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<div _ngcontent-ng-c912097829="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:34">김장김치 담그는 법: 유정임 셰프의 서울식과 남도식 비교</h2><p data-sourcepos="3:1-3:105">김장철이 다가오면서 김치 담그는 법에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히, 유명 요리 연구가인 유정임 셰프가 알려준 서울식과 남도식 김장김치 레시피는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:12">서울식 김장김치</h3><p data-sourcepos="7:1-7:76">서울식 김장김치는 깔끔하고 시원한 맛이 특징입니다. 젓갈을 적게 사용하고, 다양한 채소를 넣어 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.</p><ul data-sourcepos="9:1-13:0">
<li data-sourcepos="9:1-9:50"><strong>절임:</strong> 배추를 절일 때, 잎 사이사이에 소금을 골고루 뿌려 간이 배도록 합니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:59"><strong>양념:</strong> 찹쌀풀을 넣어 끈기를 내고, 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등을 넣어 양념을 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:51"><strong>버무리기:</strong> 절인 배추에 양념을 버무릴 때, 줄기 부분에 양념을 충분히 발라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="12:1-13:0"><strong>숙성:</strong> 서늘한 곳에서 2~3일 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="14:1-14:12">남도식 김장김치</h3><p data-sourcepos="16:1-16:66">남도식 김장김치는 깊고 진한 맛이 일품입니다. 젓갈을 많이 사용하고, 멸치액젓, 새우젓 등을 넣어 감칠맛을 더합니다.</p><ul data-sourcepos="18:1-22:0">
<li data-sourcepos="18:1-18:39"><strong>절임:</strong> 배추를 절일 때, 소금물에 오래 담가 숨을 죽입니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:59"><strong>양념:</strong> 찹쌀풀을 넣어 끈기를 내고, 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등을 넣어 양념을 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:54"><strong>버무리기:</strong> 절인 배추에 양념을 버무릴 때, 잎사귀 사이사이에 양념을 골고루 발라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-22:0"><strong>숙성:</strong> 서늘한 곳에서 5일 이상 숙성시키면 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="23:1-23:16">두 가지 스타일의 비교</h3><div class="horizontal-scroll-wrapper">
<div class="table-block-component"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><table-block _nghost-ng-c507934775="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c507934775="" class="table-block"><div _ngcontent-ng-c507934775="" not-end-of-paragraph="" class="table-content not-end-of-paragraph"><table data-sourcepos="25:1-30:38"><tbody><tr data-sourcepos="25:1-25:31"><th data-sourcepos="25:1-25:7">비교 항목</th><th data-sourcepos="25:9-25:18">서울식 김장김치</th><th data-sourcepos="25:20-25:29">남도식 김장김치</th></tr><tr data-sourcepos="27:1-27:28"><td data-sourcepos="27:1-27:3">맛</td><td data-sourcepos="27:5-27:16">깔끔하고 시원한 맛</td><td data-sourcepos="27:18-27:26">깊고 진한 맛</td></tr><tr data-sourcepos="28:1-28:20"><td data-sourcepos="28:1-28:8">젓갈 사용량</td><td data-sourcepos="28:10-28:13">적음</td><td data-sourcepos="28:15-28:18">많음</td></tr><tr data-sourcepos="29:1-29:24"><td data-sourcepos="29:1-29:7">숙성 기간</td><td data-sourcepos="29:9-29:14">2~3일</td><td data-sourcepos="29:16-29:22">5일 이상</td></tr><tr data-sourcepos="30:1-30:38"><td data-sourcepos="30:1-30:4">특징</td><td data-sourcepos="30:6-30:21">다양한 채소, 아삭한 식감</td><td data-sourcepos="30:23-30:36">젓갈의 풍미, 깊은 맛</td></tr></tbody></table></div><div _ngcontent-ng-c507934775="" hide-from-message-actions="" class="table-footer hide-from-message-actions ng-star-inserted"><button _ngcontent-ng-c507934775="" mat-button="" mat-ripple-loader-uninitialized="" mat-ripple-loader-class-name="mat-mdc-button-ripple" class="mdc-button mat-mdc-button mat-unthemed mat-mdc-button-base" jslog="184701;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_29190a86d5025a81&quot;,&quot;c_abb3de76e5f5da9b&quot;,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,0]]"><span class="mat-mdc-button-persistent-ripple mdc-button__ripple"></span><span class="mdc-button__label"><span _ngcontent-ng-c507934775="" class="export-sheets-button"><span _ngcontent-ng-c507934775="" class="export-sheets-icon"><mat-icon _ngcontent-ng-c507934775="" role="img" fonticon="drive_spreadsheet" class="mat-icon notranslate google-symbols mat-ligature-font mat-icon-no-color" aria-hidden="true" data-mat-icon-type="font" data-mat-icon-name="drive_spreadsheet"></mat-icon></span><span _ngcontent-ng-c507934775="">Sheets로 내보내기</span></span></span><span class="mat-focus-indicator"></span><span class="mat-mdc-button-touch-target"></span></button></div><!----></div></table-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div>
</div><p data-sourcepos="32:1-32:12"><strong>[ 삽입]</strong></p><ul data-sourcepos="34:1-37:0">
<li data-sourcepos="34:1-34:31">서울식 김장김치: 깔끔하고 정갈한 비주얼의 김치 사진</li>
<li data-sourcepos="35:1-35:29">남도식 김장김치: 붉고 매콤한 비주얼의 김치 사진</li>
<li data-sourcepos="36:1-37:0">유정임 셰프의 김장 장면: 김치를 버무리는 모습 등</li>
</ul><p data-sourcepos="38:1-38:109"><strong>참고:</strong> 실제 김장은 레시피뿐만 아니라, 계절, 재료의 신선도, 개인의 취향에 따라 다양하게 변형될 수 있습니다. 유정임 셰프의 레시피를 참고하여 자신만의 특별한 김장김치를 만들어 보세요.</p><p data-sourcepos="40:1-40:11"><strong>[추가 정보]</strong></p><ul data-sourcepos="42:1-45:0">
<li data-sourcepos="42:1-42:41">유정임 셰프의 김장 레시피는 다양한 매체를 통해 확인할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-43:51">김장에 필요한 다양한 재료와 도구는 온라인 또는 오프라인 마켓에서 구매할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="44:1-45:0">김장은 가족과 함께하는 즐거운 경험이 될 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="46:1-46:8"><strong>[주의]</strong></p><ul data-sourcepos="48:1-50:0">
<li data-sourcepos="48:1-48:31">김치를 담글 때는 반드시 위생에 신경 써야 합니다.</li>
<li data-sourcepos="49:1-50:0">김치를 보관할 때는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="51:1-51:12"><strong>[관련 ]</strong></p><ul data-sourcepos="53:1-57:0">
<li data-sourcepos="53:1-53:9">김장하는 모습</li>
<li data-sourcepos="54:1-54:8">김치 재료들</li>
<li data-sourcepos="55:1-55:12">다양한 종류의 김치</li>
<li data-sourcepos="56:1-57:0">김치를 맛있게 먹는 방법</li>
</ul><p data-sourcepos="58:1-58:10"><strong>[본문 끝]</strong></p><p data-sourcepos="60:1-60:11"><strong>[참고 자료]</strong></p><ul data-sourcepos="62:1-64:0">
<li data-sourcepos="62:1-62:19">유정임 셰프의 요리 책 및 방송</li>
<li data-sourcepos="63:1-64:0">다양한 요리 블로그 및 커뮤니티</li>
</ul><p data-sourcepos="65:1-65:11"><strong>[추가 정보]</strong></p><ul data-sourcepos="67:1-69:0">
<li data-sourcepos="67:1-67:13">김장 관련 축제 정보</li>
<li data-sourcepos="68:1-69:0">김치의 효능</li>
</ul><p data-sourcepos="70:1-70:8"><strong>[주의]</strong></p><ul data-sourcepos="72:1-74:0">
<li data-sourcepos="72:1-72:32">김치를 너무 짜게 담그면 건강에 해로울 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="73:1-74:0">김치를 너무 오래 보관하면 식중독의 원인이 될 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="75:1-75:12"><strong>[관련 ]</strong></p><ul data-sourcepos="77:1-80:0">
<li data-sourcepos="77:1-77:16">김치를 활용한 다양한 요리</li>
<li data-sourcepos="78:1-78:15">김치를 맛있게 먹는 방법</li>
<li data-sourcepos="79:1-80:0">김치를 선물하는 모습</li>
</ul><p data-sourcepos="81:1-81:10"><strong>[본문 끝]</strong></p></div>
"><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object>
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<li data-sourcepos="9:1-9:50"><strong>절임:</strong> 배추를 절일 때, 잎 사이사이에 소금을 골고루 뿌려 간이 배도록 합니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:59"><strong>양념:</strong> 찹쌀풀을 넣어 끈기를 내고, 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등을 넣어 양념을 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:51"><strong>버무리기:</strong> 절인 배추에 양념을 버무릴 때, 줄기 부분에 양념을 충분히 발라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="12:1-13:0"><strong>숙성:</strong> 서늘한 곳에서 2~3일 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="14:1-14:12">남도식 김장김치</h3><p data-sourcepos="16:1-16:66">남도식 김장김치는 깊고 진한 맛이 일품입니다. 젓갈을 많이 사용하고, 멸치액젓, 새우젓 등을 넣어 감칠맛을 더합니다.</p><ul data-sourcepos="18:1-22:0">
<li data-sourcepos="18:1-18:39"><strong>절임:</strong> 배추를 절일 때, 소금물에 오래 담가 숨을 죽입니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:59"><strong>양념:</strong> 찹쌀풀을 넣어 끈기를 내고, 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등을 넣어 양념을 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:54"><strong>버무리기:</strong> 절인 배추에 양념을 버무릴 때, 잎사귀 사이사이에 양념을 골고루 발라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-22:0"><strong>숙성:</strong> 서늘한 곳에서 5일 이상 숙성시키면 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="23:1-23:16">두 가지 스타일의 비교</h3><div class="horizontal-scroll-wrapper">
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<li data-sourcepos="34:1-34:31">서울식 김장김치: 깔끔하고 정갈한 비주얼의 김치 사진</li>
<li data-sourcepos="35:1-35:29">남도식 김장김치: 붉고 매콤한 비주얼의 김치 사진</li>
<li data-sourcepos="36:1-37:0">유정임 셰프의 김장 장면: 김치를 버무리는 모습 등</li>
</ul><p data-sourcepos="38:1-38:109"><strong>참고:</strong> 실제 김장은 레시피뿐만 아니라, 계절, 재료의 신선도, 개인의 취향에 따라 다양하게 변형될 수 있습니다. 유정임 셰프의 레시피를 참고하여 자신만의 특별한 김장김치를 만들어 보세요.</p><p data-sourcepos="40:1-40:11"><strong>[추가 정보]</strong></p><ul data-sourcepos="42:1-45:0">
<li data-sourcepos="42:1-42:41">유정임 셰프의 김장 레시피는 다양한 매체를 통해 확인할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-43:51">김장에 필요한 다양한 재료와 도구는 온라인 또는 오프라인 마켓에서 구매할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="44:1-45:0">김장은 가족과 함께하는 즐거운 경험이 될 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="46:1-46:8"><strong>[주의]</strong></p><ul data-sourcepos="48:1-50:0">
<li data-sourcepos="48:1-48:31">김치를 담글 때는 반드시 위생에 신경 써야 합니다.</li>
<li data-sourcepos="49:1-50:0">김치를 보관할 때는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="51:1-51:12"><strong>[관련 ]</strong></p><ul data-sourcepos="53:1-57:0">
<li data-sourcepos="53:1-53:9">김장하는 모습</li>
<li data-sourcepos="54:1-54:8">김치 재료들</li>
<li data-sourcepos="55:1-55:12">다양한 종류의 김치</li>
<li data-sourcepos="56:1-57:0">김치를 맛있게 먹는 방법</li>
</ul><p data-sourcepos="58:1-58:10"><strong>[본문 끝]</strong></p><p data-sourcepos="60:1-60:11"><strong>[참고 자료]</strong></p><ul data-sourcepos="62:1-64:0">
<li data-sourcepos="62:1-62:19">유정임 셰프의 요리 책 및 방송</li>
<li data-sourcepos="63:1-64:0">다양한 요리 블로그 및 커뮤니티</li>
</ul><p data-sourcepos="65:1-65:11"><strong>[추가 정보]</strong></p><ul data-sourcepos="67:1-69:0">
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<li data-sourcepos="68:1-69:0">김치의 효능</li>
</ul><p data-sourcepos="70:1-70:8"><strong>[주의]</strong></p><ul data-sourcepos="72:1-74:0">
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</ul><p data-sourcepos="75:1-75:12"><strong>[관련 ]</strong></p><ul data-sourcepos="77:1-80:0">
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<li data-sourcepos="79:1-80:0">김치를 선물하는 모습</li>
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