섞박지 깍두기 만드는 법 & 강순의 총각김치 담그는 법
알토란 강순의 레시피를 참고하여 섞박지 깍두기와 총각김치를 맛있게 담그는 방법을 알려드릴게요.
섞박지 깍두기 만드는 법
- 재료: 무 3개, 소금 1컵, 물 3컵, 풀국 2컵, 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 새우젓국물 1큰술, 보리새우가루 3큰술, 멸치가루 3큰술, 고추씨 6큰술, 고춧가루 9큰술, 스테비아 1/2작은술
- 풀국 재료: 콩물 2컵, 물 4컵, 물 1컵, 고구마가루 2큰술, 찹쌀가루 5큰술
- 1 만드는 법:
- 무 손질: 무를 8cm 두께로 토막 내고, 1cm 두께로 세로 방향으로 썬다.
- 무 절이기: 무에 소금을 골고루 뿌리고, 물을 부어 2시간 정도 절인다.
- 풀국 만들기: 콩물과 물을 끓이고, 고구마가루와 찹쌀가루를 섞어 끓여 식힌다.
- 양념 만들기: 풀국, 다진 마늘, 멸치액젓, 새우젓국물, 보리새우가루, 멸치가루, 고추씨, 고춧가루, 스테비아를 섞는다.
- 버무리기: 절인 무와 양념을 버무린다.
강순의 총각김치 담그는 법
- 재료: 총각무, 소금, 고춧가루, 찹쌀풀, 마늘, 고추씨, 멸치가루, 액젓, 갓, 쪽파
- 만드는 법:
- 총각무 절이기: 총각무를 소금에 절인다.
- 양념 만들기: 고춧가루, 찹쌀풀, 마늘, 고추씨, 멸치가루, 액젓을 섞는다.
- 버무리기: 절인 총각무, 양념, 갓, 쪽파를 버무린다.
더 자세한 레시피와 사진은 관련 블로그나 유튜브 채널에서 확인할 수 있습니다.
팁:
- 무는 싱싱하고 단단한 것을 선택한다.
- 풀국을 만들 때 찹쌀가루와 고구마가루의 비율을 조절하여 농도를 맞춘다.
- 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절한다.
- 김치를 오래 보관하려면 서늘한 곳에 보관한다.
[ 삽입 예시]
-
섞박지 깍두기 재료
-
무를 썰고 절이는 과정
-
풀국 만드는 과정
-
양념 버무리는 과정
-
완성된 섞박지 깍두기
-
총각김치 재료
-
총각무를 절이고 손질하는 과정
-
양념 버무리는 과정
-
완성된 총각김치
[참고]
- 위 레시피는 일반적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다.
- 더욱 다양한 김치 레시피를 원하시면 관련 책이나 인터넷을 참고해 보세요.
[검색어]
- 섞박지 깍두기
- 강순의 총각김치
- 알토란 김치 레시피
- 김치 담그는 법
[추가 정보]
- 각종 김치의 효능
- 김치 보관 방법
- 김치를 활용한 다양한 요리
[주의사항]
- 김치를 만들 때 위생에 신경 써야 합니다.
- 음식 알레르기가 있는 경우 재료를 신중하게 선택해야 합니다.
[문의사항]
- 김치에 대한 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
[참고 자료]
- , 유튜브 등 다양한 채널에서 더 자세한 정보를 얻을 수 있습니다.
[]
- 섞박지 깍두기와 총각김치 관련 을 검색하여 삽입합니다.
[참고] 위 내용은 참고자료, 추가정보, 주의사항 등을 제외하고 본문 내용만 작성하였습니다.
[ 삽입] 을 삽입하기 위해서는 별도의 파일이 필요합니다. 파일을 제공해주시면 과 함께 게시글을 완성할 수 있습니다.