감자열무물김치 담그기, 개운한 여름물김치

감자열무물김치 담그기, 열무물김치 맛있게 담그는법, 개운한 여름물김치?날씨가 더워지면 빠알간 물김치 보다는 더 자주 담아 먹게 되는 시원한 감자물김치 랍니다 ? 올해도 벌써 몇번이나 담았어요 ㅎㅎ * 다시 업그레이드 레시피로 올리니 참고해 주세요~~^^* <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/270DFF4E57572EE41E" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" data-filename="2016-06-08 05;22;07.jpg" exif="{}" width="547" /> 감자열무물김치 재료 열무 1단, 얼갈이 1단, 오이 3개소금물: 천일염 1컵, 물 3리터 양념 : 청양고추 3~5개, 홍고추 3~4개 , 실파(쪽파) 100g, 다진 마늘 3큰술, 다진생강 1큰술?김치물 : 1. 감자 300g (중 2개), 양파 400g(중 2개), 물 4컵...감자물 1리터 2. 물 20컵 (생수 또는 다시마물), 설탕 2큰술, 소금 5큰술,배즙 1컵, 액젓 2큰술 * 열무와 얼갈이 다듬은 양은 2kg~2,5kg 입니다* 감자는 작은사이즈로 4개 사용했답니다 ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/260C084E57572EE41F" class="txc-image" actualwidth="540" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;22;23.jpg" exif="{}" width="540" /> 열무와 얼갈이는 다듬어 6~7cm정도로 잘라 준다?* 연한 열무와 얼갈이를 원하시면 상자로 된 열무. 얼갈이를 사용하시면 더 좋아요 ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/270BEA4E57572EE41F" class="txc-image" actualwidth="540" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;22;42.jpg" exif="{}" width="540" />? 깨끗히 2~3번 씻어 소금물에 1시간 30분 절인다. ( 45분 후 뒤집어 준다 ) * 소금물을 만들어 씻어 건져 놓은 열무를소금물에 조금씩 담궜다가 다른 그릇에 옮기고나머지 소금물을 부어 절여주시면 됩니다 다 절여진 열무와 얼갈이는 체에 건져서 살짝 한번 헹궈 준 후물기를 뺀다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/260C164E57572EE51F" class="txc-image" actualwidth="540" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;23;01.jpg" exif="{}" width="540" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/270E534E57572EE51D" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;23;15.jpg" exif="{}" width="541" />?감자와 양파는 큼직하게 썰어서 물 4컵을 넣고 푹 익혀 준 다음 양파는 꺼내고 잠시 식혀준다 * 양파 삶은 것은 체에 받혀서 수저로 눌러서 국물을 좀 더 짜 주세요 ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/230EA74E57572EE51E" class="txc-image" actualwidth="452" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;23;22.jpg" exif="{}" width="452" /> 감자와 물, 양파에서 나온물을 믹서에 곱게 갈아서 생수(또는 다시마물)20컵이랑 섞어주고 다진마늘, 다진생강을 넣고 설탕, 액젓, 배즙을 넣고 소금으로 간을 맞춰김칫국물을 만든다 * 감자 갈은 물은 1리터 정도가 나온답니다 저는 다시마물을 미리 끓여서 식혀서 사용했답니다 ㅎ * 다시마물을 사용할 경우 물 22컵 + 다시마 10cm 두조각정도 넣고 30분정도 불렸다가 불에 올려서 끓으면 식혀서 20컵(4리터)을 계량해서 사용하시면 된답니다 * 다진마늘, 다진생강을 생수 조금을 덜어내어 함께 믹서에 곱게 갈아 넣으셔도 됩니다 ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/210FA04E57572EE51B" class="txc-image" actualwidth="539" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;23;35.jpg" exif="{}" width="539" />?청양고추는 어슷하게 썰고 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 채 썬다 오이는 3~4등분해서 다시 4등분한다 * 오이를 무르지 않게 오래 아삭하게 드시려면 소금 1큰술정도 넣고 1시간정도 절였다가...끓는 물에 살짝 데쳐서 ( 체에 넣고 끓는물에 넣어 10까지 세면 꺼낸다)물김치 속에 넣으면 된답니다 ~~^^*?? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/230BFA4E57572EE61F" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;23;49.jpg" exif="{}" width="541" /> 김치용기에 절여진 열무, 얼갈이와 양념재료를 모두 넣고 준비해 둔 김칫국물을 부어준다 저는 국물이 그리 짜지 않은 편이라 그런지...낮에 담궈서 자기 전에 김치냉장고에 넣어주었답니다 상온에 두어 국물이 살짝 익은 맛이 났을때빨리 김치냉장고에 넣어주시면 ...김치냉장고에서도 차가워 지는 동안에 맛이들게 됩니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25108B4E57572EE61C" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;23;56.jpg" exif="{}" width="547" /> 시어머님은 큰통, 저희집은 작은통에 나누어 담았습니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/220E714E57572EE61E" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;24;03.jpg" exif="{}" width="547" /> 주말내내 양식스타일의 별미밥상에도 시원하게 잘 어울리는 감자열무물김치였답니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/210E2C4E57572EE61E" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;24;09.jpg" exif="{}" width="547" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/270E9A4E57572EE71E" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" data-filename="2016-06-08 05;24;15.jpg" exif="{}" width="547" /> 시원한 열무물김치 하나면여름엔 국이 따로 필요없네요~~^^* ♣<<a href="https://story.kakao.com/ch/yummycook/feed" target="_blank" cl-ass="con_link">요리천사의 행복밥상> 스토리채널 구독하러 가기</a>? <a href="https://story.kakao.com/ch/yummycook/feed" target="_blank" _cssquery_uid="92" cl-ass="con_link"><img class="txc-image" id="A_2577573455FA04A026F865" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2577573455FA04A026" &="" #111;&="" #110;click="" #110;-click="" isset="true" data-filename="2015-09-17 09;08;14.jpg" exif="{}" actualwidth="305" on-click="" border="0" hspace="1" vspace="1" width="305">?</a>