즉석에서 고추기름 쉽게 만드는 노하우요리를 하면서 고추기름을 낼 때가 있지만,너무 많이 해 두며 산패가 될 수 있답니다.이럴 때, 태우지 않고 바로 고추기름을 내는 노하우입니다.
▶ 재료 : 쇠고기 150g, 무 1/4개, 양파 1/2개, 배추 시래기, 숙주, 대파, 마늘 약간, 멸치 육수 2컵, 간장 1숟가락 양념 : 콩기름 3숟가락, 고춧가루 1숟가락 * 더 얼큰하게 드시고 싶으면 고춧가루를 더 넣으셔도 됩니다.▶ 얼큰한 쇠고기뭇국 만드는 법 ㉠ 콩기름을 냄비에 담고 끓여준다.㉡ 고춧가루에 끓는 콩기름을 넣어 섞어준다.* 콩기름과 고춧가루를 함께 넣어 볶다 보면 쉽게 탈 수 있습니다. 이럴 때 콩기름만 끓여 섞어주면 간단하게 먹을 만큼만 만들어 먹을 수 있답니다.
㉢ 무는 썰지 않고 어슷어슷 삐져 넣고 쇠고기와 함께 고추기름으로 볶아준다.㉣ 멸치 육수를 부어주고 삶아둔 숙주와 썰어둔 양파를 넣어 거품을 걷어내고 마무리한다.* 쇠고기국 마지막 단계에 간장을 넣어줘야 고기가 질기지 않게 먹을 수 있답니다.
▶ 완성된 쇠고기뭇국
▶ 돼지고기볶음
▶ 숙주나물
▶ 전복장조림
▶ 굴깍두기
▶ 멸치볶음, 오징어포무침
▶ 남편의 저녁밥상미리 만들어둔 밑반찬 챙기고 국만 끓여냈습니다.맛있게 먹어주는 남편의 저녁 밥상이었습니다.
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출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 저녁노을