백종원 스타일 된장찌개 맛있게 끓이는 법 (기본 애호박 된장찌개)
재료:
- 쌀뜨물: 5-6컵 (또는 멸치 다시마 육수)
- 된장: 3-4큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1/2큰술
- 애호박: 1/2개 (깍둑썰기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 두부: 1/2모 (깍둑썰기)
- 대파: 1/3대 (송송 썰기)
- 청양고추: 1-2개 (송송 썰기)
- 소금: 약간 (간을 볼 때 사용)
만드는 법:
- 냄비에 쌀뜨물 또는 멸치 다시마 육수를 넣고 끓인다.
- 끓어오르면 된장을 풀어준다.
- 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 잘 섞는다.
- 애호박, 양파, 두부를 넣고 중불에서 끓인다.
- 재료들이 어느 정도 익으면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓인다.
- 간을 보고 부족한 부분은 소금으로 맞춰준다.
팁:
- 된장의 짠맛에 따라 물의 양과 된장의 양을 조절한다.
- 깊은 맛을 내기 위해 멸치 다시마 육수를 사용하는 것을 추천한다.
- 취향에 따라 버섯, 감자 등 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있다.
백종원 스타일 된장찌개의 특징:
- 깔끔하고 시원한 맛
- 재료 본연의 맛을 살림
- 간단한 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있음
주의:
- 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 자신만의 된장찌개를 만들어 보세요.
더 맛있게 즐기는 방법:
- 밥에 비벼 먹거나, 김에 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 끓일 때 풋고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
이 레시피는 백종원 씨가 여러 방송에서 소개한 기본 된장찌개 레시피를 참고하여 작성되었습니다.
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