<p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">카레 만들 돼지고기를 사다가<br>재피팅하고 냉장고에 넣어뒀다가<br>미루고 미루고<br>귀찮아서 중간에 재피팅만 한번 더 해주고<br>또 미루고 미루고<br>버리게 될까 봐 아침에 꺼내서<br>냄새로 확인!<br>맛술 냄새가 나네요<br>정말 신기합니다<br>-------------------------------------------<br>며칠 전<br>토종닭을 삶아 주었더니<br>(우린 질겨서 싫은데)<br>너무 맛있다며 감탄사를 마구 내길래<br>그 비법을 도저히 숨길수 없어서<br><br>나: 아 그거 비밀이 있지 (후훗)<br> 저 재피케이터를 한 거야<br><br>남편: 어쩐지... 봉황인 줄 알았네<br><br>나: 봉황 같은 소리 하고 있네<br>(순간 봉황을 먹을 수 있나 생각함)<br><br>남편 : 왜 너희 동네엔 봉황 없었어?<br>우리 동네엔 봉황 있었는데...<br>쩝쩝...<br><br>나 : 😑<br><br>※특종※<br>닭을 봉황 맛으로 만드는 재피케이터</span></p>
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첫댓글 고기를 재피팅한 다음에 냉장보관하면
더 맛잇게 숙성이 되는것 같아요.
그래서 숙성한 고기 비싸게 파는 식당이 안부러워요.
바바파파님처럼 보관중 중간에 한번 더 재피팅도 좋고요.
핵심은 재피팅후 바로 먹지말고 숙성기간을 갖는거죠.
게으른 파파님처럼~
ㅋㅋㅋ
갈비나 불고기, 숯불구이, 삼겹살등 식당에서 이 방법을 응용하면 손님 많아질거에요.
사온지 10일 경과 냉장보관
처음에 재피팅 30분
중간에 재피팅 1시간 이상
늘 코 박고 냄새 맡아 보거든요 ㅎ
닭 냄새 으~
재피팅은 아무 냄새가 안나요
이번에 맛술 냄새 너무 신기했어요👍
맛술에 재웠나 순간 착각
남편분이 한개그하시네요...행복하시겠습니다...우리가 살면서 모르지만 행복은 항상 우리 곁에 있지요 ^^
남편이 좋아할 이런 말은 전달하지 않겠습니다 ㅎ
@바바파파 바바파파님도 한개그 하시는데요 뭘 ㅎㅎ
@바바파파 ㅎㅎㅎ
행복하세요
바바파파님의 소중하고 귀한 체험의 글 정말 감사드립니다~*
그리고 알파웨이브님의 재피팅하고 나서 바로 먹지 말고 숙성 기간을 갖는 것에 대한 말씀이 참으로 도움이 되는 것 같습니다~*
🤗🤗🤗
고기엔 재피팅 필수^^
후기 공유 감사합니다~♡
😍😍😍
재피팅하고 바로 먹엇는데 알파웨이브님 말씀처럼 재피팅하고 냉장보관으로 숙성을 해야 더 맛있다는 것이군요.
저도 봉황으로 한번 ㅎㅎㅎㅎ
체험글 감사합니다.
ㅎㅎㅎ
어떤 요리샘이 돼지고기는 사온날 먹어야지 시간이 지나면 무슨짓을 해도 냄새제거가 안된다고 했는데
우리는 왜 되는거죠? ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ
닭을봉황으로만드는재피팅 오늘부터나도봉황으로먹어야겠읍니다
에구 그동안괘니 닭만먹었네요 오늘도웃는하루되세요
😁😁😁
봉황 ㅎㅎㅎ
덕분에 입가에 미소가
감사합니다
😊😊😊