"일본가서 이 사케만 사와도 이득이다" 사케 회사 이사가 추천하는 기억할 사케 리스트, '쿠보타'

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"일본가서 이 사케만 사와도 이득이다" 사케 회사 이사가 추천하는 기억할 사케 리스트, '쿠보타'

출처 : 가젯통신

일본에서도 손꼽히는 쌀 산지인 니가타현은 다양한 명주를 만들어내는 지역이다.

그중에서도 대표적인 브랜드로 꼽히는 것이 ‘쿠보타’다.
최근 쿠보타 40주년 기념 이벤트 ‘KUBOTA CONNECTIVE TIME’이 열렸다.
이 자리에서 브랜드의 특징과 상황별 추천 제품, 쿠보타를 고르는 방법에 대해 이야기를 들었다.

출처 : 가젯통신깔끔한 드라이 사케의 대표 브랜드 ‘쿠보타’

‘쿠보타’는 현재 니가타현 나가오카시에 위치한 아사히주조가 만든 사케 브랜드다.
아사히주조는 1830년 창업 당시 ‘쿠보타야’, ‘쿠보타의 술’이라는 이름으로 알려졌으며,

이 이름이 지금의 브랜드명 ‘쿠보타’로 이어졌다.
브랜드의 전환점은 1984년이었다.

새로운 브랜드 개발 프로젝트가 시작됐고, 일본 최고 수준의 깔끔하고 드라이한 사케를 만들기 위한 연구가 이어졌다.

그 결과 1985년 ‘쿠보타’가 탄생했다.
창업 당시의 정신을 이어 좋은 술을 만들겠다는 의지를 담아, 당시 사용했던 상호에서 이름을 가져왔다.

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아사히주조가 중요하게 여기는 것 중 하나는 ‘농양일관’이다.

술은 좋은 쌀을 키우는 것에서 시작한다는 생각으로,

1990년 농업 법인 ‘아사히농연’을 설립해 사케 제조에 적합한 쌀을 직접 재배하고 있다.

‘쿠보타’는 물과 쌀 모두 니가타산을 사용하는 것이 특징이다.

원료로 사용되는 쌀은 니가타에서 개발된 ‘고햐쿠만고쿠’로, 깔끔하고 드라이한 맛을 내기 좋은 품종이다.
일본 사케에서 말하는 ‘담려신구’는 깔끔한 향과 부드러운 맛, 끝맛이 깨끗한 드라이한 스타일을 의미한다.

‘쿠보타’ 역시 이러한 맛을 대표 특징으로 한다.

또한 아사히주조가 사용하는 물은 부드러운 초연수로 알려져 있다.

깨끗한 물 덕분에 산뜻하고 마시기 편한 맛이 만들어지며, 음식의 맛을 살리고 여러 잔을 즐길 수 있는 사케를 목표로 한다.

상황별로 어떤 ‘쿠보타’를 선택하면 좋을까

그렇다면 식사와 함께 즐기기 좋은 쿠보타는 어떤 제품일까.

행사장에 참석한 아사히주조 상무이사 마키노 다카시 씨에게 추천을 들었다.

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마키노 다카시 씨에 따르면, 쿠보타는 총 17종으로 구성돼 있으며 음식과 상황에 따라 어울리는 제품도 달라진다.
그중에서도 다양한 요리와 함께 즐기기 좋은 제품으로는 ‘쿠보타 센주’가 꼽힌다.
향이 차분하고 끝맛이 깔끔한 담려신구 스타일로, 여러 음식과 자연스럽게 어우러지는 것이 특징이다.

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가을 연어나 버섯처럼 제철 식재료를 활용한 요리에는 ‘쿠보타 센주 아키아가리’가 잘 어울린다.
센주의 원주가 여름을 지나 숙성되면서 섬세한 맛 속에 깊이감과 부드러운 풍미가 더해진 제품이다.

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처음 일본술을 즐기는 사람이라면 부담 없이 접근할 수 있는 제품을 선택하는 것이 좋다.
20대 초반처럼 사케 입문자에게는 ‘쿠보타 스파클링’이 적합하다.

은은한 단맛과 산미가 있어 사케 특유의 맛에 익숙하지 않은 사람도 비교적 편하게 즐길 수 있다.

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부드러운 질감과 과일 향이 특징인 ‘쿠보타 준마이 긴죠 니고리’와

화려한 향을 가진 ‘쿠보타 준마이 다이긴조’ 역시 입문용으로 추천할 만한 제품이다.

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추운 계절에는 따뜻하게 데운 사케의 매력도 커진다.
데워 마시기 좋은 제품으로는 ‘쿠보타 헤키주’가 꼽힌다.

헤키주는 야마하이 방식으로 만들어진 사케로, 유산균의 작용을 활용해 복합적인 맛을 끌어낸 것이 특징이다.
따뜻하게 즐기면 평소에는 느끼기 어려웠던 깊은 감칠맛과 향이 더욱 살아난다.

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쿠보타 중에서도 대표 제품이자 선물용으로 많이 선택되는 제품은 ‘쿠보타 만주’다.
‘쿠보타 만주’는 깊고 풍부한 향과 부드러운 단맛, 깔끔하게 이어지는 여운이 특징이다.

기간 한정으로 출시되는 ‘쿠보타 만주 무여과 생원주’와 ‘쿠보타 만주 자사 효모로 빚은 제품’ 역시

선물용으로 좋은 평가를 받고 있다.
기념일이나 특별한 날을 위한 선물을 찾는다면 쿠보타 만주는 좋은 선택지가 될 수 있다.

출처 : 가젯통신개인적으로 추천하는 제품은 ‘만주’와 ‘셋포’

2025년 10월 30일부터 5일간 시부야 스크램블 스퀘어에서 열린 체험형 팝업 ‘KUBOTA CONNECTIVE TIME’에서는

쿠보타 대표 제품 12종을 비교 시음할 수 있는 행사가 진행됐다.

한 병 가격이 1만엔에 가까운 ‘쿠보타 만주’를 비롯해 가을 한정 제품까지 500엔에 맛볼 수 있는 구성으로 많은 관심을 받았다.

행사 기간 총 방문객은 약 3000명에 달했으며, ‘쿠보타 12종 비교 시음 세트’는 총 2002세트 판매됐다.

첫날부터 개장 전 대기 줄이 생길 정도로 높은 관심을 모았다.

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직접 여러 제품을 비교해본 결과 가장 인상적이었던 제품은 역시 ‘쿠보타 만주’였다.

또한 아웃도어 브랜드 스노우피크와 협업해 만든 ‘쿠보타 셋포’ 역시 특별한 기억이 남는 한 잔이다.

출처 : 가젯통신

몇 년 전 캠핑에서 맛본 ‘쿠보타 셋포’는 북알프스 산맥이 펼쳐지는 자연 속에서 즐기는 듯한 특별한 경험이었다.
쿠보타는 제품마다 맛과 특징이 다르기 때문에, 마시는 상황과 개인 취향에 맞춰 선택하면 더욱 즐겁게 즐길 수 있다.

쿠보타(Kubota)는 일본 니가타현 아사히주조에서 만드는 프리미엄 사케 브랜드입니다.

깔끔하고 드라이한(辛口, 카라구치) 스타일로 유명합니다.

대표적인 쿠보타 라인업은 다음과 같습니다.

제품특징720ml 가격(대략)

쿠보타 센쥬 (Senjyu)	가장 인기 있는 긴죠. 깔끔하고 부드러워 입문용으로 추천	약 3.3만~3.9만 원
쿠보타 준마이 다이긴죠	향이 화사하고 과일 향이 풍부하며 부드러움	약 3.2만~4만 원
쿠보타 헤키주 (Hekiju)	고급 준마이 다이긴죠. 섬세하고 우아한 맛	약 4만 원 전후
쿠보타 설봉 (Seppou)	한정판에 가까운 프리미엄 라인	약 5만 원 전후(500ml)
쿠보타 만쥬 (Manjyu)	쿠보타 최고 인기 프리미엄. 깊은 감칠맛과 긴 여운	약 7.5만~9만 원

추천 순위

• 가성비 최고: 센쥬
• 선물용: 만쥬
• 향을 즐기고 싶다면: 준마이 다이긴죠
• 사케 애호가: 헤키주

가격은 구매처(백화점, 주류 전문점, 데일리샷, 면세점 등)에 따라 차이가 있으며,

일본 현지에서는 국내보다 더 저렴하게 구매할 수 있습니다.

쿠보타 전 제품(10종 이상)의 특징과 국내 최저가

쿠보타는 가격과 품질에 따라 여러 등급으로 나뉘며,

아래 순서대로 올라갈수록 향과 밸런스가 좋아지고 가격도 높아집니다.

제품등급맛 특징국내 가격(720ml 기준)

백쥬(百寿, Hyakujyu)	혼조조	드라이하고 담백함	2만~3만 원
센쥬(千寿, Senjyu)	긴죠	깔끔하고 은은한 과일향, 가장 인기	3.3만~4.5만 원
고쥬만고쿠(五百万石)	준마이 다이긴죠	니가타 쌀의 산뜻한 풍미	4만~6만 원
헤키주(碧寿, Hekiju)	준마이 다이긴죠	부드럽고 깊은 감칠맛	5만~7만 원
준마이 다이긴죠(블랙 라벨)	준마이 다이긴죠	화사한 향, 선물용 인기	5만~8만 원
만쥬(萬寿, Manjyu)	준마이 다이긴죠	최고급 스테디셀러, 풍부한 향과 긴 여운	12만~15만 원

쿠보타 등급 추천

3만 원대: 센쥬 → 가성비 최고, 회·초밥과 잘 어울림.

5~7만 원대: 헤키주 → 향과 밸런스가 한 단계 업그레이드

10만 원 이상: 만쥬 → 기념일이나 선물용으로 가장 인기 있는 프리미엄 라인.

일본 현지 가격

일본에서는 국내보다 저렴한 편입니다.

• 백쥬: 약 1,000~1,500엔
• 센쥬: 약 1,300엔
• 헤키주: 약 2,500~3,500엔
• 만쥬: 약 4,500~6,000엔

사케를 처음 접한다면 센쥬, 사케의 깊은 풍미를 즐기고 싶다면 만쥬를 가장 많이 추천합니다.

만쥬는 향이 화려하면서도 깔끔해 쿠보타를 대표하는 제품으로 평가받습니다.

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사케에 대해 조금이나마 알 수 있네요.