멸치 호두 볶음

[12-3희윤맘(39-2-7)]

국멸치에 호두,해바라기씨,채소를 넣고 고추장으로 볶았습니다.

재료;국멸치(중멸치)2주먹,호두2주먹,해바라기씨2주먹,당근1/2개,적양파1/2개,
고추장2큰술,매실액2큰술,맥아쌀엿2큰술,율무차(물)2큰술,참기름,통깨

1. 호두,해바라기씨,당근,적양파를 준비합니다.

*견과류는 원하시는 것으로 하시면 됩니다*

2. 멸치는 머리와 내장을 빼고 준비를 합니다.

3. 고추장,매실액,맥아쌀엿,율무차를 같이 넣고 골고루 섞어서 둡니다.

http://blog.daum.net/tjrrr0304/14000 주소를 클릭하시고 율무차 만들기를 참고하세요.

*율무차가 없으면 그냥 물을 넣으셔도 됩니다*

4. 호두와 해바라기씨는 흐르는 물에 씻어서 물끼가 빠지도록 둡니다.

*견과류는 마트에서 1kg씩 넣어서 파는것을 구입하시고 냉동보관을 하시면 좋습니다*

5. 참기름을 넣고 채소를 넣어서 볶아줍니다.

*식용유,들기름,참기름,올리브유..원하시는 것으로 하세요*

6. 채소가 어느정도 익으면 멸치를 넣고 참기름을 추가 하면서 볶아줍니다.

멸치가 어느정도 익으면 호두와 해바라기씨를 넣고 볶습니다.

*중불과 약불로 타지않도록 조절을 합니다*

7. 가스불을 끄고 고추장 양념을 넣고 골고루 버무려주고

가스불을 켜고 1~2분만 볶다가 불을 끄고 통깨를 뿌려주고 마무리를 합니다.

8. 스텐레스 통에는 뜨거운 것을 바로 담으셔도 되지만

플라스틱 통에는 멸치볶음이 완전히 식으면 담으셔야 됩니다.

9. 이렇게 담아서 한김 나가면 뚜껑을 덮어서 완전히 식은후에 냉장고에 넣습니다.

10. 해바라기씨를 볶아서 하실때는 마지막에 넣으시면 됩니다.

해바라기씨는 어릴때 먹어보고 처음입니다.

어릴때 먹은것은 국산이어서 맛이 있었던것 같은데요.

이것은 미국산이라서 맛은 별로입니다.

해바라기씨 효능;항암효과,고혈압예방,성인병예방,빈혈치료.

섭취법;하루에 8g 정도(한 스푼)를 드시면 되고 속이 비었을때 볶아서 드시면 좋다고 합니다.

임산부는 많이 드시면 안 좋고 다이어트를 하시는 분도 적절하게 조절을 하시면 좋겠지요^^

[논427 준기맘(39-2-7)]

저두 견과류 이것저것 넣어서 멸치볶음 하는거 좋아해요.^^*~