고추(hot pepper)

[바람(양은석)]

집근처 성당 유치원에서 체험학습용으로 재배한 고추

갖 수확한 고추를 공원에서 건조하는 중 

* 고추 (hot pepper)

1. 개요 : 쌍떡잎식물. 가지과의 한해살이풀. 열대지방에서는 여러해살이풀. 학명은 Capsicum annuum, 원산지는 남아메리카, 온대,열대지방에서 재배, 크기 60cm.

2. 고추의 전래 : 임진왜란때 일본에서. 이재위의 “몽유(1850년)에는 북호에서 전래.

3. 고추의 주요성분 : 캅사이신(매운맛), 캅산틴(붉은색소), 루테인, 크리프토산틴, 아데닌, 베타인, 코린 등, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등 무기질, 비타민 A,B,C, 카로틴, 나이아신, 단백질, 회분, 나트륨, 당질 등.

4. 고추 재배 : 2월하순부터 3월초에 묘판에 파종 묘판에서 70~75일 자라면 4월 하순 5월초에 밭에 이식. 고추는 8~10월에 붉게 익는다.

고온성 작물로서 발육에 알맞은 온도는 25℃ 정도이다. 비옥하고 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자란다.

5. 고추의 쓰임새

① 위액분비촉진, 식욕증진, 혈액순환촉진, ② 체지방분해(다이어트)

③ 염증억제                                            ④ 거담제(가래배출),

⑤ 진통작용,                                           ⑥ 함암(베타카로틴),

⑦ 감기예방                                            ⑧ 살균과 산화방지,

⑨ 피로회복과 각성효과                           ⑩ 우울증예방

⑪ 음식발효                                            ⑪ 신경통, 회충,요충의 구충제.

6. 고추 섭취시 주의할 사항 : 과다 섭취시 위점막 손상, 설사, 간장기능 해침.