더덕구이 양념장 만드법 알고 싶습니다...

[조정환(서울)]

더덕구이 양념장 만드법 알고 싶습니다...

더덕구이를 하고 싶은데 양념장을 배우고 싶습니다..

고수님의 도움을 바랍니다...도와주세요...

[김경숙]

더덕을 손질한후 방망이로 밀어 자근자근 해지면
1. 간장과 참기름을 동량으로 섞어서 더덕에 골고루 발라 줍니다..
2. 더덕을 살짝 애벌구이 해 줍니다..
3. 고추장, 고춧가루, 설탕,파,마늘 참기름, 깨소금으로 양념을 만들어
애벌구이한 더덕에 바른후 약한불에 구워드시면 된답니다...
=너무 쎈불에 구우면 양념이 타서 쓴맛이 날수 있답니다....주의해 주세요...

[조정환(서울)]

진심으로 감사합니다...그런데 간장은 진간장인가요 일반간장인가요...다시한번 감사합니다...꾸벅

[손정호]

더덕 400g 기준입니다.
고추장 2 1/2 ts. 설탕1 Ts . 다진파 1Ts. 다진마늘 1/2 Ts. 깨소금 1/2Ts . 고춧가루 약간, 물엿조금,
전 이렇게 합니다..도움이 되었으면 합니다

[조정환(서울)]

진심으로 감사합니다...즐거운 시간 되세요...