입맛 사로잡는 열무꽁보리밥과 밥도둑 간장 꽃게장이 일품인 30년 전통 인천맛집 성원식당

[아도니스]

입맛 사로잡는 열무꽁보리밥과 밥도둑 간장 꽃게장이 일품인 30년 전통 인천맛집 성원식당

인천 신흥동 신흥시장 골목에서 간장게장으로만 30년세월 한결 같은 맛을 내는 오랜 식당이 있다. 아마도 인천 사람들에겐

구 인천 시립병원 맞은 편 이라면 더 알기 쉬울것이다.  인천의 게장 전문점 성원식당하면 모르는 사람이 없을 정도로 게장 맛

하나는 일품인 이곳 성원식당을 처음 접한 건 벌써 15년 전이다.

인천의 바닷바람도 그립고 성원식당의 꽃게장 맛도 그리워 오랜만에 인천으로 여행을 떠났다. 아는 사람은 다시 찾게 되는

성원식당은 예나 지금이나 그 건물 그대로인데 주변이 개발이 되면서 나름 새로운 동네처럼 느껴졌다.

꽃게가 많이 잡히는 5월에 암꽃게만을 연안부두에서 경매로 1년치를 수매해 급랭시켜 사용하니 신선도 높은 꽃게에 조미료는

전혀 사용하지 않고 자연발효 된 장으로만 간을 맞춰 담근 꽃게장은 달고 감칠맛까지 더하는 게장만큼은 여전히 그때와 같은

맛이었다.

알이 꽉찬 암꽃게 만을 쓰다 보니 통통한 꽃게살과 노오란 게알, 꽃게장 특유의 감칠맛이 식욕을 자극시킨다. 게장의 간장과

게딱지에 밥을 비벼 먹으면 밥도둑이라는 말이 무색하지 않을 만큼 게눈 감추듯 비우게 된다.

성원식당은 꽃게장과 함께 손수 담근 집 된장으로 칼칼하게 끓여 내오는 된장찌개에 맘껏 먹을 수 있는 보리밥과 공기밥,

엄마가 만들어주는 듯한 기본 찬들 역시 최고의 식단이다.

꽁보리밥 한주걱 흰쌀밥 한숟가락 약간의 참기름 열무김치, 무생채를 조금씩 넣고 고추장에 비벼서 꽃게장과 함께 먹으면 그

맛의 어울림이 또 하나의 별미로 여름철 더위로 잃었던 입맛을 살리기에 충분하다.

인천중구 맛집

성원식당 - 게장백반

인천광역시 중구 신흥동 2가5-7 / 032-883-0843

일요일휴무

[손요한]

보리밥에 간장게장 최고입니다.

[아도니스]

정말 맛있는 집입니다.