<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2218FD4956F3ECD407' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">썸네일 뿅!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251ADB4956F3ECF106' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">출처: 여성시대, 닉<br /><br /><br />무르그 마크니란?!<br />Murgh = 닭, Makhani = 버터 라는 뜻을 가지고 있고<br />보통 인도식 버터 치킨 커리라고 불려~!<br /><br />오늘 내가 적을 레시피는<br />보통의 커리믹스나 피코크에서 나오는 이지웨이 쿡이 아닌,<br />향신료를 직접 섞어 만드는, 어떻게 보면 아주아주 아날로그한 방식의 레시피야..! <br /><br />남편이 외국인인데 인도식 커리를 거의 주식처럼 먹어왔구 나 또한 인도식 커리를 너무 좋아하는데 우리 부부가 또 대식가라 매번 사먹는게 부담스러워서 어떻게 할까 고민이 많았었어ㅠㅠ.. 마트에서 파는 믹스들로는 입맛에 딱 맞지가 않고 해서 직접 만들자 도전하게 되었던게 시작이었어!<br /><br />당장 따라하진 못하더라도 인도식 커리를 좋아하고 레스토랑에 자주 가는 여시라면 향신료 사놓고 직접 만들어 먹는것도 추천해! <br />그리고 아~ 인도식 커리는 이렇게 하는거구나! 하고 구경해줘도 아주아주 고마울거같아~_~<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257D104356F3F5201A' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">여시들 요즘 막 집 꾸민 사진들 보면 향신료들 쭉 올려놓은 사진들 본적 있어?! ㅎㅎ 이 부분이 바로 내가 가장 애정하는 공간! 향신료 선반이야 ㅋㅎ 오늘 저 향신료들을 이용해서 버터치킨커리를 만들어볼게!<br /><br />궁금해 할 여시들이 있을거같아서..<br />향신료는 거의 아이허브에서 구매 했는데, 혹시나 구입할 여시들을 위해 어떤거 사야될지 알려줄게!<br /><br />Simply Organic 브랜드<br />- Cinnamon<br />- Ground cloves<br />- Coriander<br />- Tumeric<br />- Cumin<br />Frontier Natural Products 브랜드<br />- Cumin seed, whole<br />- Garam masala, salt free<br />한국에서 구입할 수도 있는 것<br />- 칠리 파우더 (수입식품 파는곳에 있는 아주아주 고운 가루)<br />- Tumeric (강황가루. 그런데 대개 대용량밖에 없음. 실제 커리에 사용되는 양은 많지 않음)<br />- 후추 (되도록이면 백후추가 좋음)<br /><br />(클로브 파우더나 시나몬 파우더는 생략해도 무관함)<br /><br /><br /><br />•준비물<br /><br />닭 마리네이드:<br /><br />닭다리살 400그램, 코리앤더파우더 0.5스푼, 칠리파우더 0.3스푼, 큐민파우더 약간, 다진마늘, 소금, 후추<br /> <br />커리 페이스트:<br /><br />오일, 큐민씨드 0.3티스푼, 양파 약간 큰 것 1개, 다진마늘 1스푼, 소금 1티스푼, 터매릭파우더 0.5티스푼, 향신료믹스,<br />토마토 작은 것 2개, 토마토케챱 2스푼, 물 200미리, 캐슈넛 한 줌, 버터 1스푼, 생크림 250미리 + 토마토소스 100미리<br /> <br />향신료 믹스:<br /><br />코리앤더파우더 1스푼, 칠리파우더 0.5스푼, 큐민파우더 1티스푼, 후추 0.5티스푼, 클로브파우더 0.3티스푼, 가람마살라 0.3티스푼, 시나몬파우더 0.2티스푼</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2121B34B56F3ECD412' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2138624856F3ECD50A' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">먼저 씨를 뺀 토마토와 양파를 아주아주 촘촘하게 다져줘!<br />중간에 블렌더로 갈아도 되는데 나는 갈지 않을거라서 굉장히 촘촘히 다졌어~ <br />그리고 캐슈넛을 잘게 뿌셔뿌셔~~~~!!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2640074D56F3ECD72E' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">이것이 바로 향신료 믹스! <br />미리 이렇게 작은 그릇에 계량 해놓으면 편리해~!!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250AAF5056F3ECD523' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2457854756F3ECD60E' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">닭다리살은 마트에 정육이라고 해서 파는데 솔직히 가격이 아주 사악해.... 나도 평소엔 잘 못사는데 엄청나게 세일을 해서 산거고, 닭가슴살을 써도 무방합니다!<br />무튼 적당한 크기로 썬 닭다리살에 준비한 분량의 양념을 한 후 조물조물 마리네이드 시켜줘!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251C9C4956F3ECD703' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">기름을 적당히 두른 팬에 마리네이드한 닭을 넣고 노릇하게 구워준 후 닭만 건져내어 따로 두세요!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252C4D4856F3ECD815' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">기름은 닦지 않고(닭에서 맛있는 육즙이 나왔으니까~_~) 큐민씨드를 볶아줍니다. 기름이 모자르면 조금 더 추가해줘!<br />큐민씨드는 상당히 빨리 타버리니까 다음 과정을 서둘러주세요!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/230B954B56F3ECD82C' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23348E4D56F3ECD93B' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">양파와 다진마늘을 넣고 터매릭 파우더도 넣어줍니다. 그리고 소금도 한 티스푼 이때 넣어줘!!<br />달달달 볶아주세요!<br /><br />....<br />그리고 이 다음 과정 사진이 빠졌는데 (칼에 손을 베어서 ㅠㅠ 정신이 넘나 없었다는...) 이때 준비한 향신료 믹스를 넣고 볶아주세요! 수분 없이 뻑뻑해야 맞는거!!<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2753764756F3ECDA12' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">뻑~뻑해진 양파+향신료 믹스에 다진 토마토를 넣고,</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2705C14956F3ECDB19' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">토마토 케첩도 넉넉히 넣어주고!<br />(토마토 페이스트라는 고급진 재료를 넣으면 가장 좋지만.. 너무 비싸니까 케쳡이나 스파게티용 토마토소스를 써도 무방. 나는 뒤에 토마토 소스를 추가했어요!)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/227C864956F3ECDB22' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 물을 200미리정도 부어줍니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/233C674756F3ECDC29' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">살짝 부르르르르 끓기 시작하면 버터를 넣고 녹여줘요!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273B854F56F3ECDD1D' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">뻐끔뻐끔 부글부글 끓으면 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211F0C4856F3ECDD25' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">구웠던 닭을 넣고 저어줍니다~~<br />끓이면서 너무 껄쭉해지는 것 같으면 물을 조금씩 넣어주세요~~</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2350864D56F3ECDE1B' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">왠만큼 농도가 생기면 생크림을 넣어줍니다!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2229AB4856F3ECDE19' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">노오오오란색 커리!!<br />하지만 나는 오늘 쓴 토마토가 향이 부족했던건지... 조금 더 토마토 맛이 났으면 해서 스파게티용 토마토 소스를 추가했어요(100미리 정도)! 추가를 했다면 농도가 짙어질때까지 또 슥슥 저어주며 끓여주세요!<br /><br />커리 만들때 가장 중요한 것 하나!<br />바로바로 소금간!!<br />물론 너무 소금을 많이 넣어서 짜면 안 되지만 <br />향신료 자체에는 '간'이라는게 없기때문에 소금으로 그 맛을 끌어올려줘야돼! 간이 안 맞다면 니맛도 아닌 내맛도 아닌 이도저도 아닌 맛이 되어버려..! 닭에 간이 돼있고 맨 처음 소금 한티스푼 넣었지만 생크림 넣은 후 간을 꼭 봐줘! 소금은 많이 넣어가며 간 맞추지 말고 한꼬집, 한꼬집 추가해가면서 간을 맞춰주세요!<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2660534456F3FAD011' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">짜잔~~~~~~ 완성했습니다~~~~!!!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23639D4D56F3ECDF06' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">난을 구웠으면 좋았겠지만.. 손도 베이고 몸이 너무 힘들어서 ㅠ 동네에서 가장 맛있는 빵집에서 곡물빵 사와서 곁들이고 밥이랑 같이 먹었는데 넘나 꿀맛이었어 ㅠㅠㅠㅠ<br /><br /><br />준비할것들도 많고 과정도 복잡하지?ㅠㅠ<br />커리 레스토랑에서 사먹는거.. 나쁘지 않아 여시들 ㅎㅎㅎㅎ<br />해먹으면 주방 난리나고 익숙하지 않은 향신료 냄시들때문에 재채기 나고 ㅎㅎㅎㅋㅋㅋ<br />그래도 혹시나 레스토랑 커리로는 간에 기별도 안 가는 여시나, 한달에 커리 네번 이상 먹는 여시들은<br />이렇게 도전해보는거 나는 강력추천할게!!^,^<br /><br />반응이 좋으면 다음에 또다른 커리 들고 찾아올게!!<br /><br /><br />문제시, 남은 커리로 커리크림파스타 해먹음</p>
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벌써 2018년인데 지금 댓써도 되나 ㅋㅋ 혹시 지금 이후부터 볼 사람을 위해 쓴다 ㅠ 이거대로 정확히 안하고 진짜 수박겉핥기로 닭 파슬리랑 후추넣고 20분 재웠다가 닭만 노릇하게 볶고 닭 건지고 그 닭기름?에 양파랑 당근 감자넣고 볶다가 코스트코에서 산 고체카레(골든커리) 넣고 볶다가 물붓고 아까 볶은 닭넣고 볶다가 버터넣고 볶다가 토마토소스 넣고 마지막에 생크림 넣고 볶다가 먹으니 세상 맛있음 ㅠㅠ
헐 대박 금손이다 ㅠㅠ ㅠㅠㅠ 따라해야지 ㅠㅠㅠ댓천!!
고마워!! 해봐야겠당!! 다음 커리도 기대할게ㅜㅜㅜ
(버터치킨커리) 와이거 진짜좋아하는데ㅜㅜ 빨리만들어보고싶다!!! 고마워!!
인도커리는 집에서 못 만드는줄 알아떠 ㅜㅠ 금손여시야 레시피 지우지 말아주세여 ㅜㅜㅜ
완전좋아하는음식이닷!!!! 만들어봐야징 고마워요!!!!
향신료 하나하나씩 모으는중인데 아직 인도커리 해먹으려면 한참 남았구나ㅠㅠㅠㅠㅠ 가람마살라 꼭 사야지 여시 또 다른 커리레시피있으면 쪄주라 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 나 알루고비 악개야ㅠㅠㅠ
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코리앤더 파우더는 일본카레믹스에도 들어있는 카레 기본 향신료야! 카레 만들때는 전~혀 고수향 안 나! 걱정 마용 ㅋㅋ 나도 고수 입에도 못대 ㅋㅋ
(버터치킨커리)와이거 꼮 한번 만들어서 먹어보고싶다 퓨ㅠㅠ여시너무 고마웡 한번 나도 해보고 댓달게 ㅋㅋㅋ
@@ 와 나중에 아이허브 에서 향신료 다 사서 커리 꼭 만들어 먹을게 내가먹던 카레 랑 엄청 비교된다
우와... 커리를 직접할수도있구나 ㅠㅠ 향신료 뽐뿌 제대로 온다ㅜㅠㅠ
벌써 2018년인데 지금 댓써도 되나 ㅋㅋ 혹시 지금 이후부터 볼 사람을 위해 쓴다 ㅠ 이거대로 정확히 안하고 진짜 수박겉핥기로 닭 파슬리랑 후추넣고 20분 재웠다가 닭만 노릇하게 볶고 닭 건지고 그 닭기름?에 양파랑 당근 감자넣고 볶다가 코스트코에서 산 고체카레(골든커리) 넣고 볶다가 물붓고 아까 볶은 닭넣고 볶다가 버터넣고 볶다가 토마토소스 넣고 마지막에 생크림 넣고 볶다가 먹으니 세상 맛있음 ㅠㅠ
진짜 요리 알못인데 카레로 뭐할까 하다 이거보고 했는데 진짜 맛있음 꼭해봐랑 ㅠ
내가 봐...미친.... 침나온다......헠헠 글과 댓글 지우지 말아줘..
나도 봤다!!! 고마워!!!!!!!!!!!!!!!
참고할게 고마워!
오늘해먹으려고...
와진짜대박이다 정성... 쵝오...
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대왕연어다ㅠㅠㅠ 개미친 존맛일꺼같아,,, 연어오는 아무나 댓천부탁드릴께요,,
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여샤여샤 나 이거 보고 만들어먹었는데 진짜 맛있다ㅠㅠ 이 레시피 그대로 향신료 믹스 한 통 만들어뒀당ㅋㅋㅋ
오늘해야지 향신료 몇개밖에없지만!
와 진짜 본격적이다..향신료 많이 필요하네..맛있겠당