천상현 셰프의 특별한 양파약고추장 레시피로 만드는 오삼불고기와 장어구이!
천상현 셰프의 양파약고추장은 일반 고추장과는 달리 양파의 풍부한 단맛과 아삭한 식감이 더해져 더욱 깊은 풍미를 자랑합니다. 이 특별한 양념으로 만든 오삼불고기와 장어구이는 입맛을 사로잡는 특별한 맛을 선사합니다.
양파약고추장 레시피
재료:
- 양파 1개
- 다진 소고기 150g
- 대파 1/2개
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 1큰술
- 맛술 1큰술
- 식용유
- 고추장 6큰술
- 고춧가루 2큰술
- 매실청 3큰술
- 꿀 3큰술
- 물 100mL
만드는 법:
- 양파를 굵게 다지고 대파를 반으로 갈라 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 소고기, 대파, 다진 마늘을 볶다가 간장과 맛술을 넣어 향을 내줍니다.
- 볶아진 재료에 양파를 넣고 함께 볶다가 물과 나머지 양념을 모두 넣어 중불에서 5~7분간 졸여줍니다.
- 불을 끄고 통깨를 넣어 마무리하면 양파약고추장 완성!
오삼불고기 만들기
재료:
- 오징어, 삼겹살
- 양파약고추장
- 각종 채소 (양파, 대파, 청양고추 등)
만드는 법:
- 오징어와 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 각종 채소도 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 오징어와 삼겹살을 볶다가 양파약고추장과 채소를 넣고 함께 볶아주면 완성!
장어구이 만들기
재료:
만드는 법:
- 장어를 깨끗하게 손질하고 소금, 후추로 간을 해줍니다.
- 예열된 오븐 또는 에어프라이어에 장어를 구워줍니다.
- 구워진 장어에 양파약고추장을 발라 마무리하면 완성!
팁:
- 양파약고추장은 미리 만들어 냉장 보관하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
- 오삼불고기는 깻잎과 함께 싸 먹으면 더욱 풍미가 좋습니다.
- 장어구이는 쪽파나 부추를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
천상현 셰프의 양파약고추장 레시피로 만든 오삼불고기와 장어구이, 어떠신가요? 특별한 양념으로 더욱 맛있게 즐겨보세요!
천상현 양파약고추장 오삼불고기 장어구이 레시피
위 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 요리하실 수 있습니다.