강순의 레시피로 만드는 푸짐하고 얼큰한 닭다리 감자찌개!
집에서 든든하게 즐길 수 있는 닭다리 감자찌개! 알토란 강순의 레시피로 더욱 깊고 풍부한 맛을 내보세요. 닭다리의 부드러운 살과 감자의 구수함이 어우러져 환상적인 조합을 자랑합니다.
재료 준비
- 주재료: 닭다리 1kg, 감자 500g, 애호박 1개, 당근 1개, 묵은지, 표고버섯 4~5개, 양파 2개, 생강 2쪽, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 대파 반개, 다시마, 물 1L
- 양념: 국간장 3큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 고추장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간, 고춧가루 2큰술
만드는 법
- 닭다리 손질: 닭다리를 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거하고 기름기를 빼줍니다.
- 야채 손질: 감자, 당근, 애호박, 표고버섯, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 냄비에 재료 넣기: 냄비 바닥에 당근, 감자를 깔고 양념장을 약간 뿌려줍니다. 그 위에 데친 닭다리를 올리고 나머지 양념장을 뿌려줍니다. 물과 다시마를 넣고 끓여줍니다.
- 중불로 끓이기: 끓기 시작하면 중불로 줄이고 감자가 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
- 마무리: 애호박, 표고버섯, 묵은지를 넣고 살짝 더 끓여줍니다. 마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 마무리합니다.
꿀팁
- 묵은지를 넣어 시원하고 얼큰한 맛을 더할 수 있습니다.
- 닭다리 대신 닭볶음탕용 닭을 사용해도 좋습니다.
- 기호에 따라 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
따끈한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 닭다리 감자찌개! 강순의 레시피대로 끓여 온 가족이 함께 맛있는 한 끼 식사를 해보세요.
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