돌나라 한농복구회 행복한 건강 뉴스 - 과거 노예들의 음식 이제 장수의 비결로 대접받다!

[아름다운사람]

                                             과거 노예들의 음식 이제 왕의 음식으로 대접받다!

우리나라에서도 "너 콩밥 먹을래?"하면 감옥에 갈려고 하느냐는 말로 비유되었던 것 처럼 콩은 아주 흔하고 천한 음식이었다. 브라질에서도 콩은 과거에 노예들의 음식이었다. 그러나 이제는,브라질을 대표하는 페이조아라는 전통음식으로 거듭났다고 한다.  브라질의 페이조아라는 검은 콩 요리는 브라질 사람들에게 있어 매우 특별한 보양식으로 사랑받고 있다.
또 중국에서는 영양이 특별히 많이 필요한 산모들의 산후조리 음식으로 콩을 꼽고 있다고 한다. 이는 모유 수유를 위해 질 좋은 단백질을 충분히 섭취하고, 출산 후 산모의 기력을 회복하기 위해서라고 한다.
 

콩 단백질 건강하게 오래 산다.

세계 최고 장수촌 중 하나인 남미 에콰도르의 빌카밤바.천혜의 자연 속 작은 이 마을은 질병이 없는 ‘면역의 섬’으로 알려져 있다. 주민 5460명 중 90세 이상이 50여명, 100세 이상도 10여명에 이른다고 한다.
이 지역 장수 노인들은 마른 체격을 지니고 있고, 유기농으로 재배한 콩을 주식으로 섭취한다. 우리나라 원광대 보건대학원에서도 100세 이상 인구가 많은 장수마을을 조사한 결과,콩과 마늘 수확량이 많은 지역에 사는 노인들이 오래 산다는 연구결과가 나왔다.
고려대 이철호 교수는 이 해답 중 한 가지로 콩의 단백질 성분을 꼽았다.
미국 식품의약청(FDA)에서도 권장하는 콩 단백질의 비밀은 무엇일까?
장수마을에는 ‘콩’이 있다?
과연 콩과 생명연장의 꿈, 어떤 연관이 있을까?

여성을 지키는 건강식, 콩의 힘!
 
여성이 40대 후반에서 50대에 이르면 서서히 감소되는 여성 호르몬이 여성 호르몬이 감소되며 여성들은 폐경이란 특수한 상황을 겪는다.
2002년, 브라질의 연방의대, 식품연구소, 한국 식품 개발 연구원이 공동으로 폐경여성 80명을 대상으로 임상실험을 추진했다.
여성들에게 하루 100mg의 이소플라본 섭취시킨 결과,85%의 여성이 갱년기 증상이 완화되었으며, 콜레스테롤 수치가 12% 낮아진 것으로 발표되었다.
 
8년 전 유방암 3기를 판정받은 김복순씨(55세).
항암치료 후 운동과 식이요법을 병행해 현재 완치판정을 받았다.
그녀는 꾸준한 콩 음식 섭취로 유방암 재발을 막기 위해 노력했다고 한다.
 
여성 발병률 1위인 ‘유방암’,
전문가들은 동물성 단백질보다 저지방 고섬유질의 콩을 일정량 섭취하는 것이 유방암 예방에 도움이 된다고 말한다.
 

긴 역사를 지닌 콩 발효식품의 효능,과학으로 밝힌다.
  
4년간 당뇨를 관리하고 있는 김태영씨(54세).
우연한 사고로 당뇨를 발견한 그의 장기적인 혈당을 나타내는 당화혈색소 수치는 9.3%.7%가 넘으면 당뇨로 진단한다. 철저한 식이요법 결과, 현재 그의 당화혈색소 수치는 6.4%로 정상인에 가깝다. 과거 고기를 좋아했던 김태영씨는 당뇨관리를 시작하며, 고기 대신 점심상에 청국장과 된장을 올리기 시작했다.
 
2007년, 한국식품연구원 권대영 박사와 호서대 박선민 교수는 공동으로 전통 콩 발효식품 중 청국장의 발효산물과 당뇨예방 효능에 대한 연구를 진행하여 콩이 얼마나 좋은지에 대해 말하고 있다.

과거 노예들의 음식으로 천시 받던 콩이 건강을 위한 최고의 식품으로 꼽히고 있다. 특히 채식을 하는 한농마을 가족들에게는 식물성 단백질을 섭취하기위해 콩이 꼭 필요하다.

장수식품의 대명사 콩!
여성을 지키는 건강식 콩!
당뇨와 각종 암에도 최고의 치료제겸 건강식으로 꼽히는 콩을 더욱 애용해야 할 필요가 있다. 왜냐하면 사람은 행복하기 위해 살고, 행복을 위해서는 무엇보다 건강해야 하기때문이다.

<한농닷컴>

[체어맨]

먹으면서 건강을 지키는 방법은 어느 보약에 비교할 수 없이 좋은 방법입니다.
과학적으로 임상결과 입증된 콩..다양한 요리를 이용하여 건강을 지킵시다.

[서방]

피부에 그렇게 좋다네요 오늘부터 열심히 먹어봐야 겠군요 잘읽었습니다.