맛있는 치아바타 샌드위치(Ciabatta Sandwich)

<div><p><br>저번에 치아바타를 구워봤습니다. 베이커리류는 자신이 없어서 걱정했긴 한데 생각외로 맛도 식감도 좋은 빵이 나와서 만족~ 대만족 입니다요! 어제 밤에 비가반죽을 해 놓았으니 한번 더 만들어봐야겠어요.<br><strong>- 요즘 다큐보고 시골빵 이런게 급 땡기던..</strong><br></p><p> </p></div><div align="center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23738933565446B30B" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="1.jpg" exif="{}" width="650" /><strong><p> </p>그래서~ 샌드위치!</strong><br></div><div align="left"><br>그래서~ 샌드위치! 이 빵은 발사믹식초&올리브유 조합도 좋지만 샌드위치도 맛있지 말입니다. 마침 집에 소시지도 있겠다~! 수퍼에서 치커리 한봉 사다가 고고싱! 빵에 야채의 수분이 스미지 않도록 발라주는 버터... 보다는 역시 이탈리아 빵에는 올리브유라 생각해 즉석으로 올리브유로 소스를 만들었어요.<br><br>아.. 이건 워낙 간단한 요리이고 '찰나'의 순간이 필요치 않은 음식이라 영상은 찍지 않았어요.(사실 촬영스탭께서 외갓집 내려가신지라..) <br><br></div><div align="left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23082F33565446B612" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="2.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>1. 재료 입니다. 사실 따로 구입한건 치커리뿐이네요. 양상추는 집에 조그마한 조각 있는거 쓴지라...소시지는 깜빡잊고 안찍었네요.</div><div align="left"><br><br></div><div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2321AC33565446B808" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="3.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>2. 양상추는 먹기 좋게 뜯어주고, 방울토마토는 절반으로 자르기~ 마늘은 곱게 다져줍니다. 양파는 가늘게 채 쳐 주시구요. 참! 양파는 찬물에 담그어 매운맛을 제거해주세요~!</div><div><br><br></div><div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26170333565446BA09" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="4.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>3. 요건 소시지~! 코스트코에서 산거라능... 적당하게 칼집을 내 주세요.</div><div><p> </p><p style="text-align: center;"> </p></div><div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/215D4D35565446F919" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="5.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>4. 소스만들기! 다큐에서 아이올리소스라고 하며 만든걸 따라 해 봤는데..나중에 찾아보니 아이올리 소스에 머스터드가 들어가더군요. 여튼 다큐에서 나온 방식은.. 계란 노른자에 올리브유 넣어가며 섞어주기~ 여기에 레몬쥬스, 소금, 다진마늘, 후추가루 등등을 넣어 다시 한번 잘 섞기!</div><div><br> </div><div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25396735565446FB26" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="6.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>5. 대충 이러합니다. 올리브유 더 넣어주고 팍팍팍 더 섞어야 했는데 배고파서 여기까지~ 다행히 분리는 안되더라구요. </div><div><br> </div><div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2643B935565446FD1B" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="7.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>6. 소시지는 구워주곰~!</div><div><br> </div><div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/216DD135565446FF0D" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="8.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>7. 치아바타는 반으로 갈라(자르진 말구요) 사이사이에 소스를 발라줍니다. </div><div><p style="text-align: center;"> </p><p> </p></div><div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2373963B5654473215" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="9.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>8. 찬물에 담근 양파는 채에 받쳐 물기를 제거!<br><br></div><div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/265DAD3B565447330D" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="10.jpg" exif="{}" width="650" /><p> </p>9. 빵에 양상추, 양파, 치커리, 방울토마토, 소시지 등등을 끼워주면 완성!</div><div align="center"><br></div><div align="center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/236BAC3B565447361F" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="11.jpg" exif="{}" width="650" /><strong><p> </p>한컷 더~!</strong> <br></div><div><br>소시지가 작아서 2개씩 넣었어요~! 맛은? 시식해본 동생 왈~!</div><div><br></div><div>'빵 식감이 쫄깃해서 마치 커다란 고기를 뜯는 것 같아!'</div><div><br></div><div>빵 자체만 먹어도 약간 간이 되어있는데다가 소시지가 들어가니 뜯는 쾌감이 극대화된? 버터대신 사용한 소스도 샌드위치에 잘 어울렸어요.(역시 치아바타는 버터보다는 올리브유라니까. 'ㅅ' ) 향도 좋고~ 또 치커리의 맛에 상승 효과를! </div><div><br></div><div>소시지 대신 베이컨을... 여기에 치즈를 넣어도 맛있을 것 같네요. </div>