다시마 장아찌 올렸으예~~~

[버니]

염제 다시마을 준바합니당~~

소금기을 물에 헹구어 내고 짭은맛이 빠지도록 물에 담가둡니당~~

저는 짜운 맛을 완전 제거하기위해 하루동안 물에 담가두었다가.....

소금기가 빠지면 소쿠리에 건져 물기을 빼줍니당~~~

물기가 빠진 다시마을 한번 꺼내서 먹기 좋을 정도의 양을 말아서....

 묶음으로 만들에 차곡차곡 재워주세용~~~

진간장: 물 :설탕 :식초을 4:2:1:1 비율로 끓여 줍니당~~~

비율을 손쉽게 맞추시려면 종이컵이나 집에 쓰시는 맥주잔 정도로 비율을 맞추어 주시면 편합니당~~

끓인장을 준비해논 다시마예 떠거울때 껴얹어주세요~~

식을때까지 두껑은 열어두시고요~~~

식고나면 차게 냉장보관 해주시고 3~4일 정도지나서 바로 드실수있습니당~~

혹시 다시마 특유의 비린맛이 실으신분은 일주일정도 지나서....

장만 따라 내시어 다시 한번 끓여서 완전히 식혀서....

다시 부어주심 비린맛이 덜합니당~~

저는 뜨거울때 한번만 부어서 맹글어놓고 저장해놓고 쓰는데예~~~

 식성에 따라 맞추어 맹글어 드시면 됩니덩~~

돼지고기에 특히 잘 어울리고예~~ 쇠고기구이에도 맛이 잘어립니당~~

입맛없을때 밥 반찬으로도 아주 좋아예~~~

마싯게 맹글어들 드시고예~~

위에 같은 배합으로 양파, 고추, 버섯, 대파, 정구지, 케일 등등 응용하셔서 만들어드셔도 맛있어용~~~

맛도있고 오래 보관도 되는 뻐니의 저장 식품!!!....

츠암~~~ 쉽죠잉~~~~~~ 

맛있게 맹글어 드셔용~~~~

[버니]

아아~~ 온니 놔도 그러고 보닝 배고피넹ㅋㅋㅋ~~~
밥무거야겠땅~~ 한끼거르면 어지러워용ㅎㅎㅎ~~~~

[버니]

콩엉이 맹글어준돼짢아용~~~
근디 말라 맹글게용ㅋㅋㅋㅋ~~~~

[복실이]

꼭한번 도전 볼래옹~~음식 솜씨는 없지만요~정구지(부추)도 맹그러 고기에 먹으면 좋을껑같아옹~~버니님~낼 즐거운 시간 보내세요~~~^^*

[콩란이]

드뎌 올라왔군 울집 다시마 장아찌 떨어졌거덩~~ 쌈다시마 사러 가야그써 염장질러 놓은걸루 사야하능겨?
농수산물 도매시장가야 쓰것구만~~ 땡큐

[II못나니II]

올려주셔서 감사해요.. 낼 바로 농수산가서 사와서 담아봐야 겠어요..
벌써 삼겹살이 땡기네요.......으 살찌는소리 빡빡!!!!!!!!

[자향(大邱)]

저도 맛있는 다시마장아찌 만들어 보고 싶어요 어떤 맛일지~~~

[나비드]

밑반찬 맛있게 드시겠어요 좋은정보 감사합니다

[가시풀alffla]

새로운 반찬에 입맛 날것 같군요.
말린 다시마는 끈적거림이 우러나지던데 생다시마는 어떤지요?

[보코]

참 쉽죠. 잉~~ 그러네요. 생각보다 방법이 어렵진 않은데 저걸 어디가서 사오징?
마른 다시마는 마트에도 있던데 염장은 안보인다는~~ 양동시장에는 있을법도 한데~~

[럭키아지메]

다시마 데치지 않아도 되는가보네요~ㅎ 도전 해봐야것네요. 감사해요^^*

[기다림의미학]

아~~~ 요렇게 하는군요
쉽기도 하지만 설명을 잘해주셨넹~ㅎ 함 맹글어 봐야징..
감사함당~~ 즐건 여행 진행중이시겠네..잼나게 놀다오세요~~~

[스마일*]

쌈 다시마 데쳐서 초장 찍어 먹어도 맛 나는데~다시마 짱아찌 만들어 봐야 겠어요...도전~

[오래된 프린스]

언잰가 대구에서 맛을 반는대 잊을수가 없드라고요. 한번해서 맛나게먹어야 겠어요.
감사해요~~~~~~

[샤프란]

버니님은 다육이도잘키우시고 요리도잘하시고 사랑받으시죠

[*수수꽃다리*]

아~하 맨날 염장 사다가 간물빼고 쌈만 싸먹었었는데 저런 방법도 있네요.해봐야겠쓰요~

[보라빛 향~]

다시마 장아찌 드시는것 보고 어떻게 하나했는데 배우고 갑니다~~

[아이네]

쌈다시마 어디서 구입을 하셨는지 가격은 어느 정도인지 궁금합니다

[버니]

재래시장가믄 있어예~~
나물파는데 콩나물 미역줄거리 고사리 요런거 파는데예~~
식구 작으시면 조금만 맹글어보시고 하셔용~~
박스에 만원정도 합니당~~
한박스 맹거심 일반 가정에서 1년은 넘게 먹을수있으예~~

[아이네]

감사합니다 친절하시네요 ^^ 맛있는 반찬이 하나 더 늘었네요 감사 감사 복 많이 받으세요

[콩란이]

지는 오늘 농수산물 시장가서 한박스에 육천원 주고 사왔네요 부산이 비싸구나

[버니]

콩언니 그래 흘테예~~~
요는 다 만원하눈뎅~~ 우씨이~~~

[아싸 향]

다시마 장아찌 생소하지만 함 도전해 보고싶어지네요.....좋은 정보 감사합니다.

[김경애]

나도ㅡㅡ처음들어보는데..요새 다시마 많이나오나요ㅡㅡ다시마좋아해서 밑반찬으로ㅡㅡㅎㅎ

[진실행]

다시마 장아찌 처음보네요 좋은정보 고마워요 궁금한게 있는데 다시마 보통 집에서 하루 정도 담그면 끈적끈적 진나오던데 저렇게 하면 안나오는지요? 끈적거리지 싶은데 괜찮은가요?

[버니]

진 안나옵니당~~~ 1년 넘어도 안나옵니당~~ 안심하고 담으셔용~~~~

[감재꽃]

참맛있겠네요 꼭 쌈다시마여야 하나요? 마른거로 하는거는 않되나요?

[하늘의연인]

너무 너무 맛있었어요^^
승현 쌈 다시마 저도 한 2박스 구하고 싶은데 연락처좀 주세요^^

[버니]

하늘의 연인님 재래 시장 가시면 있슴니덩~ 부산이 좀 비싼것 같던디예~~~

[*사파이어*]

장아찌 종류 좋아하는데, 한번 만들어봐야겠어요.
레시피 감사해용~~

[사랑투유]

밑반찬 한개 해결~~감솨감솨^^

[세계속의미래]

혹시 마른 다시마도 됄련지요 여긴 구할수가 없어요
마른 다시마는 있거든요

[버니]

마른다시마는 제 생각으론 물에 풀려도 부드럽지가 않아서 별로일것 같아요~~
진짜 못구하시면 제가 사서 택으로 보내드릴수도 있으니 족지 주셔용~~~
저 한박스에 만원하는데 담아두심 일년은 넘게 자실수있어용~~~

[세계속의미래]

고맙습니다 비니님 여긴 해외라서 물류비가 장난이 아니거든요 마음을 보내주셔서 감사감사 하니다

[하늘의연인]

한국에 오면 연락주세요,,,담가서 쪼메 드릴께요^^

[하늘의연인]

스크랩 허용좀해주삼^^*2박스샀는데,,,보고 만들게요

[대이슬]

오잉 요로케 좋은 쌈다시마 장아찌를 혼자서 드시나 했드만 당장 사서 담어야것어요.
감사합니당..버니님.^*^

[jl배냥여행]

저도 버니님처럼 다시마 장아찌 오늘 만들었답니다,
부산 정모때 가져온 다시마 짱아지 잊을수가 없었답니다,

[버니]

힛~~ 여행님 잘 지내시죵~~
맛있게 드이소예~~ 차게 보관해두심 더 좋아예~~