요리를 할 때는 여러 재료를 한 번에
하나씩 순서대로 넣어야 한다.
인생도 마찬가지다.
한 번에 한 가지씩 해나가야 한다.
'아, 이번 일을 잘 처리해야 하는데...
''이거 했다가 망하면 어떡하지?'
이런저런 생각에 휘둘리지 않는 것이 중요하다.
그냥 자연스러운 흐름에 자신을 맡기고, 하나,
둘 씩 새로운 경험을 더해 나아가면 된다.
때로는 내 의도와 관계없이 삶이 펼쳐지기
마련인데, 이럴 때일수록 믿음을 버려서는
안 된다.
지금 당장은 다음번에 넣을 재료 이상은 생각
할 수 없다 하더라도, 여전히 맛있는 요리를
만들어가는 중이니까...
그러니까 중간에 손을 놓으면 안 된다. 간도
봐야 한다.
너무 싱거우면 소금도 더 넣어야 한다.
인생도 마찬가지다.
내 기분을 좋게 만들어 줄 수 있는 그 무언가를
찾기 위해 꾸준히 노력한다면 언젠가는 필요한
것이 차례로 나타날 것이다.
내게 꼭 필요한 사람을 만나게 되고, 내게 꼭 맞는
재료를 구하게 되고, 그러다 훌륭한 레시피를 완성
하게 되면서 깜짝 놀랄 만한 요리가 탄생하게 된다.
이처럼 깜짝 놀랄만한 인생이 탄생하게 되는 것이다.
-릴루 마세 '내 인생이잖아' 중-
[에필로그]
제가 군대생활 35개월 포함 조리업쪽에 7년정도
머문적이 있습니다.
대구에서는 당시 최고였던 호텔에서도 조리사로
재직도 했는데, 지금이야 방송만 틀면 먹방에다
연애인 버금가는 인기를 누리는 셰프들도 많이
있지만 내가 조리사자격증을 처음 취득했던 그
시절은 학원에 1%도 채 남자들이 없었던 시절
이었죠.
그 시절에는 직업으로 하던일이라 느끼지를
못했고 자각하지도 않았지만, 지금은 집에서
가끔씩 요리를해서 음식을 하다보면 또 다른
느낌을 받고, 이 음식으로 가족이나 누군가가
행복한 포만감을 얻는다면 또다른 성취감과
즐거움이 생기는것 같습니다.
재료를 다듬고 끓이고, 데치고, 양념을 넣는
과정이 우리네 삶과 같다는걸 느낍니다.
더넣으면 달거나 짜고, 덜 넣으면 싱거워지고
또 같은 음식을 내놓아도 호불호가 갈립니다.
누군가의 입맛과 기호를 맞춘다는것은 참
어렵지만 그 한사람 한사람의 식성을 맞춰
가는 과정에서 배우고, 때로는 실패와 좌절
또는 상처를 입기도, 입히기도 합니다.
요리의 맛은 정답은 없습니다.
가장 보편적인 맛이 정답에 가깝겠지만
제 사견은 그냥 심심한듯하면서도 짜지 않고
달달하지도 않지만, 감칠맛이 나고, 짱맵지는
않지만 얼큰한 맛 이 아닐까 합니다.
그맛은 바로 '인정미'라는 조미료 일 수도 있고
'정성'이라는 절대적이고 빠져서는 안되는 비법
이 아닐까 합니다.
노동조합이 노동자에게는 인정미 이고, 정성이며
그 주체는 노동자이어야하고, 그 역할을 하는것이
오리온지회의 사명 입니다.
건강하게 아침인사를 할 수 있음에 감사드리며,
건강유의하시고 마음 즐거운 하루가되세요