닭계장 맛있게 끓이는법

[초롱이]

닭계장만드는법,추위가와도든든한음식~

닭계장맛있게끓이는법,닭계장은 어떻게 만드나요?

닭개장맛있게끓이는법 닭개장만드는법 재료

닭백숙용한마리 ,배추(데친것) 10장 정도 대파3줄기,청양고추3,홍고추2,된장,소주1컵,

닭삶을때:소주한컵(종이컵),대추10알,통마늘10알,양파반쪽,무한쪽,백숙용티백을 넣어 삶아줍니다,

양념:고추가루4,된장2,국간장4,소금,다진마늘2,후추가루조금,닭육수1주걱,

#닭은 날개 끝부분 꽁지 잘라내고 기름기 많은 부분은 잘라버립니다.

1.냄비에 물을 적히 넣고 소주를 조금넣어서 물이 끓으면 닭을 한번 삶아냅니다.

2.닭을 흐르는물에 씻어 다시물을 받고 재료넣고 푹 고아줍니다.(닭살은 발라내고 닭육수는 촘촘한 망에 기름기 걸러내

맑은육수만 사용)

더 매콤하게 먹고자하면 고추기름내서 만드세요.

배추나 얼갈이 배추를 소금을 넣고 데쳐내서 사용,

양념장을 미리 만들고

대파는 적당한 크기로 잘라둡니다/고추도 어슷썰어주고

볼에배추와파를 넣고 양념에 버무려줍니다.

발라낸 닭살은 다진마늘과 국간장으로 조물무쳐놓고

육수가 끓으면 배추를 넣고 끓이다 닭살을 넣어줍니다.

여인은 그냥 배추 양념에 같에 넣어 버무려주었어요.

처음부터 넣으면 닭살이 풀어질수 잇으니 닭살이 덩어리로 남길원하면 배추를 끓이다가 넣어주세요.

닭육수는 거름망에 건져 맑은 육수만사용

육수가 끓으면 재료를 넣고 푹 끓여줍니다.

또 한 냄비 끓이게 되네요^^

은근히 푹 끓여주세요.

[한지랑]

점심에 닭계장 한그릇 먹고 싶네요 ^^

[도은향]

한번 도전해야겠네요...
요즘같이 쌀쌀한 날씨에 아주 좋겠네요...
감사합니다^^^

[향기2]

맛있겠습니다 먹고 싶네요