굴소스와 간장이 어우러져 더욱 깊은 맛! 고기 없이도 든든한 한 끼, 가지볶음 레시피
저는 요리 초보자라도 쉽게 따라 할 수 있는 고기 없이 만드는 굴소스 가지볶음 레시피를 소개하려 합니다. 굴소스와 간장의 풍미가 어우러져 깊은 맛을 자랑하는 가지볶음은 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 반찬입니다.
재료
- 가지 3개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 3쪽
- 청양고추 1개 (선택사항)
- 식용유 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
만드는 방법
- 가지는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 소금물에 10분 정도 절여 물기를 뺀다.
- 양파, 대파, 마늘, 청양고추는 채 썰어 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 올라오면 양파와 대파를 넣고 볶는다.
- 가지 물기를 제거하고 팬에 넣고 볶는다.
- 가지가 어느 정도 익으면 굴소스, 간장, 설탕, 참기름, 소금, 후추를 넣고 볶는다.
- 모든 재료가 잘 볶아지면 완성이다.
팬에 가지, 양파, 대파, 마늘, 청양고추를 볶고 있다.
Tip
- 가지는 절여 물기를 제거하면 볶을 때 덜 눌어붙고 맛있게 いただけます.
- 청양고추는 매운 것을 좋아하는 분들은 넣고, 매운 것을 못 먹는 분들은 생략해도 좋습니다.
- 취향에 따라 다진 고기, 새우, 버섯 등을 추가해도 맛있습니다.
후기
저는 이번에 처음으로 굴소스를 사용해서 가지볶음을 만들어봤는데, 정말 맛있더라고요! 굴소스의 풍미가 가지와 잘 어우러져 깊은 맛을 냈고, 간장과 설탕 덕분에 짭짤달콤한 맛이 더해졌습니다. 고기도 없이 만들었지만 생각보다 훨씬 든든했고, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다.
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