호텔 뷔페 샐러드도 부럽지 않아! ＜오이치즈샐러드＞

[동행.]

호텔 뷔페 샐러드도 부럽지 않아!

<오이치즈샐러드>

샐러드의 부재료로 가려져 있던

오이가 메인으로 등극했어요.

아삭하고 시원한 오이와

담백하고 고소한 리코타치즈,

산뜻한 드레싱이 조화를 이루는

새로운 오이샐러드

가격 대비 이만큼

훌륭한 샐러드가 또 있을까요?

치솟는 물가 걱정은 잠시 미루고

'오이치즈샐러드'를 즐겨보세요.

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준비

⠀4인분

필수 재료

우유(2컵=400ml),

생크림(1/2컵=100ml),

레몬즙(1.5), 소금(0.1),

오이(2개)

Tip_생크림은 우유로 대체할 수 있어요.

레몬즙 대신 식초를 사용해도 좋아요.

선택 재료

방울토마토(1줌), 파슬리(약간)

드레싱

소금(약간), 후춧가루(약간),

다진 마늘(0.2), 레몬즙(2),

올리브유(5)

1. 냄비에 우유(2컵)와 생크림(1-2컵)을

붓고 끓기 시작하면 불을 끈 뒤

레몬즙(1.5)과 소금(0.1)을 넣어 젓고,

2. 덩어리가 생기면 면보에 밭쳐

30분 정도 물기를 빼고,

3. 면보로 감싼 뒤 무거운 것으로

눌러 나머지 물기를 빼

리코타치즈를 만들고,

4. 오이는 세로로 4등분해

씨 부분을 잘라낸 후 작게 썰고,

방울토마토는 반 가르고,

파슬리는 굵게 다지고,

드레싱을 만들고,

5. 오이와 방울토마토에

드레싱을 넣어 버무린 뒤

부순 리코타치즈와

파슬리 넣고

가볍게 섞어 마무리.