초당옥수수: 달콤한 맛과 풍부한 영양을 가진 건강 간식
초당옥수수는 찰옥수수의 한 종류로, 일반 옥수수보다 粒이 작고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 최근에는 건강 간식으로 인기를 얻고 있으며, 다양한 요리에 활용되고 있습니다.
이 글에서는 초당옥수수의 과 , 칼로리, 그리고 맛있게 즐기는 방법을 자세히 알아보겠습니다. 또한, 전자레인지와 찜기로 초당옥수수를 찌는 방법과 다양한 먹는 법을 함께 소개합니다.
1. 초당옥수수의 과
1.1
- 풍부한 식이섬유: 초당옥수수는 소화 기능 개선, 변비 예방, 포만감 증가 가 있습니다.
- 안토시아닌: 항산화 가 뛰어나 노화 방지, 면역력 강화, 눈 건강 개선에 도움을 줍니다.
- 비타민 B군: 에너지 대사 촉진, 피로 해소, 신경계 건강 유지에 도움을 줍니다.
- 엽산: 태아 신경관 결함 예방, 빈혈 예방 가 있습니다.
- 칼륨: 혈압 조절, 체내 나트륨 배출에 도움을 줍니다.
1.2
- 과다 섭취 시 복통, 설사: 식이섬유가 풍부하기 때문에 과다 섭취 시 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.
- 혈당 상승: 탄수화물 함량이 높기 때문에 당뇨병 환자는 섭취량에 주의해야 합니다.
2. 초당옥수수의 칼로리
초당옥수수 100g당 약 80~90kcal의 칼로리를 함유하고 있습니다. 일반 옥수수(약 90kcal)보다 칼로리가 다소 낮지만, 과식하지 않도록 주의해야 합니다.
3. 초당옥수수 찌는 방법
3.1 전자레인지
- 껍질을 벗기지 않고 초당옥수수를 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
- 젖은 廚房용 종이 타월로 물기를 제거합니다.
- 랩으로 느슨하게 감싼 후 전자레인지에 넣습니다.
- 500w 기준으로 3~4분 정도 돌립니다.
- 랩을 조심스럽게 벗겨 뜨거운 것을 주의하면서 따뜻하게 즐깁니다.
3.2 찜기
- 찜기에 물을 채우고 끓입니다.
- 껍질을 벗기지 않고 초당옥수수를 찜기에 넣습니다.
- 센 불에서 10~15분 정도 쪄줍니다.
- 찜기에서 꺼낸 후 뜨거운 것을 주의하면서 따뜻하게 즐깁니다.
4. 초당옥수수 먹는 방법
- 생으로: 껍질을 벗겨 그대로 생으로 먹습니다.
- 삶아서: 끓는 물에 초당옥수수를 넣고 5~10분 정도 삶아 먹습니다.
- 구워서: 버터를 발라 프라이팬이나 오븐에서 구워 먹습니다.
- 샐러드에: 샐러드에 넣어 초당옥수수의 단맛과 아삭한 식감을 즐깁니다.
- 스무디에: 초당옥수수를 우유, 요거트, 과일과 함께 블렌더에 넣어 스무디를 만들어 먹습니다.