배추된장국 끓이는법 소고기 배추국 삶은 배추 요리

[정소운]

배추된장국 끓이는 법: 따뜻하고 시원한 국물 한 뚝배기

소개

배추된장국은 한국의 대표적인 국 요리 중 하나입니다. 푸짐한 배추와 고소한 된장의 풍미가 조화를 이루는 국물 한 뚝배기는 언제 먹어도 든든하고 맛있습니다. 끓이는 과정도 비교적 간단하여 집에서도 쉽게 만들 수 있다는 장점이 있습니다.

이번 포스팅에서는 따뜻하고 시원한 배추된장국을 끓이는 법을 자세하게 소개합니다.

재료 (4인분)

• 소고기 (양지): 400g
• 배추: 1/2개
• 무: 1/4개
• 양파: 1/2개
• 마늘: 3쪽
• 생강: 1 조각
• 국간장: 3큰술
• 된장: 2큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 물: 8컵

레시피

1. 밑간하기: 소고기를 한입 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간합니다. 배추는 굵게 썰고, 무는 채 썰어 준비합니다. 양파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다집니다.
.10000recipe.com
배추된장국 재료

2. 육수 끓이기: 냄비에 물 8컵을 넣고 소고기를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 잡내를 제거하고 약 1시간 동안 센 불에서 육수를 끓입니다.
hls3790..com
육수 끓이는 과정

3. 밑간 재료 볶기: 다른 냄비에 참기름을 두르고 마늘과 생강을 넣고 볶습니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 된장, 고춧가루를 넣고 볶습니다.

4. 야채 넣고 끓이기: 육수가 끓으면 밑간 재료를 넣고 배추와 무를 넣고 끓입니다.

view.nate.com
야채 넣고 끓이는 과정

5. 마무리: 배추와 무가 익으면 국간장으로 간을 맞추고 후추를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 취향에 따라 두부, 달걀, 김치 등을 추가해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 육수를 더 진하게 만들고 싶다면 멸치나 새우껍질을 넣고 끓여도 좋습니다.
• 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

후기

배추된장국은 끓이는 과정도 비교적 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 집에서도 쉽게 만들 수 있는 국 요리입니다. 따뜻하고 시원한 국물 한 뚝배기를 원하신다면 꼭 한 번 만들어보세요. 푸짐한 배추와 고소한 된장의 풍미가 조화를 이루는 배추된장국은 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 될 것입니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.