F"/> 210도로 예열한 오븐에서 호일을 입힌채 40분 굽고 호일 을 벗깁니다 노릇노릇하게 먹음직스런 색이 안나왔을거예요 호일 벗겨 20분 정도 다시 구워줍니다 이 때는 위 아래 뒤집어가며 구워주셔야 해요 각자의 오븐 온도에 따라 굽는 시간은 조절하셔야 할듯요 저는 참고로 가스오븐입니다 시간이 급할땐 호일 벗긴 뒤 프라이팬에 구워주셔도 되요 노릇 노릇.... 식사시간이 늦어서 급하게 준비하는 바람에 과정샷이 없네요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2757164D510E6DBA0DB853 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2757164D510E6DBA0D" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_2757164D510E6DBA0DB853"/> 혹시... 육즙이 살아있는게 보이세요? 참 촉촉한 통삼겹살구이입니다 기름은 빠지고 육즙은 살아있는..... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_22249C48510E6DD32F24D8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22249C48510E6DD32F" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_22249C48510E6DD32F24D8"/> 촉촉한 삼겹살에 돼지고기와 찰떡궁합 새우젓 한 젓가락 올려봅니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_164AD34D510E6DE9272105 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/164AD34D510E6DE927" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_164AD34D510E6DE9272105"/> 먹음직스럽지 않나요?ㅎㅎㅎ 허브향이 은은하게 풍겨져 나옵니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_152C7D48510E6DFF20AA54 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152C7D48510E6DFF20" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_152C7D48510E6DFF20AA54"/> 인터넷 서핑중 어느 블로거가 씨겨자 푼 간장에 찍어 먹어도 맛나다길래 저도 한번 먹어봤네요 색다른 맛입니다 거부감 전혀 없어요 울 아들도 새우젓 보다 간장에 찍어 먹는걸 더 좋아라 하네요 아빠는 물론 새우젓... 쌈장과 마늘, 청양고추도 곁들이구요 잘 익은 김장김치와 함께 먹어도 완전 맛있어요 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_143CEE48510E6E15025F50 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143CEE48510E6E1502" width=601 actualwidth="601" isset="true" exif="{}" id="A_143CEE48510E6E15025F50"/> 시간이 좀 오래 걸린다는 단점이 있지만 색다른 삼겹살의 맛을 원한다면 통삼겹살 오븐구이 추천합니다 <CENTER><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/coffeeberry35" target=_blank><IMG border=0 alt=채여니~˚♡。 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs8.planet.daum.net%2Fupload_control%2Fpcp_download.php%3Ffhandle%3DNWJscTBAZnM4LnBsYW5ldC5kYXVtLm5ldDovMTIzNDEwNDEvMC80NC5naWY%3D%26filename%3D44.gif"> </A></CENTER>